2015. szeptember 2., szerda

Tejföltorta - sütés nélkül

Juj, nagyon finom ez a torta!! ...és szinte nem is tudok ettől egyszerűbben, könnyebben elkészíthetőt! Mindemellett nagyon mutatós. A tetejére bármilyen gyümölcsöt tehetünk, ami épp a kertünkben vagy a piacon megtalálható.
Először készítettem, pedig a receptet még 8 évvel ezelőtt kaptam a szomszédból, amikor beköltöztünk a házunkba. Ezzel szerettek volna kedveskedni. :) Bár hasonló tejfölös rakott kekszet készítettem már, a blogon megtalálható a recept. De most ajánlom figyelmetekbe ezt a tortát... Próbáljátok ki egyszer, szerintem fel fog kerülni a kedvenc receptes füzetetekbe. :)




 A pöttyös kézműves kerámiák megtalálhatók a webáruházban is az alábbi linken:

Hozzávalók:
26 cm-es kapcsos tortaformához
4 nagy doboz tejföl (4x350 g-os)
10 csapott evőkanál kristálycukor (vagy ízlés szerint)
2 csomag vaníliás cukor
2 nagy csomag Albert keksz (2x220 g-os)
de helyettesíthető háztartási keksszel is
ízlés/tetszés szerinti gyümölcs
1 kis csomag tortazselé
1 evőkanál kristálycukor






Elkészítés:
1. A tejfölt a cukorral és vaníliás cukorral összekeverjük.
2. A csatos tortaforma alját először kirakjuk egy sor keksszel, ezen egyenletesen eloszlatunk egy kis krémet (úgy kb. fél cm vastagon). Erre ismét kekszsor jön, majd krém - ezt addig ismételjük, míg el nem fogy a krém, illetve a keksz (nekem 5 sor keksz jött ki és 5 sor krém). A lényeg, hogy a tetejére mindenképp krém kerüljön. Betesszük a hűtőbe dermedni kb. 1 órára.
3. Majd a megmosott, felszeletelt gyümölcsöket szépen elrendezzük a tetején.
4. A tortazselét elkészítjük a papíron található utasítás szerint: összekeverjük a zseléport a cukorral egy kis lábasban, ráöntünk 2,5 dl vizet, melyet felforralunk néha kevergetve. Hagyjuk forrni szűk 1 percig, majd elzárjuk alatta a gázt. Folyamatosan kevergetve langyosra hűtjük (úgy kb. 6-8 percig). Amikor érezzük, hogy már kezd picit sűrűsödni, de még simán önthető, akkor egyenletesen eloszlatjuk a torta tetején. Visszatesszük a hűtőbe 3-4 órára, de ha még szebben szeretnénk szeletelni, akkor 1 egész éjszakára is lehet.
5. Másnap késsel óvatosan körbevágjuk a széleit, hogy elváljon a zselé a tortaformától, majd lekapcsoljuk róla a formát és tálaljuk, szeleteljük.

Tipp: Ha nagy a család vagy vendégsereg jön, akkor kell ez a mennyiség, viszont ha csak 3-4 fős családnak készítjük, akkor esetleg elég a fele mennyiség is egy kb. 18 cm-es tortaformába, mert elég kiadós ám. Persze mindemellett annyira kellemes ez a krém, én imádom, és állandóan járok rá a hűtőhöz, úgyhogy nálunk kell ez a mennyiség. :)
  



 
  
Jó étvágyat!    

2015. augusztus 27., csütörtök

Réteges sajtos-vajas kifli - dagasztás nélkül

Nézzétek, milyen szép kifliket sütöttem! Egyszerűen és elég gyorsan elkészíthető, mert nem kell dagasztani, csak összegyúrni. Kívül ropogós, belül puha, sajtos, réteges tésztával... nagyon finom! Ugye elhiszitek nekem? :)
Kedvenceim közé tartoznak a rétegesen elkészített tészták, gyakran szoktam alkalmazni ezt az elkészítési formát, mert nagyon praktikus - leegyszerűsítik a munkát. ...hogy említsek egyet a blogomon szereplők közül: a sajtos leveles rudat imádom, azt is hasonlóan készítem. Rengetegen kipróbáltátok már, és jeleztétek, hogy nektek is nagy kedvenc lett!


