A Pöttyös Otthon webáruházból

2016. augusztus 23., kedd

Szüleim 50. házassági évfordulója ♥

Augusztus 20-án volt a szüleim 50. házassági évfordulója. A testvérem nélkül - aki másfél éve már nincs közöttünk - Anyukám és Apukám nem szerette volna megünnepelni ezt az évfordulót nagy felhajtással, de a férjemmel úgy gondoltuk, hogy 50 szeretetteljes évet, melyet olyan szépen éltek és élnek együtt, nem lehet ünneplés nélkül hagyni, ezért foglaltunk le helyet egy étterembe szombat estére szűk családi vacsorára. Igaz, itthon készítettem Nekik egy nagyon finom csokoládétortát is saját ötlet és összeállítás alapján, melyről külön bejegyzést nem tudok hozni, nem volt sem időm, sem kedvem lefotózni, mert most kivételesen csak az Ő ünneplésükkel szerettem volna foglalkozni. De a torta nagyon finom volt, ha valakit érdekel a recept, szívesen leírom, csak nincs hozzá fotó.
 
Viszont hoztam néhány pillanatképet a kis csendes, szűk családi ünneplésről, melyek a Tiszai Öreghalász Csárdában készültek Tiszadadán. Nagyon kellemes étterem, szép környezetben. A teraszon vacsorázva gyönyörködhetünk a néhány méterre kanyargó Tisza folyóban. Jól éreztük magunkat, finomat ettünk, jókat beszélgettünk és nevettünk közben - a szüleim boldogan emlékeztek vissza az 50 évvel ezelőtti esküvőjükre és az azt követő nagy lakodalomra 150 fővel. Jó volt hallgatni őket... A pek pedig - ha a nyomtatott verzióban esetleg véletlenül elkajlódnak az évek során - itt a blogomon egész biztos megmaradnak emlékbe nekünk.


A Tiszai Öreghalász csárda

 

Vacsora közben






Vacsora után a csárda kertjében üldögéltünk és beszélgettünk még egy kicsit



A kisfiam közben játszott a csárda játszóparkjában


  
Kívánom, hogy még nagyon-nagyon-nagyon sok évet töltsetek együtt egészségben és boldogságban!!!   ♥ 

2016. augusztus 15., hétfő

Habos túrós alagút - sütés nélkül

Mostanában egyre jobban kedvelem a pillanatok alatt összeállítható sütés nélküli desszerteket és elég gyakran készítek ilyesmit. Ezt a habos túrós alagutat is csak ajánlani tudom... könnyű, hűsítő, nem túl édes. Annyira finom - azt vettem észre, hogy mindenki 2-3 szeletet kért egyszerre. :) Nagyon mutatós a kétfajta keksszel és gyümölccsel.






Hozzávalók:
1 őzgerincformához
25 dkg tehéntúró
1 kis doboz tejföl (150 g)
1 dl tej
5 evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint)
1 csomag expressz zselatin fix
18 db babapiskóta
2 db érett őszibarack vagy őszibarack befőtt
5 dkg kakaós keksz

kb. 1,5 dl tej a mártogatáshoz

+ a díszítéshez 2 dl habtejszín
2-3 dkg ét- vagy tejcsokoládé
1 őszibarack


A pöttyös kézműves kerámia megtalálható a webáruházban az alábbi linken:
pottyosotthon.hu 





Elkészítés:
1. A túrót, tejfölt, tejet krémes állagúra keverjük a porcukorral és a zselatin fixszel. A babapiskótákat egy pillanatra belemártjuk egy tálkába kiöntött tejbe. A megmosott, meghámozott őszibarackokat cikkekre vágjuk és szűrőbe téve lecsöpögtetjük. (Ha befőttel készítjük, akkor lecsöpögtetjük.)
2. Az őzgerincformát kibéleljük fóliával és a közepére helyezünk végig 9 db babapiskótát (lásd a lenti képen).
3. Erre simítjuk a krém 1/3-át, majd tetszés szerint helyezzünk rá kakaós kekszet (tehetjük sorba a kekszeket vagy össze-vissza mindenhová). Majd ismét simítunk rajta el egy kis túrós krémet és beletesszük a barack cikkeket is. Befedjük a maradék krémmel, melynek tetejére tesszük a maradék 9 db babapiskótát. Becsomagoljuk a fóliával a formát és hűtőbe tesszük 1 éjszakára. 
4. Másnap a felvert tejszínhabbal és a cikkekre vágott/lecsöpögtetett őszibarackokkal feldíszítjük és ráreszeljük a csokoládét. 






