A Pöttyös Otthon webáruházból

2016. július 29., péntek

Omlós vajas pogácsa

Hű, a legfinomabb omlós vajas pogácsa receptjét hoztam ma Nektek, melyet elkészíteni is egyszerű, nem kell hajtogatni. Bár kétségkívül a hajtogatott verzió is csoda finom, de próbáltam kikerülni ezt a műveletet az idő hiánya miatt.
Bevallom, bő 1 hónapja sütöttem ezt a pogácsát - kicsit lassú vagyok mostanában a receptek feltöltésével, de semmiképp nem szeretném kihagyni, mert tényleg annyira finom! Ráadásul a családom pogácsa rajongó... már megszámolni sem merem hány pogácsa recept szerepel a blogon, de vajas változat még nem található nálam, pedig gyerekkoromban ez volt a kedvencem - az iskola büfében elég gyakran vásároltam.




Hozzávalók:
kb. 30 darab pogácsához
60 dkg finomliszt
   25 dkg vaj
2 púpos kávéskanál só
0,5 dl langyos tej
1 kávéskanál kristálycukor
5 dkg friss élesztő
2 doboz 150 g-os tejföl
+ 5 dkg olvasztott vaj a kenéshez
és 1 felvert tojás a tetejére


A pöttyös kerámia és sütőtál megtalálható a webáruházban az alábbi linken:


Elkészítés:
1. A langyos tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt 5-10 perc alatt. Az átszitált lisztet összekeverjük a sóval, elmorzsoljuk benne a vajat, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, végül a tejfölt is (a tejfölt fokozatosan adjuk hozzá, mert nem biztos, hogy kell az egész - ne legyen se kemény, se ragacsos a tészta). Összegyúrjuk és letakarva kb. 30 perc alatt duplájára kelesztjük.
2. A tésztát kinyújtjuk 5 mm vastag téglalap alakúra, megkenjük olvasztott vajjal, feltekerjük, mint a piskótatekercset és kettéhajtjuk (lásd az alábbi képen). Egy tiszta konyharuhával letakarjuk és 30 percig kelesztjük.
3. A kettéhajtott, kelesztett tésztát ezután kinyújtjuk 1,5-2 cm vastagra, késsel berácsozzuk a tetejét, kiszaggatjuk egy kb. 6 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval és sütőpapíros tepsire helyezzük. (A lemaradt tésztát összegyúrjuk, újból kinyújtjuk, berácsozzuk, szaggatjuk.) A tetejüket lekenjük a felvert tojással.
4. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben 15-17 percig sütjük. (A sütési idő tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet.)






Jó étvágyat!

2016. július 26., kedd

Vaníliás sárgabarackos lepény

...hogy én mennyire imádom ezeket az 5 perc alatt összekeverhető süteményeket! Aztán zsupsz, be a sütőbe és 20 perc múlva már ehető is. Ráadásul a mosatlan is nagyon kevés vele: 1 tál, 1 fakanál, 1 tepsi. Különösen ajánlom Nektek az elkészítését (más gyümölccsel is), mert a tejföltől elképesztően puha a tésztája, a gyümölcstől pedig picit szaftos - egyszóval annyira finom!!
A férjem dédelgetett fiatal barackfáin rengeteg gyümölcs lett az idén. Két hete főztünk lekvárt Anyukámmal 12 kg barackból (lett 20 üveg lekvár kisebb-nagyobb üvegekkel vegyesen). Ezen kívül hetek óta minden délután sárgabarackot nassol az egész család (imádom!!). A süti két hete készült és mivel lassan véget ér a sárgabarack szezon, ideje, hogy felkerüljön a blogra is.




