2014. augusztus 13., szerda

Cifra kalács

Az egyik hipermarket újságban szoktam látni ilyen kalácsot - napok óta már csak erre tudok gondolni, ezért ma reggelire megsütöttem a csíkos kifli tésztájából. Imádom ennek a tésztának a foszlós, pihe-puha állagát. Olyan finom egy bögre kakaóval vagy tejjel, Milánnal majdnem meg is ettük az egészet. Bár egy darabot gyorsan eldugtam magunk elől, a férjem holnap viszi magával tízóraira.


A pöttyös kézműves kerámia megtalálható a webáruházban az alábbi linkre kattintva:



Hozzávalók:
 40 dkg finomliszt
 0,7 dl langyos tej (70 ml)
 150 g natúr joghurt
 1 tojás
 csipet só
 4 púpos evőkanál kristálycukor (vagy ízlés szerint)
 5 dkg puha vaj
 3 dkg friss élesztő

 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
 1-2 evőkanál tej

A tetejére:
 1 tojássárgája
 1 teáskanál kristálycukor
 1 teáskanál tej   


 





Elkészítés:
1. A tejbe teszünk egy evőkanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a maradék cukorral + sóval, majd a tojással, vajjal, joghurttal is. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és kellemes, lágy tésztát dagasztunk. Letakarva duplájára kelesztjük.
2. Ha megkelt, ketté vesszük, az egyikbe beletesszük a 2 evőkanál kakaóport és az 1-2 evőkanál tejet, majd jól összegyúrjuk (annyi tejet adjunk hozzá, hogy megmaradjon a tészta lágysága és ruganyossága).
3. Kettéválasztjuk a világos és a kakaós tésztát is. Mindegyiket kinyújtjuk hosszúkás téglalap alakúra. Az egyik világos tésztára ráhelyezzük a kakaós tésztát, majd a másik világos tésztára is ráhelyezzük a kakaós tésztát. Mind a kettőt felcsavarjuk külön-külön, így kapunk két rudat, melyet összefonunk.
4. Belehelyezzük egy kivajazott/lisztezett kalácsformába (lehet forma nélkül is sütni tepsiben). Kelni hagyjuk még kb. 10 percig. Majd a tetejét lekenjük a tojás+cukor+tej keverékével.
5. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Az első 10-15 perc után, ha már a teteje szép barna, akkor letakarjuk egy alufóliával és így sütjük tovább. (a sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet)
6. Amikor megsült, letakarjuk 5 persze egy tiszta konyharuhával, majd kiborítjuk a formából egy fa táblára, és már langyosan szeletelhetjük is.




Jó étvágyat!

88 megjegyzés:

  1. Ó , de szívesen beleharapnék most ! Nagyon tetszik, guszta! Kénytelen leszek megsütni:-))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves vagy Éva. :) Mindenképp arra ösztönözlek, hogy süsd csak meg, mert nagyon finom, nekem ez az egyik kedvenc kalácsom.

      Törlés
    2. Gabriella, nagyon finom, számtalan receptedet megsütöttem már, és nagyon sokat leírtam, hátha rossz lesz a net, tényleg sokat tanulhatunk Tőled.
      Bocs, de ennél a kalácsnál, az egyik fehér kinyújtott tésztára helyezzük az egyik kakaós tésztát, és feltekerjük, és fonjuk, nem pedig fordítva. Még egyszer elnézést, hogy bele szóltam, de ebből is látszik, hogy,-- iszom a szavaidat -- !!! :)

      Törlés
    3. Ez pontosan így van. A fehér tészta van kívül, ha fel van tekerve!!:)

      Törlés
  2. Hű, micsoda légies szépség! Egy tejeskávé mellé de jól esne! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm szépen. Szívesen megkínáltalak volna... ha hamarabb szólsz, de már elfogyott. :)

      Törlés
  3. De szép kalácsod lett! Szépen megkelt, foszlós, ebbe én is szívesen beleharapnék most :-) De én még egy kis fahéjat is el tudnék képzelni mellé... :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Katalin. A fahéjas dolgokat kevésbé szeretjük, emiatt ritkán használom - akkor is csak módjával. :)

      Törlés
  4. Milyen szép, puha és foszlós kalácsot készítettél! Tökéletes lenne reggelire! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi, valóban tökéletes reggelire... meg tízóraira, meg uzsonnára. :) Örülök, hogy benéztél.

