Cifra kalács

Az egyik hipermarket újságban szoktam látni ilyen kalácsot - napok óta már csak erre tudok gondolni, ezért ma reggelire megsütöttem a csíkos kifli tésztájából. Imádom ennek a tésztának a foszlós, pihe-puha állagát. Olyan finom egy bögre kakaóval vagy tejjel, a kisfiammal majdnem meg is ettük az egészet. Bár egy darabot gyorsan eldugtam magunk elől, a férjem holnap viszi magával tízóraira.

Hozzávalók:

 40 dkg finomliszt

 0,7 dl langyos tej (70 ml)

 150 g natúr joghurt

 1 tojás

 csipet só

 4 púpos evőkanál kristálycukor (vagy ízlés szerint)

 5 dkg puha vaj

 3 dkg friss élesztő

 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

 1-2 evőkanál tej

A tetejére:

 1 tojássárgája

 1 teáskanál kristálycukor

 1 teáskanál tej   

 S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E M

és a pöttyös kézműves kerámiák

megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1. A tejbe teszünk egy evőkanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a maradék cukorral + sóval, majd a tojással, vajjal, joghurttal is. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és kellemes, lágy tésztát dagasztunk. Letakarva duplájára kelesztjük.
2. Ha megkelt, ketté vesszük, az egyikbe beletesszük a 2 evőkanál kakaóport és az 1-2 evőkanál tejet, majd jól összegyúrjuk (annyi tejet adjunk hozzá, hogy megmaradjon a tészta lágysága és ruganyossága).
3. Kettéválasztjuk a világos és a kakaós tésztát is. Mindegyiket kinyújtjuk hosszúkás téglalap alakúra. Az egyik világos tésztára ráhelyezzük a kakaós tésztát, majd a másik világos tésztára is ráhelyezzük a kakaós tésztát. Mind a kettőt felcsavarjuk külön-külön, így kapunk két rudat, melyet összefonunk.
4. Belehelyezzük egy kivajazott/lisztezett kalácsformába (lehet forma nélkül is sütni tepsiben). Kelni hagyjuk még kb. 10 percig. Majd a tetejét lekenjük a tojás+cukor+tej keverékével.
5. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Az első 10-15 perc után, ha már a teteje szép barna, akkor letakarjuk egy alufóliával és így sütjük tovább. (a sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet)
6. Amikor megsült, letakarjuk 5 persze egy tiszta konyharuhával, majd kiborítjuk a formából egy fa táblára, és már langyosan szeletelhetjük is.

Jó étvágyat!