Hozzávalók:
kb. 20x25 cm-es tepsihez
12 dkg kristálycukor
2 tojás
1 dl tejföl
25 dkg finomliszt
fél csomag sütőpor (6 g)
2 csomag vaníliás cukor (2x8 g)
2 dl tej
40 dkg érett sárgabarack

+ a tetejére sütés után 1 csomag vaníliás cukor és teáskanál porcukor keveréke


A pöttyös kézműves kerámiák megtalálhatók a webáruházban az alábbi linken: 
pottyosotthon.hu 





Elkészítés:
1. A kristálycukrot és a tojásokat egy tálban habosra keverjük (fehéredésig, amíg a cukor el nem olvad), majd hozzáadjuk a tejfölt, illetve a tejet is.
2. A lisztet, sütőport és vaníliás cukrot összekeverjük és összedolgozzuk a tojásos masszával.
3. Kivajazott/lisztezett tepsibe öntjük a tésztát, majd rászórjuk a sárgabarackot, melyet előzőleg megmostunk, kimagoztunk és 4 felé vágtunk. 
4. Előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben 20 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet - végezzünk tűpróbát!) Hagyományos sütőben 180-190 fokon.
5. Amikor megsült, hagyjuk picit langyosra hűlni, majd szórjuk meg a tetejét a vaníliás cukor és porcukor keverékével és szeletelve tálaljuk.




Jó étvágyat!

2016. július 10., vasárnap

Jugó rétes

Az egyik kedvenc nyári süteményem! Csoda finom, nagyon mutatós és olyan egyszerű elkészíteni. Két hete készítettem friss meggyel, de meggybefőttel is nyugodtan lehet készíteni.


A pöttyös-rózsa mintás Vintage Indigo porcelán termékek megtalálhatók a webáruházban az alábbi linken:


Hozzávalók:
20x25 cm-es tepsihez - a mérőpohár a 150 g-os joghurtos pohár 
2 kis doboz natúr joghurt (2x150 g)
2 joghurtos pohár búzadara
1,5 joghurtos pohár kristálycukor 
1 joghurtos pohár olaj
2 tojás
fél csomag sütőpor (6 g)
80 dkg meggy
1 csomag 8 lapos réteslap 

ha friss meggyel készítjük, akkor 2 púpos evőkanál kristálycukor




Elkészítés:
1. Ha friss meggyel készítjük, akkor megmossuk, kimagozzuk, összekeverjük 2 púpos evőkanál cukorral (vagy ízlés szerint) és lecsöpögtetjük. Ha meggybefőttel készül, akkor már nem kell cukor, csak lecsöpögtetjük.
2. A joghurtot, búzadarát, cukrot, olajat és az egész tojásokat a sütőporral összekeverjük egy tálban.
3. Ha sikerül 8 lapos réteslapot vennünk, akkor ezzel nincs dolgunk, de ha csak 2x2-es csomagolásban kapunk, akkor mind a 4 réteslapot két egyenlő részre osztjuk. 
4. A tepsit kiolajozzuk, majd 3 réteslapot fektetünk bele úgy, hogy az egész tepsi alját betakarja. Ráöntjük a búzadarás-joghurtos massza felét és meghintjük a lecsöpögtetett meggy felével. Erre 2 réteslapot helyezünk, majd rá a búzadarás-joghurtos massza másik fele, erre a maradék meggy kerül, végül befedjük a 3 réteslappal. A tetejét lekenjük olajjal.
5. Előmelegített 150 fokos légkeveréses sütőben kb. 55 percig sütjük. (A sütési idő tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet. De amikor  már  látjuk, hogy szépen összeáll a tészta, nem folyós, illetve a szélei kezdenek pirulni és picit elválni a tepsi oldalától, akkor már elkészült.)
6. Ha megsült, enyhén nedves konyharuhával letakarjuk 15-20 percre, különben a felső lap kiszárad. Amikor kihűlt a sütemény, szeletelve tálaljuk. 








Jó étvágyat!

2016. július 5., kedd

Lusta lángos

Ez a legegyszerűbb lángos szerintem, melyet hamar el lehet készíteni (szűk 1 óra alatt) és a tésztája is nagyon jó állagú. Lekenhetjük fokhagymás páccal vagy tejföllel, melynek tetejére reszelt sajtot szórunk. Jaj, csak ne szeretném ennyire a lángost! :)






Hozzávalók:
kb. 10 darabhoz
50 dkg finomliszt
2,5 dl langyos tej
2 dkg friss élesztő
1 dl tejföl
2 teáskanál só

