Kakaós torta - Apukám születésnapjára ❤

Puha kakaós tészta, nagyon finom, selymes kakaós krémmel. Szándékosan adtam ennek a tortának a "kakaós" csokoládétorta nevet, mert tele van finom sötét holland kakaóporral.

Saját ötletem alapján készítettem, nem követtem semmilyen receptet - csak úgy érzésre és elképzelés alapján állítottam össze -  Apukám születésnapjára. 

Ezen az estén mindig a szüleimnél vacsorázunk kis családommal és ezzel a tortával köszöntöttük fel Papit (Milán így hívja). A család összes tagja dicsérte a tortát, mennyire finom - főleg a férjem, aki még 2 nap múltán is erről beszélt. 

A receptet 2018-ban osztottam meg az oldalamon, de mivel annyira szeretjük, most 2023-ban is ezt a tortát készítettem a Papám szülinapjára. Szeretném, ha egyszer Ti is elkészítenétek szeretteitek születésnapjára, biztos vagyok benne, hogy nagy sikeretek lesz!

Mivel már néhányszor elkészült, több fotó is van róla a különböző évekből.

Fotó: 2023.

Hozzávalók a tésztához:

18 cm átmérőjű kapcsos tortaformához

5 tojás

10 dkg kristálycukor

3 dkg holland kakaópor

7 dkg finomliszt

7 g sütőpor

A krémhez:

4 dl tej

52 g étcsokoládés pudingpor 

(lehet készíteni sima csokoládés pudingporral is, amely kb. 49 g-os)

5 dkg kristálycukor 

10 dkg porcukor

3 dkg holland kakaópor

15 dkg vaj

+ a díszítéshez kakaópor

M E G J E L E N T  A  MÁSODIK KÖNYVEM!

Így most már két könyvem is megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu

 

Elkészítés:

1. A krémhez fél dl tejben simára keverjük a pudingport egy csészében. Egy lábasba öntjük a maradék tejet a cukorral, majd hozzáöntjük a simára kevert pudingport is és alacsony lángon, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Majd a lábast hideg vízbe állítva, kevergetve teljesen kihűtjük! a krémet. 
2. A porcukrot a kakaóporral egy keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a vajat és jól kihabosítjuk, végül összekeverjük a pudingporos krémmel. Lefedve betesszük a hűtőbe addig, míg elkészítjük a tésztát.
3. A tortaforma alját és oldalát is kibéleljük sütőpapírral - az oldalánál legyen kicsit magasabb a sütőpapír, mert elég magas lesz a tészta sütés közben. A sütőt melegítsük elő 160 fokra.
4. A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket félig felverjük, majd hozzáadjuk a kristálycukrot és kemény habbá verjük (közben jól olvadjanak el benne a cukorszemcsék). Ekkor hozzáadjuk a tojássárgákat, melyeket jól elkeverünk a habban. Végül 2-3 adagban hozzászitáljuk a liszt + kakaópor keverékét is, de ekkor már óvatosan - nem törve a habot - keverjük össze.
5. Egyengessük a masszát a tortaformába, majd az előmelegített 160 fokon alsó-felső sütéssel kb. 45 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet - végezzünk tűpróbát!) A  megsült tésztát borítsuk ki sütőrácsra, hagyjuk hűlni!
6. Ha kihűlt legalább langyosra, óvatosan húzzuk le róla a sütőpapírt és hagyjuk teljesen kihűlni! Majd vízszintesen vágjuk fel 3 egyenlő tortalapra.
7. A krémből egy kis részt tegyünk félre a torta tetején lévő díszítéshez, majd 1/3-ad részével töltsük meg az alsó tortalapot, rá a második lap, melyet szintén megkenünk egyenletesen a krémmel. Erre jön a harmadik lap. Szépen vonjuk be krémmel a torta tetejét és oldalát is. A félretett krémet töltsük nyomózsákba és díszítsük fel vele a torta tetejét.
8. Tegyük 1-2 órára a hűtőbe (vagy egy egész éjszakára is lehet). Tálalás előtt szitálhatunk a tetejére kakaóport.

Fotó: 2018. - rusztikusan

Jó étvágyat!