Puha mézeskalács - pihentetés nélkül

Tudom, még egy picit odébb van karácsony, de a mézeskalácsban az a jó, hogy hetekkel hamarabb is meg lehet sütni, aztán napközben tenni-venni a lakásban, közben 1-2 mézest "kilopni" a dobozból és majszolni. 😊

Íme a kedvenc mézes receptem! Nagyon egyszerűen elkészíthető, és szinte pillanatok alatt kisül 3-4 tepsivel. A tészta összegyúrása után azonnal süthető, nem kell hűtőben pihentetni, ráadásul sütés után azonnal puha, nem kell napokig várni, amíg megpuhul. ...és egy jól záródó dobozban hetekig puha is marad - bár nem tudom, kinél bírja ki addig. 😊

A kisfiam és a szüleim  imádják a mézeskalácsot, Én és a férjem viszont soha nem voltunk mézes kedvelők, de ezt a puha figurákat a kedvencünkké fogadtuk - olyannyira, hogy szinte egymás ellen esszük. 😊 Az ünnep előtti időszakban nem győzöm sütni. Próbáljátok ki Ti is, nem fogtok benne csalódni! Sőt, imádni fogjátok!

 Hozzávalók:
3 nagy gáztepsihez

 50 dkg finomliszt

kb. 1 dl méz

15 dkg porcukor
 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
 1 kávéskanál szódabikarbóna

 2 tojás

 15 dkg vaj (esetleg margarin)

  S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E M

és a pöttyös kézműves kerámiák

 megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával és a mézeskalács fűszerrel, majd elmorzsoljuk a vajjal/margarinnal. Majd a többi hozzávalóval egy jól formázható masszává gyúrjuk. FONTOS! A mézet adjuk hozzá utoljára fokozatosan, mert nem biztos, hogy kell bele az 1 dl.
2. Lisztezett felületen kb. 4 mm vastagra nyújtjuk a tésztát, és különböző karácsonyi formákkal kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk. 
3. Ha fényesre szeretnénk a mézesek tetejét, akkor sütés előtt lekenhetjük egyenletesen egy tojásfehérjével (melyet előtte villával 10-15 másodpercig felverünk). De ez elhagyható, nem muszáj lekenni!
4. Előmelegített 160 fokos légkeveréses sütőben 8 percig sütjük. (Hagyományos sütőben 180 fokon 8 percig.) 8 percnél tovább semmiképp ne süssük, még akkor sem, ha puhának érezzük, amikor kivesszük a sütőből - mire kihűl, pont megfelelő lesz az állaga!!
5. Azonnal puha - és jól záródó dobozban sokáig puha is marad!

Ha szeretnétek írókázni a mézeskalácsot...

Hozzávalók az írókához:

 1 tojásfehérje

 kb. 15 dkg porcukor

 1 csapott evőkanál étkezési keményítő

 1 teáskanál citromlé

Elkészítés:

1. A porcukorba beleteszem az étkezési keményítőt, kis lyukú szűrőn átszitálom.
   A robotgéppel elkezdem keverni a tojásfehérjét, közben apránként adom hozzá a porcukrot, és a citromlevet is beleöntöm. Lehet, hogy kell még hozzá pici porcukor, annyit teszek bele, hogy sűrűn folyós állagú legyen.
2. A masszát egy zacskóba töltöm, melyet elkötök vagy összegumizom, valamint a sarkánál vágok egy icipici lyukat, amellyel már lehet is írókázni a süteményekre.

Munkafolyamat

Jó étvágyat!