+ ízlés szerint tejföl és reszelt sajt a tetejére
és a sütéshez olaj

A fokhagymás páchoz:
1 dl víz
1 dl olaj
pici só
4 gerezd fokhagyma




Elkészítés:
1. A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk 5-10 perc alatt. A lisztet összekeverjük a sóval, hozzáadjuk a tejfölt, majd a felfuttatott élesztős tejet és bedagasztjuk a tésztát. Enyhén ragacsos, lágy tésztát kapunk. De ha nagyon ragacsos lenne, akkor adjunk hozzá pici lisztet még. Letakarva 30 percig kelesztjük.
2. A megkelt tésztát lisztes kézzel 10 egyforma gombóccá alakítjuk, majd kinyújtjuk kör alakúra mindegyiket kb. fél cm vastagra. 
3. Egy serpenyőbe vagy magasabb falú lábasba annyi olajat öntünk, hogy a lángos sütés közben épp ne érjen le a serpenyő aljára (ha leér, akkor égni fog sütés közben). Jól felforrósítjuk az olajat, majd kicsit lentebb vesszük a lángot (közepesre). Mielőtt beletesszük az olajba a lángosokat, a kezünkkel még picit húzogatunk a tésztán körbe-körbe - majd beletesszük az olajba és megsütjük mindkét oldalát 1-2 perc alatt.
4. A megsült lángosokat papírtörlőre szedjük, leitatjuk róla a felesleges olajat. 
5. A tetejére teszünk pici tejfölt, szórunk rá reszelt trappista sajtot és így kínáljuk.
6. De ha foghagymás páccal szeretnénk kínálni, akkor még sütés előtt készítsük el a pácot: a vizet és az olajat összekeverjük pici sóval, belekeverjük az összezúzott fokhagymát és lefedve betesszük a hűtőbe - addig hadd álljanak össze az ízek, míg kisütjük a lángost.

Tipp: Dupla adaggal készítve, a nyers tésztát picit kiolajazott zacskóban tárolhatjuk a hűtőben maximum 1 hétig.





Az üvegbögre csavaros tetővel megtalálható a webáruházban az alábbi linken:
 


Jó étvágyat! 

2016. június 27., hétfő

Meggyes-vaníliás álom - sütés nélkül

Nagyon-nagyon finom, nem túl édes, üdítő desszert, melyet igen gyorsan el lehet készíteni. ...és mindezt sütés nélkül, tehát a nyári kánikulában tökéletes!






Hozzávalók:
20x25 cm-es hőálló tálhoz/tepsihez
60 dkg meggy
10 dkg kristálycukor
1 kávéskanál őrölt fahéj
10 dkg búzadara
5 dl víz
1 csomag babapiskóta

2 csomag vanília pudingpor
8 dl tej
6 evőkanál kristálycukor


A dombormintás kerámiák megtalálhatók több mintával a webáruházban az alábbi linken:
www.pottyosotthon.hu 






Elkészítés:
1. A meggyet megmossuk, kimagozzuk és kb. 5 dl vízben felforraljuk, közben ízesítjük a cukorral és fahéjjal, összekeverjük.
2. Forrás után beleöntjük a búzadarát és alacsony lángon folyamatosan kevergetve puhára főzzük a darát, addig, amíg az egész besűrűsödik (ez kb. 5-8 perc). Elzárjuk alatt a lángot és néhány percig kevergetve kicsit hűtünk rajta.
3. Folpackkal kibélelünk egy tepsit/tálat és beleöntjük a meggyes masszát, melyre egy réteg babapiskótát teszünk.
4. A pudingport a cukorral és kis tejjel simára keverjük, hozzáöntjük a többi tejet és közepes lángon folyamatosan kevergetve megfőzzük sűrűre és még forrón a babapiskótára öntjük.
5. Egy éjszakára a hűtőbe tesszük - másnap szeletelve kínáljuk. A szeletek tetejére nyomhatunk tejszínhab rózsákat díszítésként (nálam ez most lemaradt, nem volt kedvem ezzel bíbelődni és tejszínhab sem volt itthon).

Tipp: A meggyes-búzadarába zselatint is lehet tenni, ha szilárdabbra szeretnénk készíteni - én  nem tettem bele.







Fotózás közben nem tudtam ellenállni a hűsítő, gyümölcsös desszertnek... :)



Jó étvágyat! 

Pár perc konyha 2014. kiadás