A Pöttyös Otthon webáruház ajánlata

2016. február 1., hétfő

Villámgyors tejes kifli - kelesztés nélkül

Kívül ropogós, belül könnyű, puha a tésztája. Egyszerű, elronthatatlan és mivel szinte keleszteni sem kell, elég gyorsan elkészíthetjük reggelire a családnak - a siker és a jó étvágy garantált.  :)
Van már egy tejes kifli recept a blogomon, ami ugyanilyen finom, laza tésztájú, csak a kelesztések miatt kicsit hosszabb ideig tart elkészíteni. A mostani recept ahhoz képest valóban villámgyors. Valikánál láttam meg először, azóta néhányan elkészítették már és mivel mindenki csak jó dolgokat mondott róla, nem volt kétségem afelől, hogy nagyon fog ízleni nekem is. Gyakori lesz nálunk reggelente. 



 Hozzávalók:
8 darabhoz
35 dkg finomliszt
2,5 dl langyos tej
2,5 dkg friss élesztő
2,5 dkg olvasztott vaj
1 csapott teáskanál kristálycukor
1 enyhén púpos teáskanál só (vagy ízlés szerint)
+ a tetejére 2 evőkanál tej   

Pöttyös kézműves kerámiák a webáruházban az alábbi linken:

Belül hófehér, laza, pihe-puha tészta - eteti magát.
 


Elkészítés:
1. Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, melybe beletesszük a cukrot. A lisztet összekeverjük a sóval, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, végül az olvasztott vajat és pár perc alatt bedagasztjuk. (Jó lágy, de nem ragacsos tésztát kapunk - pici liszttel vagy vajjal korrigáljuk, ha nem megfelelő a tészta állaga.) Nem kell keleszteni!
2. Két egyforma cipóra osztjuk, kinyújtjuk az egyiket kör alakúra, 4 egyenlő háromszögre osztjuk és egyenként még mindegyiket tovább nyújtjuk őket, amilyenre csak lehet. Szélesebb részénél kezdve feltekerjük, kifli alakúra formázzuk. A másik cipóval is ugyanígy járunk el, tehát 8 db kiflit kapunk. Sütőpapíros tepsibe tesszük őket.
3. A sütőt előmelegítjük 200 fokra alsó-felső sütés programon, a sütő aljába pedig teszünk egy kis tepsi vizet.
4. A kifliknek elég csak annyi ideig kelniük, amíg a sütő belemelegszik, majd a tetejüket lekenjük tejjel és kb. 22-25 perc alatt aranybarnára sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet - ha szép aranybarna a színe, akkor már biztos megsült.)



Jó étvágyat! 

2016. január 29., péntek

Üdítő narancsos szelet

Puha piskóta, narancs szeletekkel és nem túl édes, intenzíven narancsos krémmel. Nagyon finom sütemény, a nem lehet abbahagyni kategóriába tartozik! Ha elkészítitek, ezzel számoljatok. :) Most készítettem először, de betettem a receptet a gyakran elkészítendők közé, annyira ízlett mindenkinek.




Hozzávalók a tésztához:
30x25 cm-es tepsihez
4 tojás
10 dkg porcukor
1 nagy narancs kifacsart leve
20 dkg liszt
1 csomag sütőpor (12 g)

+ 10-15 dkg sárgabaracklekvár    

A krémhez:
2 csomag vanília ízű pudingpor
6 evőkanál kristálycukor
2 dl rostos narancslé (nálam 100 %-os)
5 dl tej
2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló (elhagyható)

+ 2 narancs (bio vagy kezeletlen)

A tetejére:
5 dkg étcsokoládé


Pöttyös kézműves kerámiák a webáruházban az alábbi linken:



  

