2018. április 29., vasárnap

Márványos túrós

10 perc alatt összekeverhető, 25 perc alatt megsül és már ehető is ez a nagyon mutatós, puha (nem száraz!, inkább kicsit szaftos), finom sütemény. Vendégvárásra vagy hétvégi süteménynek érdemes elkészíteni, de tízóraira/uzsonnára is jól csomagolható.
A süti hozzávalóit én kalkuláltam össze, a mennyiségeket a tepsim méretéhez számoltam ki és úgy gondoltam, hogy a "márványos túrós" név jól passzol hozzá (hirtelen, elsőre ez jutott eszembe).






Hozzávalók a tésztához
kb. 20x35 cm-es tepsihez
8 közepes tojás
20 dkg kristálycukor
1,3 dl tej (130 ml)
1,3 dl olaj (130 ml)
2 evőkanál holland kakaópor 
32 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor (12 g)

A túrógolyókhoz:
50 dkg tehéntúró
3-4 evőkanál búzadara (a túró állagától függően)
5 evőkanál kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja (bio)




Elkészítés:
  1. A túrógolyókhoz valókat egy tálban összekeverjük, majd vizes kézzel kb. 27 egyforma golyókat készítünk, melyeket addig beteszünk a hűtőbe, amíg összekeverjük a tésztát.
  2. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját a cukorral habosra keverjük (fehéredésig). Majd hozzákeverjük a tejet és az olajat, végül két részletben a sütőporral elkevert lisztet is. 
  3. A tésztamasszához hozzáadjuk a tojásfehérje hab 1/3-át, mellyel gyors mozdulatokkal simára keverjük a tésztát, majd hozzáadjuk a maradék tojáshabot, de ezzel már óvatosan összeforgatva, hogy ne törjön össze a hab.
  4. A tésztát kettéosztjuk: az egyik felébe belekeverjük a kakaóport.
  5. Enyhén vajazott/lisztezett tepsibe egyengetjük a világos tésztát, erre ide-oda rátesszük a kakaós tésztát, melyet egy villa segítségével összekuszálunk/márványozunk.
  6. Majd beledobáljuk a túrógolyókat.
  7. Előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben kb. 23-25 percig sütjük. Végezzünk tűpróbát! (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!)
  8. A megsült tésztát óvatosan kiborítjuk egy süteményes rácsra vagy fatáblára és kockákra vágva, porcukorral meghintve tálaljuk.
Tipp: A sütemény a receptben megadott cukor mennyiséggel készítve nem nagyon édes (a családom nem szereti a túl édes süteményeket), ezért ha valaki édesebben szeretné, több cukorral készítse.


Sütés előtt

  

Jó étvágyat!     

2018. április 25., szerda

Kakaós zabpuding

Annyira egyszerű, hogy tulajdonképpen nem is nagyon van szükség receptre, de azért leírom, én hogy készítem. 5-6 perc és már ehető is. Nagyon finom! Imádom!




Hozzávalók:
1 adaghoz
1,5 dl víz
1 dl tej
4 csapott evőkanál zabpehely
2 teáskanál eritrit
 (vagy nyírfacukor, de kristálycukor is lehet)
1 púpos teáskanál holland kakaópor
1 marék mazsola (elhagyható, de én pl. imádom mazsolával)  


Ez a helyes kerámia tálka megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban 24 mintában az alábbi linkre kattintva:

 
    
Elkészítés:
  1. A hozzávalókat egy lábasba tesszük és alacsony lángon, kevergetve addig főzzük, míg bugyogni kezd.
  2. Tálalhatjuk banánnal, málnával...
Tipp: Ha valaki édesebben szereti, lehet még hozzáadni cukrot - én nem szeretem túl édesen.


  

Jó étvágyat! 

