2019. szeptember 9., hétfő

Fokhagymás tejszínes-cukkinis spagetti

Ezt az ételt mindenképp el kell készíteni egyszer, utána pedig garantáltan gyakran elő fog fordulni az asztalon, mert családi kedvenc lesz! Rendkívül egyszerű, gyorsan elkészül és nagyon finom! A rohanós hétköznapok tökéletes vacsorája lehet, de egy szombati ebédnek is megfelel. 
  
Mi most itthon a cukkinit is cukkinivel esszük, mert elég sok terem a kertünkben. Ezért amikor megláttam Renáta receptjénél a sok pozitív hozzászólást, egy percet sem gondolkodtam azon, hogy kipróbáljam-e (csak kicsit módosítottam rajta). Annyira ízlik, imádom!




Hozzávalók:
4 személyre
35 dkg spagetti
1 közepes cukkini
2 dl tejszín (nálam most tejföl)
3 evőkanál olívaolaj (vagy napraforgóolaj)
20 dkg bacon (nálam most sonka)
4 nagyobb gerezd fokhagyma
 6 dkg reszelt parmezán vagy esetleg más kemény sajt
(nálam most kézműves kemény sajt)
1 db tojássárgája
só ízlés szerint
őrölt bors ízlés szerint
egy kis csokor petrezselyemzöld (elhagyható)


Pöttyös Otthon webáruház az alábbi linken:

  

Elkészítés:
  1. Egy fazékba felteszünk főni vizet egy csipet sóval és megfőzzük a tésztát (forrástól számítva kb. 7-8 percig főzzük).
  2. A bacont vagy a sonkát hosszú, vékony csíkokra vágjuk, a megmosott/meghámozott cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, a megtisztított fokhagymát apróra vágjuk.
  3. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd megpirítjuk a sonkát vagy a bacont. Hozzáadjuk a cukkinit, kis ideig együtt pároljuk közepes lángon, majd hozzáadjuk a fokhagymát is és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Néha-néha megkavargatjuk.
  4. Amíg a sonka és cukkini együtt párolódik, addig egy kis tálkában összekeverjük a tejszínt (vagy tejfölt) a tojássárgájával, reszelt sajttal és pici sóval, borssal.
  5. A megfőtt/leszűrt tésztát összekeverjük a sonkás-cukkinis-fokhagymás "cuccal", majd hozzáadjuk a tejszínes-tojásos-sajtos szószt is és alacsony lángon 1-2 percig, kevergetve összefőzzük. 
  6. Tálaláskor hintsünk rá kis reszelt sajtot és apróra vágott petrezselyemzöldet. 

  
Jó étvágyat!


Renáta  receptje alapján   

2019. augusztus 30., péntek

Réteges paradicsomos-cukkinis csirkemell

Tegnap este könnyed vacsorára vágytunk. ...és mivel kevés időm volt a vacsora készítésre, mert azelőtt érkeztünk haza, nekem az is fontos volt, hogy egyszerűen el tudjam készíteni, ne kelljen sok időt foglalkoznom vele. Na, ez a paradicsomos-cukkinis csirkemell pont ilyen. Egyszerű, könnyed, nyár végi étel, amihez még köret sem kell! Ráadásul nagyon-nagyon finom szaftos, omlós hús, nálunk kedvenc! 😍 Mindenképp ajánlom kipróbálásra! Két éve találtam rá a Vidék ízében, azóta nyaranta viszonylag gyakran készítem.
Szép fotót nem érkeztem készíteni róla, mert amint elkészült, azonnal megettük, annyira éhesek voltunk most. Nem volt idő elővenni a fotókellékeket és miegymást. 😊 De azért gyorsan kattintottam róla 1-2 képet, hogy meg tudjam Nektek mutatni a receptet, mivel az étel előkészítési fotóját megosztottam a Facebook oldalamon tegnap este, ahol többen is kértétek a receptjét. + persze szeretem, ha szépen egy kupacban vannak itt a blogon a kedvenc receptjeim. 
Szóval a nem túl mutatós képekkel most inkább ne is foglalkozzatok, inkább olvassátok el a receptet és képzeljétek el az ízeket, az összhatást - tetszeni fog! Bááár, a recept elolvasása után már a képek is nyálcsorgatók lesznek.