      Törlés
  5. A S..R nevű üzletben szoktam ilyet venni a fiúknak...de azt hiszem mostmár elkészítem magam :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Én a T... nevű hipermarket újságjaiban szoktam látni, régóta szemezek vele, gondoltam, most már csak megsütöm. :) ...és isteni lett! Süsd meg Te is bátran a fiúknak.

      Törlés
  6. Gyönyörú! Holnap tuti megcsinálom!

    VálaszTörlés
  7. Nagyon szép!! most készül nekem is remélem sikerül

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Maya! Biztos vagyok benne, hogy sikerül és nagyon fog ízleni. Köszönöm, hogy írtál.

      Törlés
    2. Köszönöm Gabriella nagyon szép és finom a kalácsom:)

      Törlés
  8. Nagyon szép!! Már a kifli óta szeretném elkészíteni... na egyszer biztos elkészül, ha máskor nem majd ősszel... :D

    VálaszTörlés
  9. Elkészítettem! Köszi! Tegnap pedig a tepertős pogid!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. De jó, nagyon örülök, hogy ennyi mindent megsütöttél már az oldalról. Köszönöm, hogy megírtad.

      Törlés
    2. Szájhagyomány útján terjed az oldalad! :)
      Most mutattam kolléganőmnek.

      Törlés
    3. Milyen aranyos vagy. Köszönöm. :)

      Törlés
  10. Kedves Gabriella! Nagyon örülök,hogy rátaláltam az oldaladra :) A cifra kalács nagyon finom ;) Most készítem másodjára!

    VálaszTörlés
  11. Helyesbítenék 2 x sütöttem,most kel a 3. kalács :) Köszönöm!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia Bea!
      Örömmel olvasom, hogy ilyen rövid idő alatt már ennyiszer elkészítetted... ezek szerint nagyon ízlik. :) Köszönöm, hogy megírtad.
      További jó sütögetést kívánok Neked!
      Üdv.: Gabriella

      Törlés
  12. Kedves Gabriella! Nem adtam fel a "gluténmentesítést". Megsütöttem ezt a kalácsod. Egy csoda! Majdnem olyan lett mint a képen(talán picit tömörebb, de ez a gm lisztek sajátossága), és puha, nem tömény. Legközelebb picit több cukrot teszek bele, vagy kifejezetten foszlós kalács-liszttel készítem (abban van vaníliás cukor). De ez már csak apróság. Így is nagyon finom. Köszönöm a receptet!

    Ani

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia Ani!
      Igazán örülök, hogy jól sikerült a gluténmentes változat is + annak is nagyon örülök, hogy az én kalácsomat választottad ki erre a variációra is. Köszönöm szépen, hogy írtál. Ja és szívesen a receptet. :)
      Kellemes nézelődést kívánok Neked továbbra is a blogomon...
      Üdv.: Gabriella

      Törlés
  13. Kedves Gabriella!
    Fele tönkölybúza liszttel is el lehet készíteni szerinted?
    A sima fehér lisztes sütiktől.és kenyerektől,sajnos beteg vagyok.
    Üdv:Zsuzsa

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Zsuzsa!
      Szerintem elkészítheted fele mennyiséggel t.búza liszttel. Előfordulhat, hogy picit más lesz a tésztája, vagy lehet, hogy kicsit több folyadékot fog felvenni, nem tudom, de szerintem finom lesz úgy is.
      Ha megpróbálod, megírod, milyen lett, hogy ízlett?
      Jó sütést kívánok!
      Üdv.: Gabriella

      Törlés
  14. szia erdeklodnek hogy muszaly jghurtal kesziteni vagy hasznalhatok helyete tejfolet?koszonom a valaszod :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia!
      Nyugodtan használhatsz tejfölt is. Bár lehet, hogy a joghurttól lesz igazán könnyű a tésztája, de abban is biztos vagyok, hogy a tejföl sem fogja elrontani. :)
      Jó sütést kívánok!
      Üdv.: Gabriella

      Törlés
  15. Te olyan gyönyörű vagy! Ilyen arc és frizura együttese csak a filmekben lehet!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Most nagyon elpirultam... de nagyon jól esett, amit írtál. :) Köszönöm szépen.