Elkészítés:
1. A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük (fehéredésig), majd hozzáadunk 4 evőkanál forró vizet, a narancslevet, mellyel jól elkeverjük, majd belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet, végül óvatosan beleforgatjuk a tojások keménnyé vert habját is. Kivajazott, liszttel meghintett tepsibe egyengetjük a masszát, majd előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük. A sütési idő csak tájékoztató jellegű, ezért mindenképp végezzünk tűpróbát! (Természetesen hagyományos sütőben is süthető.) A megsült tésztát egy fa táblára vagy rácsra téve hűlni hagyjuk.
2. A krémhez a pudingport csomómentesre keverjük a cukorral és a narancslével, belereszeljük a két narancs héját (előtte jól mossuk meg). A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a pudingos keveréket, és állandó keverés mellett alacsony lángon sűrűre főzzük, kihűtjük. (Hideg vízre állítva a lábast, kevergetve a krémet, hamar kihűl.) 
3. A tejszínt kemény habbá felverjük  a habfixálóval, majd kis adagokban a hideg krémbe forgatjuk. 
4. A két narancsot meghámozzuk, vékony cikkekre szeleteljük. A kisült, kihűlt piskótát középen/keresztben kettévágjuk - mindkettőnek megkenjük a tetejét egyenletesen a baracklekvárral. 
5. Az egyik piskótalapra rátesszük sorban a narancs cikkeket, erre rákenjük a krém kétharmad részét, majd befedjük a másik piskóta lappal (úgy, hogy a baracklekváros rész érintkezzen az imént kent krémmel, tehát a tésztának a lekváros részét tesszük a krémre). A piskóta tetejére egyenletesen rásimítjuk a maradék krémet. 
6. A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, belekanalazzuk egy zacskóba, melynek sarkára egy pici lyukat vágunk és becsíkozzuk a sütemény tetejét. Hűtőbe téve lehűtjük a süteményt, majd szeletelve tálaljuk.


Tegnap volt a férjem születésnapja...
Boldog születésnapot kívánunk Neked itt is! 
Tudom, hogy mindig olvasod. :) 

      
   
Jó étvágyat! 

2016. január 26., kedd

Kacsazsíros kifli

Bármilyen zsírral elkészíthető: kacsa-, sertés- vagy akár libazsírral is. Kívül ropogós, belül a zsírtól jó foszlós és nagyon finom! Én most kacsazsírral készítettem, mert Anyukámtól kaptam nagyon finom és szép sárga kacsazsírt, mely láttán rögtön eszembe jutott ez a kifli recept az egyik kedvenc süteményes könyvemből - melyet a férjemtől kaptam karácsonyra. :)
Január elejétől nálunk mindig esik egy kis hó kisebb-nagyobb szünetekkel, melynek nagyon örülök, mert a kisfiam már decemberben is annyira várta volna a havazást a Télapó érkezésekor. Emiatt igyekszünk kihasználni ezt a kis havat, az elmúlt hétvégén szombaton és vasárnap is szánkózni voltunk Milánnal és a férjemmel a Tisza-parti töltésoldalon. Milán nagyon élvezte a szánkóval való siklást a meredek töltésoldalról. :) Viszont "kutyaordító" hideg volt, nappal is -10 fok, ezért hazaérve a szánkózásból olyan jól esett ez a finom foszlós kifli egy bögre forró teával. 






Hozzávalók:
32 darabhoz
50 dkg átszitált finomliszt
4 dkg friss élesztő
2,5 dl langyos tej 
1 teáskanál kristálycukor
kb. 4 dkg zsír (nálam kacsazsír)
1 púpos teáskanál só
10 dkg reszelt sajt (nálam trappista sajt)

+ 1-2 evőkanál langyos zsír a tészta kenéséhez

A tetejére:
1 tojás
5 dkg reszelt sajt
esetleg köménymag  


A kézműves kerámiák megtalálhatók a webáruházban az alábbi linken:


    
 

Elkészítés:
1. A tejben elkeverjük a cukrot és felfuttatjuk az élesztőt. A lisztben elkeverjük a sót és a reszelt sajtot, elmorzsoljuk benne a zsírt, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztős tejet és összegyúrjuk a tésztát. Lágy, zsíros tésztát kapunk, de ne legyen ragacsos. (Ha kicsit kemény, akkor adjunk még hozzá zsírt, vagy ha ragacsos, akkor adjunk hozzá pici lisztet.) Letakarva fél óráig kelesztjük.
2. Majd 4 egyenlő gombócra osztjuk a tésztát, melyet egyenként kinyújtunk kb. 30-32 cm átmérőjű kör alakra, kb. 5 mm vastagra. A köröket 8 egyenlő háromszögekre vágjuk, lekenjük vékonyan langyos zsírral, majd feltekerjük, kiflivé formázzuk. Így járunk el mind a 4 tésztagombóccal, tehát 32 db kiflit kapunk.
3. A kifliket sütőpapíros tepsire rakjuk, tetejüket lekenjük a felvert tojással, megszórjuk ízlés szerint reszelt sajttal és/vagy köménymaggal.
4. Előmelegített 170 fokos sütőben kb. 13-15 perc alatt aranybarnára sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet.)




Tegnap volt Apukám születésnapja, ezzel a szép gesztenyetortával köszöntöttük fel. :)
Isten éltessen egészségben nagyon-nagyon sokáig!  
   


Jó étvágyat!


Csábító házi sütemények 9.