 Hozzávalók:
40 dkg csirkemellfilé
2 kisebb vagy közepes zsenge cukkini
3-4 közepes paradicsom
20 dkg trappista sajt vagy más nem füstölt félkemény sajt
4 nagyobb gerezd fokhagyma,
só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
zsiradék (ez ízlés szerint lehet vaj, zsír, olaj)
+ ezen kívül még 2 dkg vaj


Pöttyös Otthon webáruház az alábbi linken:

 

Elkészítés:
  1. Megmossuk a cukkinit és srégen felszeleteljük kb. fél cm vastagra. A megmosott paradicsomot is felszeleteljük, a sajtot lereszeljük - félreteszünk mindent. A megtisztított fokhagymát apróra vágjuk.
  2. A megmosott csirkemellet vékonyan felszeleteljük (gyengén egy kicsit átklopfolhatjuk, hogy kb. 1 cm vastag legyen, attól vastagabb ne). Az egyik oldalát megsózzuk, borsozzuk. 
  3. Egy közepes nagyságú sütőtálat enyhén kivajazunk (vagy zsírozunk, olajozunk, kinek melyik tetszik), majd belefektetünk egy réteg cukkinit, pici sóval meghintjük (nem kell sok só), rászórunk pici sajtos, erre jön egy réteg hús, melyre rászórjuk az apróra vágott fokhagyma felét, és ismét pici reszelt sajt, majd jön egy réteg paradicsom, melyet szintén enyhén meghintünk sóval (nem kell sok, nehogy nagyon sós legyen!). ...és szintén szórunk rá reszelt sajtot.
  4. Ismét jön egy réteg cukkini, melyet egy kis csipet sóval meghintünk, majd jön a kis reszelt sajt, erre a csirkemell, melyre rászórjuk a maradék fokhagymát, végül teszünk egy réteg paradicsom szeletet, meghintjük pici sóval és rászórjuk a tetejére a maradék reszelt sajtot. A 2 dkg vajat kis kockákra vágjuk és rádobáljuk a tetejére ide-oda.
  5. A sütőtálat szorosan lefedjük alufóliával és betesszük az előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőbe kb. 40 percre. Ekkor kivesszük, megszurkáljuk a húst és ha már átpuhult, akkor levesszük a tálról a fóliát és visszatesszük a sütőbe kb. 20 percre, hogy szépen megpiruljon a teteje. 
  6. Tetszés szerint szeleteljük és kínáljuk. Nem szükséges hozzá köret.

Jó étvágyat!

Forrás: Vidék íze, 2017. augusztus


 Kedvenc fotóm a pécsi nyaralásunkról... 💕



...és egy kedvenc fotó Szilvásváradról... 💕 

 

2019. augusztus 24., szombat

Mini tekercsek: diós-kakaós-mazsolás és kókuszos-málnalekváros

Imádok aprósüteményeket készíteni! Egyrészt olyan jó vele megtölteni a kekszes dobozokat, másrészt az is jó érzés, amikor az embernek egy kis nassolni valóhoz van kedve napközben, akkor van mihez "nyúlni". 
Ezek a mini tekercsek különösen kedvenceim, mert gyorsan, egyszerűen elkészül kevés hozzávalóval, ráadásul kétféle töltelékkel készítem, tehát van miben válogatni: ki melyiket kívánja, szereti. Ünnepi aprósütinek vagy csak egy egyszerű  hétköznapi nassolni valónak is remek választás. Én Anyukám névnapjára készítettem még a múlt hétvégén. Nagyon finom! El is fogyott egy szempillantás alatt. 😊





Hozzávalók a tésztához:
kb. 50 darabhoz
12 dkg puha vaj
5 dkg kristálycukor
1 csipet só
40 dkg finomliszt
kb. 20-22 dkg tejföl