      Törlés
  16. Nagyon finom lett😊

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Örömmel olvasom, hogy ízlik. Köszönöm a megjegyzést.

      Törlés
  17. Jó estet.sajnos nekünk nagyon folyós tésztája lett...össze sem allt.vajon mit rontottunk el?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. A 0,7 dl tej helyett véletlenül nem 7 dl-t tettek bele? Csakis így sikerülhetett folyósra a tésztája, ha esetleg elnézték a tej mennyiségét, másra nem tudok tippelni.

      Törlés
    2. Ja kérem a 0,7 vagy 7dl nem mindegy:):):L):)

      Törlés
  18. Jézusom,dehogynem ...sajnos akkor elnéztük,de legközelebb már okosabbak leszünk.köszönöm szépen a válaszát :-)szép estét .

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Sejtettem, hogy elnézték a tej mennyiségét, mert csak 0,7 dl tej kell bele. ...és ha bizony 7 dl-t tettek bele véletlenül, akkor tényleg nagyon folyós lehetett. Próbálják ki még egyszer, és biztos vagyok benne, hogy nagyon jól fog sikerülni és ez lesz a kedvenc kalács receptjük. :)
      Szép estét kívánok én is!
      Gabriella

      Törlés
  19. Tegnap megsütöttem, nagyon finom lett!! :)
    Köszi a receptet!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szívesen, nagyon örülök, hogy ízlik. :)
      Én pedig köszönöm a megjegyzést.

      Törlés
  20. Köszönöm a receptet! Most sütöm másodjára, az első nagyon finom volt, de most teszek bele mazsolát mert szeretjük benne, remélem ez is fog sikerülni most kavarja a gép.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Biztos vagyok benne, hogy fog sikerülni a mazsolás változat is. Szívesen a receptet, nagyon örülök, hogy ízlik.

      Törlés
  21. Karalyosné Reni2015. március 2. 14:55

    Ha tejfőlt teszek bele abból is 1 kis kupa legyen mint a joghurt?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Igen, ugyanannyi legyen a tejföl mennyisége is.

      Törlés
  22. Karalyosné Reni2015. március 4. 16:18

    Gabriella isteni a kalács vettem hozzá joghurtot! Sose sütöttem még kalácsot de ez a cifra kalács lesz a favorit!! Örülök hogy rátaláltam a receptre!! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Reni örülök, hogy megtetszett, szerintem ízleni is fog nagyon, ha megsütöd...
      Szívesen a receptet.

      Törlés
    2. Nagyon jól sikerült a kalács nagyon finom volt!! :)

      Törlés
  23. Kedves Gabriella!
    Kisfiam doktor nénije osztotta meg velem a kalácsod receptjét, ami ebben a pillanatban sült meg nálam is ;-) ! Nagyon szép lett és finom is. Azt hiszem legközelebb egy kevés mazsolát is rejtek bele :-) .Köszönöm, hogy megosztottad velünk ezt a receptet, amit most én is tovább "osztok" .

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nagyon kedves vagy, köszönöm szépen. Örömmel olvasom, hogy Nektek is kedvenc lett ez a recept. :)
      Köszönet a kisfiad doktor nénijének is... :)

      További kellemes nézelődést kívánok Neked a blogon - hátha találsz még kedvedre való recepteket...
      Üdv.: Gabriella

      Törlés
  24. Kedves Gabriella! Két alkalommal sütöttem meg és tényleg finom lett. Egyik alkalommal mákkal töltöttem meg és így is nagyon finom volt. Köszönöm.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Éva!
      Nagy örömmel olvasom és köszönöm, hogy megírtad.
      További jó sütögetést kívánok!
      Üdvözlettel:
      Gabriella

      Törlés
  25. Kedves Gabriella, ez a kalacs isteni finom, ma elkeszitettem es nagyon izlik!!!!:)

    VálaszTörlés
  26. Kedves Gabriella!
    Én is többször megsütöttem ezt a kalácsot, a mai napon is, nagyon finom köszönöm a receptet.