Jó étvágyat!

2016. augusztus 12., péntek

Kiadós kiflicskék - dagasztás és kelesztés nélkül

Egyszerű, kiadós és nagyon finom puha kiflicskéket sütöttem - igaz, nem ma, hanem 1 hónappal ezelőtt és nem csak a családomnak készítettem, hanem a szomszéd kislányoknak is. (3 kislány, az apukájuk egyedül neveli őket - néha szoktam átadni a gyerekeknek egy kis  kóstolót, amikor sikerül annyi mennyiséget sütnöm, hogy elég legyen magunknak, a szüleimnek és + 3 gyereknek.) Mondanom sem kell, hogy alig érkeztem lefotózni néhány darabot... :)






Hozzávalók:
48 darabhoz
60 dkg finomliszt
15 dkg puha vaj
10 dkg zsír
2 dl langyos tej
3 csapott evőkanál kristálycukor
2 dkg friss élesztő

A diós töltelékhez:
15 dkg kristálycukor
1 dl tej
1 kisebb citrom reszelt héja (kezeletlen vagy bio)
25 dkg darált dió
5 dkg mazsola

+ 3 evőkanál jó érett házi szilvalekvár a lekváros töltelékhez
(vagy sütésálló lekvár)

+ a tetejére 1 felvert tojás


A Country Kitchen virág- és dombor mintás bögre megtalálható a webáruházban az alábbi linken:
pottyosotthon.hu 





Elkészítés:
1. A langyos tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt 5-10 perc alatt. Az átszitált lisztben elmorzsoljuk a vajat és a zsírt, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és összegyúrjuk a tésztát. Nem kell dagasztani és keleszteni sem!
2. A diós töltelékhez a cukrot felfőzzük a tejben, majd levesszük a tűzről és belekeverjük a reszelt citromhéját, a darált diót és a megmosott mazsolát.
3. A tésztát 3 egyenlő cipóra formázzuk. Kinyújtjuk az egyiket 4-5 mm vastag kör alakúra és 16 egyenlő cikkre vágjuk. Megkenjük a diós töltelék felével, majd egyenként feltekerjük (lásd lentebb a fotón). Kinyújtjuk a másik cipót is ugyanígy, 16 egyenlő cikkre vágjuk, megkenjük a diós töltelék másik felével és feltekerjük a kifliket - tehát így 32 db diós kiflit kapunk. Kinyújtjuk a harmadik cipót is, melyet szintén 16 cikkre vágunk, megkenjük a szilvalekvárral, feltekerjük.
4. A kis kifliket sütőpapíros tepsire helyezzük, lekenjük őket a felvert tojással, majd az előmelegített, 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 10-12 perc alatt megsütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!)




Jó étvágyat!   

 ...és egy kis programajánló hétvégére.
Én is ott leszek a családommal. :)

  

2016. július 29., péntek

Omlós vajas pogácsa

Hű, a legfinomabb omlós vajas pogácsa receptjét hoztam ma Nektek, melyet elkészíteni is egyszerű, nem kell hajtogatni. Bár kétségkívül a hajtogatott verzió is csoda finom, de próbáltam kikerülni ezt a műveletet az idő hiánya miatt.
Bevallom, bő 1 hónapja sütöttem ezt a pogácsát - kicsit lassú vagyok mostanában a receptek feltöltésével, de semmiképp nem szeretném kihagyni, mert tényleg annyira finom! Ráadásul a családom pogácsa rajongó... már megszámolni sem merem hány pogácsa recept szerepel a blogon, de vajas változat még nem található nálam, pedig gyerekkoromban ez volt a kedvencem - az iskola büfében elég gyakran vásároltam.