A diós-kakaós töltelékhez:
2-3 dkg puha vaj
3 csapott evőkanál kristálycukor
2 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor
5 dkg mazsola
2 evőkanál rum
2 evőkanál darált dió

A kókuszos-málnalekváros töltelékhez:
2 evőkanál málnalekvár
2 evőkanál kókuszreszelék
 1 marék aszalt áfonya (elhagyható)


A pöttyös kézműves kerámia megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linken: 



Elkészítés: 
  1. A megmosott mazsolát beáztatjuk a rumba.
  2. A tésztához a vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a sót, lisztet, végül annyi tejfölt, hogy egy könnyen kezelhető, lágy, de ne ragacsos tésztát kapjunk. Kétfelé osztjuk.
  3. Lisztezett felületen kinyújtjuk az egyiket téglalap alakúra kb. 3 mm vastagra: lekenjük egyenletesen a puha vajjal, meghintjük a cukorral elkevert kakaóporral úgy, hogy a tészta felső szélénél hagyjunk 2 cm-t üresen, hogy feltekerés közben ne folyjon ki a töltelék. A cukros-kakaóporos felületre ráhintjük a darált diót és a rumos mazsolát. Szorosan feltekerjük, fóliába csomagoljuk és betesszük a mélyhűtőbe max. 20 percre (vagy amíg kemény nem lesz, de ne fagyjon meg!). De betehetjük a hűtőszekrénybe is kb. 2 órára, hogy jó kemény legyen.
  4. A másik tésztát is ugyanúgy kinyújtjuk téglalap alakúra kb. 3 mm vastagra: lekenjük egyenletesen a málnalekvárral, meghintjük a kókuszreszelékkel és ha van, akkor az aszalt áfonyával is. Szorosan feltekerjük, fóliába csomagoljuk és betesszük a hűtőbe 2 órára vagy a mélyhűtőbe 20-30 percre. 
  5. A megdermedt/kemény rudakat felszeleteljük kb. 1 cm vastagra és a kis tekercseket sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk.
  6. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 10 percig sütjük. Világos maradjon, mert ha túl sütjük, akkor kemény lesz! Ha a szélei picit barnulni kezdenek, vegyük ki! Lehet, hogy ekkor még túl lágynak tűnik a tészta, de mire kihűl, megfelelő lesz az állaga. 
  7. Porcukorral meghintve tálaljuk vagy zárt dobozban tároljuk. 

 Sütés előtt

     



Jó étvágyat!

Pár kedves és kedvenc fotó az idei nyaralásainkról...


Balatonalmádi, 2019. július

 
  Balatonalmádi, 2019. július

 

Tihany, 2019. július

  
Várpalota, 2019. július


 
 Várpalota, 2019. július

  

2019. augusztus 23., péntek

Kakaós kókuszkocka

Tudom, tudom, az igazi kókuszkocka mézes tésztával készül, melynek receptjét megtaláljátok ide kattintva és csak ajánlani tudom, mert isteni finom laza mézes tésztával készül. Viszont én már hónapok óta áhítozom kakaós kókuszkockára (már Húsvétra is meg akartam sütni), de vagy időm nem volt rá eddig, vagy kedvem nem volt sütni. Meg a lassan 3 éves örökmozgó, megállás nélkül csacsogó kisfiam mellett nem nagyon lehet sütögetni. Anyukám névnapjára a múlt hétvégén végre összejött, megsütöttem! A gyors alappiskóta receptemet használtam, csak kicsit felszoroztam a hozzávalókat egy nagyobb mennyiséghez. Valóban gyors, hiszen a piskóta összekeveréssel, sütéssel együtt elkészül szűk fél óra alatt, a tészta forgatása/mártogatása is megvan fél óra alatt - egyszóval 1 óra alatt elkészül ez a csoda finom süti. Pihe-puha piskóta, kakaós krém, kókuszreszelék... Annyira ízlett mindenkinek, pillanatok alatt el is fogyott. Süssétek meg! Akár egy gyors hétvégi desszertnek, akár ünnepi asztalra... tökéletes!  




