2014. július 21., hétfő

Szilvalekváros gombóc vagy szilvás gombóc

Gondolom, sokan szeretitek...? Nekem az örök kedvencem! 
A férjem 1 hete mondogatja, hogy szép sorban kezdenek érni a különböző szilvák a kertben, milyen jó lenne, ha készítenék szilvás gombócot. Pár napig csendben hallgattam ezt az óhajt, mígnem rászántam magam. Nagy része lekváros lett, néhányba viszont szilvát tettem - mindkettő nagyon finom, de nekem a szilvalekváros picit jobban ízlik. Egyébként egész egyszerű elkészíteni és a munkafázisok sem annyira macerásak, mint amilyennek első gondolatra tűnik. No és annyira finom!  Jó "gyenge" tésztával készítettem (nem szeretjük nagyon keményen, de ez ízlésfüggő), finomságos házi szilvalekvárral töltöttem... hmmm, még most is érzem az ízét, pedig már rég elfogyott. Valamelyik nap ismét elkészítem... szerintem ez  addig fog menni, míg egy picit rá nem ununk. :)

A pöttyös kézműves kerámiák megtalálhatók a webáruházban
az alábbi linken: www.gabriellawebaruhaza.hu



Hozzávalók: kb. 30 darab gombóchoz
- 1 kg burgonya
- kb. 25-30 dkg liszt (attól függ, mennyire lisztes burgonyát használunk)
- 1 evőkanál búzadara
- 3 dkg zsír (vagy 2 evőkanál olaj)
- 1 tojás
- 1-2 csipet só

+ szilvalekvár

Ha szilvával szeretnétek tölteni, akkor:
- szilva (megmosva, kimagozva, meghámozva)
- porcukor ízlés szerint
- őrölt fahéj ízlés szerint
A porcukrot és a fahéjat összekeverjük, meghempergetjük benne a meghámozott szilvát.)

A hempergetéshez:
- kb. 10 dkg zsemlemorzsa
- 4 dkg zsír (vagy 3 evőkanál olaj)
- 1 púpos evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint)  




Elkészítés:
1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, 'karikákra' vágjuk, megfőzzük, leszűrjük, megtörjük és kihűtjük.
Addig elkészítjük a pirított zsemlemorzsát: Egy serpenyőbe tesszük a zsírt vagy az olajat, amikor felforrósodott, lentebb vesszük a gázt, beleöntjük a zsemlemorzsát és kevergetve megpirítjuk. Elzárjuk alatta a lángot és ízlés szerint keverünk bele porcukrot, félretesszük.
2. Az áttört burgonyát a 3 dkg zsírral összekeverjük, majd hozzáadunk először 25 dkg lisztet, a búzadarát, 1-2 csipet sót és az egy tojással összegyúrjuk. Ha ragad a tészta, akkor adunk még hozzá kis lisztet - ne kapjunk kemény tésztát, inkább picit gyengébb/lágyabb legyen, de ne nagyon ragadjon.
3. Lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát fél cm vastagra, és 8x8 cm-es négyzetekre vágjuk fel. Mindegyik közepére teszünk szilvalekvárt. (Ha szilvával szeretnénk tölteni, akkor a hozzávalóknál említett módon előkészítjük a szilvát és mindegyik négyzet közepére helyezünk fél szemet.) A négyszögek sarkait összefogjuk és enyhén lisztes kézzel gombócokat formázunk belőle. 
4. Egy közepes méretű fazékba vizet töltünk, teszünk bele egy csipet sót, felforraljuk a vizet. Amikor felforrt, beletesszük a gombócokat (egyszerre kb. 8 darabot tegyünk bele), megvárjuk, amíg a gombócok feljönnek a víz tetejére és 1-2 percig így főzzük, majd szűrővel kiemeljük, hideg vízzel leöblítjük és megforgatjuk az előzőleg elkészített pirított zsemlemorzsába.


   
...és jöjjön még néhány fotó :)

  







Jó étvágyat!
   

2014. július 18., péntek

Barackos manna, avagy sárgabarackos kevert sütemény

Az egyik legegyszerűbb és legfinomabb kevert sütemény - puha, nagyon laza tésztával. Még tavaly kinéztem Piroskánál, egy év elteltével - tegnap - végre meg is sütöttem. :) Annyira finom és könnyű a tésztája... tulajdonképpen nekem ilyen süteményeket nem lenne szabad sütnöm, mert a fél tepsivel én eszem meg. 
Olyan sok kevert sütemény receptem van már... ha ilyesmit szeretnék sütni, csak ülök a receptjeim előtt és képtelen vagyok eldönteni, melyiket készítsem el - egyik finomabb, mint a másik.

A fotóim igazán nyáriasra és vidámra sikerültek - szeretem őket. :)
 A pöttyös kézműves kerámiák megtalálhatók a webáruházban az alábbi linken:







Hozzávalók: 20x30 cm-es tespihez
- 4 tojás
- 20 dkg kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 dl olaj
- 7 evőkanál tejszín
- 20 dkg finomliszt
- fél csomag sütőpor (6 g)
- 8-10 darab sárgabarack




Elkészítés:
1. A lisztet összekeverjük a sütőporral.
2. A tojások sárgáját a cukrokkal habosra keverjük (fehéredésig, amíg a cukor el nem olvad). Hozzáadjuk az olajat, elkeverjük, majd hozzáadjuk a tejszínt is, mellyel szintén jól összekeverjük. Ezután beleszitáljuk a sütőporos lisztet is, fakanállal simára keverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tojások keménnyé vert habját is. 
3. Sütőpapírral kibélelt tepsibe egyengetjük a masszát, majd a megmosott/megszárított/kimagozott barackokat felezve, magházukkal felfelé gyengén belenyomkodjuk a tésztába. 
4. Előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben kb. 25 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet, ezért végezzünk tűpróbát!)
5. A megsült tésztát 1-2 percig a tepsiben hagyjuk, majd óvatosan kiborítjuk egy fa táblára és így hagyjuk kihűlni. 
6. Porcukorral meghintve, kockákra szeletelve tálaljuk.


 

Jó étvágyat!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Facebook oldalamat az alábbi képre kattintva elérheted...

Facebook oldalamat az alábbi képre kattintva elérheted...
Ha még több receptet és érdekességet szeretnél a konyhámból, gyere és csatlakozz Te is!