2018. április 22., vasárnap

Pihe-puha piskótatekercs

Pihe-puha, könnyű, nem fojtogató tésztájú piskótatekercs.
Igazából több is szerepel már a blogon a régebbi receptek közül (piskótatekercs, mogyorókrémes piskótatekercs, zebratekercs - ezeken a neveken megtaláljátok őket az "összes recept" menüben), de most ismét másképp készítettem, és mivel igazán jól sikerült és nagyon finom lett, készítettem róla néhány képet is. Az elmúlt este megkérdeztem a Facebook oldalamon, hogy kíváncsiak vagytok-e a receptre, mert valljuk be, ez egy elég régi, egyszerű, közismert retro sütemény, mely minden konyhában gyakran előfordul, ha gyors sütire van szükség - tehát mindenkinek megvan a saját receptje. De többen is kértétek a receptet és szeretnétek elkészíteni még ma, ezért igyekszem gyorsan feltenni.
 
Tegnap Apukám egész nap nálunk volt, segített a férjemnek összeszerelni a nyári konyhám bútorait (ami még február 1-jén megérkezett, csak eddig nem volt időnk foglalkozni vele + mivel nyári konyha, nem nagyon volt szükség rá eddig - vártuk a jó időt). :) A lényeg, hogy nekik sütöttem a sütit a babgulyás mellé. Egyébként észrevettétek, hogy a piskótatekercsből nem lehet eleget készíteni, mert mindig pillanatok alatt elfogy...?
 
 


 
 
Hozzávalók:
36x30 cm-es tepsihez
8 tojás
8 púpos evőkanál kristálycukor
8 csapott evőkanál finomliszt
fél csomag sütőpor (6 g)
 
+ ízlés szerint házi sárgabaracklekvár
(vagy bármilyen ízű süthető lekvár)
 
 
A kellemes pasztellkék-fehér pöttyös kézműves kerámia megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:
 
 
 
Elkészítés:
  1. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét félig felverjük, majd hozzáadjuk a cukor felét és kemény habbá verjük. 
  2. A sárgáját a cukor másik felével keverjük habossá (fehéredésig). Hozzászitáljuk a sütőporos lisztet, mellyel simára keverjük.  
  3. Végül a fehérjehabot is hozzákeverjük, de először csak az 1/3-át, mellyel lehet gyorsan összedolgozni, majd a maradék habot már óvatosan forgassuk hozzá. 
  4. Sütőpapíros vagy enyhén vajazott/lisztezett tepsibe egyengetjük a masszát és előmelegített  180 fokos légkeveréses sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. Végezzünk tűpróbát! A sütő ajtaját ne nyitogassuk, de amikor már erőteljesen érezzük a sült tészta illatát, akkor elvégezhetjük a tűpróbát. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!)
  5. A megsült tészta széleit késsel óvatosan meglazítjuk a tepsi körül, majd kiborítjuk egy tiszta konyharuhára. Lehúzzuk a sütőpapírt róla és még forrón feltekerjük a konyharuhával együtt. Hagyjuk 10-15 percig hűlni. 
  6. Kitekerjük a tésztát, eltávolítjuk a konyharuhát, ízlés szerint megkenjük lekvárral, ismét feltekerjük. A tetejét porcukorral meghintjük, szeletelve tálaljuk.
  




 
 
Jó étvágyat! 

2018. április 16., hétfő

Büszkeségeim ❤

Mostanában nem hoztam új recepteket, mert egyrészt élvezzük a jó időt... Két hete végre igazi tavasz van (sőt, néha már szinte nyárias az idő), ezáltal a másfél éves kisfiammal majdnem egész nap a szabadban vagyok. Hosszú volt a bezárt téli időszak, annyira jól esik most állandóan kint lenni. Ráadásul a jó idő beköszöntével a kertészkedés, virágültetés, udvarrendezés, terasztakarítás is bejött a napi teendők mellé. Esténként pedig vacsora után sétálunk egy nagyot a két kisfiammal és férjemmel - ezt minden este kötelező programmá tettük. Séta közben hallgatjuk a fákról fákra repkedő fekete rigók énekét és a Tisza-partról beszűrődő békakuruttyolást. Imádjuk! 