Hozzávalók:
20x30 cm-es tepsihez
7 közepes méretű tojás
22 dkg kristálycukor
18 dkg finomliszt
4 dkg holland kakaópor
1 csomag sütőpor (12 g)

A kakaós krémhez:
25 dkg teavaj
15 dkg kristálycukor
6 evőkanál tej
5 evőkanál holland kakaópor
2 evőkanál rum

+ 30 dkg kókuszreszelék


Kézműves kerámia és porcelán termékek a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linken:



Elkészítés:
  1.  A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A tepsit kikenjük pici vajjal és meghintjük liszttel.
  2. Az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral (fehéredésig), majd hozzászitáljuk a sütőporral és kakaóporral összekevert lisztet - összekeverjük.  A tésztamasszát a tepsibe egyengetjük és az előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben kb. 20 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet, végezzünk tűpróbát!) 
  3. A megsült tésztát kiborítjuk egy sütemény rácsra és hagyjuk kihűlni, majd a széleit levágjuk (ezt megehetik a gyerekek vagy felhasználhatjuk pohárkrémhez is). Kb. 4 cm-es kockákra felvágjuk a tésztát.
  4. A krém hozzávalóit egy lábasba tesszük és alacsony lángon, kevergetve összefőzzük. (Amikor már bugyog, akkor jó.)
  5. A tésztakockákat megmártogatjuk a kakaós krémbe (mivel nagyon puha, laza a tészta, ezért sokáig ne hagyjuk a krémbe, mert nagyon megszívja magát a krémmel). A kakaós krémbe mártogatott tésztakockákat meghempergetjük a kókuszreszelékbe és tálcára sorakoztatjuk a süteményt. 
  6. Azonnal is fogyasztható, de legjobb, ha fél órára vagy 1 órára hűtőbe tesszük, hogy kicsit dermedjen rajta a krém. (A süteményt egyébként is hűtőben tároljuk!)

Mártogatás/forgatás előtt felkockázva a "csupasz" sütemény
  




Jó étvágyat!
 
Tartottam néhány hónap nyári szünetet, ezáltal a közösségi oldalaimon is majdnem több volt a "nyaralós" bejegyzés/fotó, mint a recept. De szerintem Nektek sem hiányoztak annyira a receptek, biztos Ti is próbáltatok szép dolgokkal foglalkozni nyáron, és talán nálatok is háttérbe került egy kicsit a sütés-főzés.
A kirándulásainkon nem nagyon szoktam képeket készíteni, mert majdnem minden hétvégén kirándulunk, és nincs kedvem állandóan fotózni. Viszont a nyaralásainkat mindig megörökítem, mert a kisfiaim imádják itthon nézegetni a nyaralós albumokat (a téli estéken pedig közösen nosztalgiázunk a nyári képeket nézegetve). Ezért Nektek is örömmel osztottam meg a nyári képeket. De olyan hamar eltelt ez a nyár (is) - már csak 1 hét... A férjemmel szomorúan állapítjuk meg ilyenkor, hogy még majdnem 1 évet kell várni, hogy újra együtt nyaralhasson a kis családunk! Nem baj, kirándulni még rengeteget fogunk ősz végéig...


Mivel az iskolai tanévzáró óta nyári szünetet tartottam a receptek terén itt a blogon, még csak most van alkalmam büszkélkedni nagyobbik kisfiam kitűnő bizonyítványával 💙
A 3. osztályt végezte el, és eddig minden évben kitűnő bizonyítvánnyal zárt, melyet nem mi vártunk el tőle, Ő magától szeretne jó tanuló lenni. Persze nem görcsöl rá nagyon, eddig úgy kitűnő tanuló, hogy a 3 év alatt itthon egy percet sem tanult, csak ami az iskolai órákon "ráragad" - nagyon figyelmes az órákon.