Hozzávalók:
kb. 30 darab pogácsához
60 dkg finomliszt
   25 dkg vaj
2 púpos kávéskanál só
0,5 dl langyos tej
1 kávéskanál kristálycukor
5 dkg friss élesztő
2 doboz 150 g-os tejföl
+ 5 dkg olvasztott vaj a kenéshez
és 1 felvert tojás a tetejére


A pöttyös kerámia és sütőtál megtalálható a webáruházban az alábbi linken:


Elkészítés:
1. A langyos tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt 5-10 perc alatt. Az átszitált lisztet összekeverjük a sóval, elmorzsoljuk benne a vajat, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, végül a tejfölt is (a tejfölt fokozatosan adjuk hozzá, mert nem biztos, hogy kell az egész - ne legyen se kemény, se ragacsos a tészta). Összegyúrjuk és letakarva kb. 30 perc alatt duplájára kelesztjük.
2. A tésztát kinyújtjuk 5 mm vastag téglalap alakúra, megkenjük olvasztott vajjal, feltekerjük, mint a piskótatekercset és kettéhajtjuk (lásd az alábbi képen). Egy tiszta konyharuhával letakarjuk és 30 percig kelesztjük.
3. A kettéhajtott, kelesztett tésztát ezután kinyújtjuk 1,5-2 cm vastagra, késsel berácsozzuk a tetejét, kiszaggatjuk egy kb. 6 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval és sütőpapíros tepsire helyezzük. (A lemaradt tésztát összegyúrjuk, újból kinyújtjuk, berácsozzuk, szaggatjuk.) A tetejüket lekenjük a felvert tojással.
4. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben 15-17 percig sütjük. (A sütési idő tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet.)






Jó étvágyat!

2016. július 26., kedd

Vaníliás sárgabarackos lepény

...hogy én mennyire imádom ezeket az 5 perc alatt összekeverhető süteményeket! Aztán zsupsz, be a sütőbe és 20 perc múlva már ehető is. Ráadásul a mosatlan is nagyon kevés vele: 1 tál, 1 fakanál, 1 tepsi. Különösen ajánlom Nektek az elkészítését (más gyümölccsel is), mert a tejföltől elképesztően puha a tésztája, a gyümölcstől pedig picit szaftos - egyszóval annyira finom!!
A férjem dédelgetett fiatal barackfáin rengeteg gyümölcs lett az idén. Két hete főztünk lekvárt Anyukámmal 12 kg barackból (lett 20 üveg lekvár kisebb-nagyobb üvegekkel vegyesen). Ezen kívül hetek óta minden délután sárgabarackot nassol az egész család (imádom!!). A süti két hete készült és mivel lassan véget ér a sárgabarack szezon, ideje, hogy felkerüljön a blogra is.




Hozzávalók:
kb. 20x25 cm-es tepsihez
12 dkg kristálycukor
2 tojás
1 dl tejföl
25 dkg finomliszt
fél csomag sütőpor (6 g)
2 csomag vaníliás cukor (2x8 g)
2 dl tej
40 dkg érett sárgabarack

+ a tetejére sütés után 1 csomag vaníliás cukor és teáskanál porcukor keveréke


A pöttyös kézműves kerámiák megtalálhatók a webáruházban az alábbi linken: 
pottyosotthon.hu 





Elkészítés:
1. A kristálycukrot és a tojásokat egy tálban habosra keverjük (fehéredésig, amíg a cukor el nem olvad), majd hozzáadjuk a tejfölt, illetve a tejet is.
2. A lisztet, sütőport és vaníliás cukrot összekeverjük és összedolgozzuk a tojásos masszával.
3. Kivajazott/lisztezett tepsibe öntjük a tésztát, majd rászórjuk a sárgabarackot, melyet előzőleg megmostunk, kimagoztunk és 4 felé vágtunk. 
4. Előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben 20 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet - végezzünk tűpróbát!) Hagyományos sütőben 180-190 fokon.
5. Amikor megsült, hagyjuk picit langyosra hűlni, majd szórjuk meg a tetejét a vaníliás cukor és porcukor keverékével és szeletelve tálaljuk.




Jó étvágyat!