Másrészt amiatt sem volt idő új receptekre, mert a 8 éves szőke hercegemmel 2 versenyre készültem. Illetve Ő készült, én csak gyakoroltam vele itthon esténként suli után és hétvégeken. Milán az iskolában dráma szakra jár és most szombaton volt a XVII. Weöres Sándor gyermekszínjátszó megyei verseny a Kisvárdai Várszínházban 10-16 óráig, tehát szombaton egész nap Kisvárdán voltunk. Milánék az "Ihók és Mihók" című kis mulatságos színdarabot adták elő. Nagyon ügyesek voltak, nagyon tetszett a műsoruk. Ezen a megyei fordulón a 3. helyezést érték el. De egyelőre még nem tudjuk, hogy ez a 3. hely mire elég, ha tovább jutnak, akkor néhány hét múlva irány Budapest az országos verseny! Szerintem nagy esélyük van erre, mert nagyon jók voltak! 

Vasárnap pedig egész nap vásárolni voltunk Nyíregyházán. Olyan gyorsan nő mind a két gyerek, minden ruhájukat és cipőjüket kinőtték. Mivel szombaton egész nap Kisvárdán voltunk a színházi előadás miatt, így a vásárlást muszáj volt vasárnapra halasztani. Tehát mostanában ilyen jövés-menéssel telnek a hétvégék. Sajnos nemhogy sütni, de még főzni sincs idő, mert nem vagyunk itthon egész hétvégén.

Készítettem néhány egyszerű fotót a szombati napról - nem sokat és nem szépeket, mert nem akartam fotózással tölteni az időt, de az emlék miatt a fotóalbumba kell 1-2 fotó.


Az iskola dráma tagozatos tanulói (1-5. osztályos gyerekek) és a dráma szakos tanárnéni
 (az idei tanévben indult először ilyen dráma tagozat, tehát még elég friss a csapat, 8 hónapja vannak együtt)
A fotót színpadra lépés előtt készítettem - itt még kicsit izgultak



A szőke hercegem 



...és egy fotó rólam és kisfiamról, mely szintén Kisvárdán készült séta közben a városban a színházi előadás után.


 
Hazaérkezés után nagyon fáradtan és álmosan mindannyian.
Mivel én hajnal 4-kor ébredtem, délutánra már a szememet is alig bírtam nyitva tartani az egész napos "csavargás" után. :)


2018. április 5., csütörtök

Csokoládés diós-mogyorós kocka - sütés nélkül

15-20 perc alatt összeállítható ez a nagyon finom desszert. Bár érdemes dermedni hagyni a hűtőben legalább 2 órán át, hogy könnyen, szépen szeletelhető legyen - ettől függetlenül igazán gyors és egyszerű. Hasonló a Sport szelethez, csak fel van még turbózva pár finomsággal. (Húsvétkor minden vendég kérte a receptjét.)




Hozzávalók:
kb. 20x25 cm-es tepsi/tál/tálca
35 dkg darált háztartási keksz
15 dkg darált dió
7-8 dkg pörkölt földimogyoró kisebb-nagyobb darabra vágva
8 dkg mazsola
1 evőkanál rum
6 dkg étcsokoládé
2 csapott evőkanál holland kakaópor (vagy hagyományos kakaópor)
3 enyhén csapott evőkanál kristálycukor
3 dl tej
10 dkg vaj

A tetejére:
14 dkg étcsokoládé
1 teáskanál olaj


A pöttyös és virágmintás porcelán bögrék megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:
www.pottyosotthon.hu 
 
     
  
Elkészítés:
  1. A megmosott mazsolát beáztatjuk a rumba.
  2. Összekeverjük a darált kekszet, a darált diót, az aprított mogyorót és a kakaóport egy nagyobb tálban.
  3. A tejet egy lábasban felforrósítjuk a cukorral (nem kell forralni, csak forrósítani), levesszük a tűzhelyről, elolvasztjuk benne a darabolt étcsokit, hozzáadjuk a vajat, majd a rumos mazsolát és ráöntjük a kekszes keverékre. 
  4. Pár perc múlva, amikor már nem olyan forró, kézzel összekeverjük, összegyúrjuk. A masszát elegyengetjük egy tálcára vagy tepsire kb. 2-2,5 cm vastagságúra, téglalap alakúra.
  5. Amikor kihűlt az ellapított massza, a csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, simára keverjük az olajjal és bevonjuk vele a tetejét.
  6. Legalább 2 órára a hűtőbe tesszük dermedni, de egy egész éjszakára is lehet. Majd kisebb kockákra felvágva tálaljuk/kínáljuk.



 Jó étvágyat!