    VálaszTörlés
  27. Most készítem, de a sok pozitív hozzászólás miatt dupla adagot. Remélem fincsi lesz,a gyerkőcök már nagyon várják!!!

    VálaszTörlés
  28. Kérdezném , hogy a natúr joghurt nem helyettesíthető valamivel?

    VálaszTörlés
  29. Kedves Gabriella!

    Lenne valamilyen hátrány annak, a tészta állagát tekintve, ha elõzõ este gyúrnám be a tésztát és következõ nap reggel sütném?

    Köszönöm a válaszid!

    Katika

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Katika!
      Ebben sajnos nincs tapasztalatom ezzel a tésztával kapcsolatban, mert még nem próbáltam így...

      Törlés
  30. NAGYON GYÖNYÖRÜ SZÉP KALÁCS MEG IS FOGOM CSINÁLNI KÖSZÖNÖM A SOK SZÉP ÉS JÓ RECEPTEKET

    VálaszTörlés
  31. Szia. Hát annyira jónak tűnik a recept és a sok pozitív hozzászolás miatt rögtön dupla adagot készitettem :) most sült ki :) mindenki várja már hogy megkostólja :)

    VálaszTörlés
  32. Szia! Valami fenomenális ez a recept! Igazi puha foszlós kalács lett :) Alig hűlt ki, de a fele már el is tűnt :)

    VálaszTörlés
  33. Szia érdeklődnék csak légkeveréses sütőben lehet megsütni?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia!
      Sütheted nyugodtan hagyományos sütőben is 200 fokon.

      Törlés
    2. Köszönöm válaszodat ki fogom próbálni. További szép napot Neked.

      Törlés
    3. Szia kipróbáltam a mai napon és nagyon finom lett nagyon nem volt ideje meghülni sem mert a család nagy kedvence lett. Életem első kalácsa és hála a Te receptednek, nagyon jól sikerült. Köszönöm. további szép napot Neked.

      Törlés
    4. Szívesen - örülök, hogy ennyire ízlik a családodnak. :)

      Törlés
  34. Nagyon finom lett!

    VálaszTörlés
  35. Szia! Ismét egy finomság, ami könnyen el is készíthető :)! Tegnap sütöttem meg és valóban nagyon pihe-puha és foszlós!!!
    Köszönöm a receptet! Annyira jókat tudsz készíteni Gabi!!!!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia Nóri!
      De jó, hogy ezt is elkészítetted! :) Boldogan olvasom, hogy ízlik a családnak.
      Szívesen a receptet.

      Törlés
  36. Kedves Gabriella! Ma megsütöttem a kalácsot, nagyon jól sikerült,elsőre. Nekem nem túl édes, mennyivel több cukrot tehetek bele? Köszönettel és üdvözlettel: Marietta

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Marietta!
      Örülök, hogy jól sikerült a kalács. Az ilyen kalácsok általában nem szoktak nagyon édesek lenni, de ha Te édesebben szereted, ízlés szerint nyugodtan lehet cukrozni. Például tegyél bele 6 evőkanál cukrot...
      További jó sütögetést kívánok!
      Gabriella

      Törlés
  37. Köszönöm szépen a kiváló receptet. Én nem igazán sütögettem eddig, de ez a recept olyan jó, hogy nekem is remekül sikerült.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Boldogan olvasom. :) Örömmel osztom meg a receptjeimet.
      További sikeres sütögetést kívánok!

      Törlés
  38. Kedves Gabi! Megsütöttem a kalácsodat és nagyon finom. Viszont nekem mindkét oldalon szétrepedt és elég tömör lett a belseje. Véleményed szerint mit csinálok rosszul? Köszönöm

    VálaszTörlés
  39. Kedves Gabriella! A kalács receptje zseniális. Könnyű, gyors és nagyon finom. Köszönöm Ági

    VálaszTörlés