Márványos túrós

10 perc alatt összekeverhető, 25 perc alatt megsül és már ehető is ez a nagyon mutatós, puha (nem száraz!, inkább kicsit szaftos), finom sütemény. Vendégvárásra vagy hétvégi süteménynek érdemes elkészíteni, de tízóraira/uzsonnára is jól csomagolható.

A süti hozzávalóit én kalkuláltam össze, a mennyiségeket a tepsim méretéhez számoltam ki és úgy gondoltam, hogy a "márványos túrós" név jól passzol hozzá (hirtelen, elsőre ez jutott eszembe).

Hozzávalók a tésztához

kb. 20x35 cm-es tepsihez

8 közepes tojás

20 dkg kristálycukor

1,3 dl tej (130 ml)

1,3 dl olaj (130 ml)

2 evőkanál holland kakaópor 

32 dkg finomliszt

1 csomag sütőpor (12 g)

A túrógolyókhoz:

50 dkg tehéntúró

3-4 evőkanál búzadara (a túró állagától függően)

5 evőkanál kristálycukor

1 csomag vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja (bio)

A SÜTEMÉNYES KÖNYVEM megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

https://pottyosotthon.hu 

Elkészítés:

1. A túrógolyókhoz valókat egy tálban összekeverjük, majd vizes kézzel kb. 27 egyforma golyókat készítünk, melyeket addig beteszünk a hűtőbe, amíg összekeverjük a tésztát.
2. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját a cukorral habosra keverjük (fehéredésig). Majd hozzákeverjük a tejet és az olajat, végül két részletben a sütőporral elkevert lisztet is. 
3. A tésztamasszához hozzáadjuk a tojásfehérje hab 1/3-át, mellyel gyors mozdulatokkal simára keverjük a tésztát, majd hozzáadjuk a maradék tojáshabot, de ezzel már óvatosan összeforgatva, hogy ne törjön össze a hab.
4. A tésztát kettéosztjuk: az egyik felébe belekeverjük a kakaóport.
5. Enyhén vajazott/lisztezett tepsibe egyengetjük a világos tésztát, erre ide-oda rátesszük a kakaós tésztát, melyet egy villa segítségével összekuszálunk/márványozunk.
6. Majd beledobáljuk a túrógolyókat.
7. Előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben kb. 23-25 percig sütjük. Végezzünk tűpróbát! (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!)
8. A megsült tésztát óvatosan kiborítjuk egy süteményes rácsra vagy fatáblára és kockákra vágva, porcukorral meghintve tálaljuk.

Tipp: A sütemény a receptben megadott cukor mennyiséggel készítve nem nagyon édes (a családom nem szereti a túl édes süteményeket), ezért ha valaki édesebben szeretné, több cukorral készítse.

Sütés előtt

  

Jó étvágyat!