 A pöttyös kézműves kerámia teás csésze megtalálható a Pöttyös Otthon webáruházban.
Valamint, aki még nem látta... keksznyomdák érkeztek, sok új mintával és nagyon helyesek! 
Ezen a linken megnézegethetitek: www.pottyosotthon.hu

Hozzávalók:
kb. 14 közepes kiflihez
50 dkg finom liszt átszitálva
10 dkg szobahőmérsékletű vaj
3 dkg friss élesztő
1 tojássárgája
1,5 dl langyos tej
1 kávéskanál kristálycukor
2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
140 g-os tejföl (nem biztos, hogy kell az egész)

A töltelékhez:
10 dkg szobahőmérsékletű vaj
10 dkg reszelt trappista sajt

 A tetejére:
1 tojássárgája
1 evőkanál tej
4-5 dkg reszelt trappista sajt


        

 



Elkészítés:
1. Az átszitált lisztet összekeverjük a sóval. A langyos tejben a cukorral összekeverjük az élesztőt (nem kell felfuttatni, csak jól megáztatni a tejben az élesztőt). A lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd az élesztővel összekevert tejet, végül annyi tejfölt, hogy egy közepesen lágy, de ne ragacsos tésztát kapjunk. Összegyúrjuk - nem kell dagasztani. (Nem biztos, hogy kell hozzá az összes tejföl, ezért ezt adjuk hozzá utoljára kis adagokban.)
2. A tésztát nem kell keleszteni, rögtön kinyújtjuk téglalap alakúra kb. 7 mm vastagra, majd egyenletesen megkenjük vajjal, megszórjuk a reszelt sajttal és feltekerjük, mint a piskóta tekercset. (Én nem a hosszabb, hanem a szélesebb oldalánál tekertem fel, így több a réteg.) Konyharuhával letakarjuk, hogy ne száradjon ki és pihentetjük 25-30 percig. 
3. Ezután kettévágjuk középen (két egyforma részre). Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk az egyiket téglalap alakúra (nem baj, ha a szélénél picit kifolyik a töltelék nyújtás közben, csak lisztezzünk alá egy kicsit, hogy ne ragadjon le és nyújtjuk tovább). Kb. 30x40 cm-es téglalapra nyújtsuk ki, hogy olyan 4-5 mm vastag legyen. Majd szeleteljük fel a téglalapot 7 egyforma háromszögre. Feltekerjük mindegyiket és kifli alakúra formázzuk. 
A másik tésztával is ugyanígy járjunk el (kinyújtjuk, háromszögekre vágjuk, feltekerjük, kiflivé formázzuk), tehát így összesen 14 kiflink lesz.
4. A kifliket sütőpapíros tepsire helyezzük, tetejét lekenjük a tejjel elkevert tojássárgával, meghintjük reszelt sajttal, és előmelegített légkeveréses 180 fokos sütőben kb. 16-18 perc alatt megsütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet, és természetesen hagyományos sütőben is süthető.)


Fázisfotó a munkafolyamatokról



A recept Anyukám régi, besárgult süteményes könyvéből van,
bár én picit kibővítettem és változtattam rajta.
Egyébként édesen is lehet készíteni, tetszés szerinti édes töltelékkel.

   

 ...és jöjjön még néhány fotó a kifliről, ha már ilyen sokat sikerült kattintgatnom. :)







Jó étvágyat!
 

2015. július 20., hétfő

Pizza magyaros feltéttel

Imádom a pizzát, mert könnyen és egyszerűen elkészíthető, ráadásul annyira finom, hogy majdnem egy extra adagot is képes vagyok megenni belőle. Különböző feltéttel szoktam készíteni - most épp magyaros jellegű finomságokat "pakoltam" rá.
Nagytakarításba kezdtem... bár szeptember körül az egész ház festésre kerül, de nem árt, ha addig is rend van. :) A következő hetekben sok vendégünk lesz (nyáron jönnek-mennek a rokonok), aztán majd valamikor következik egy kis nyaralás is - egyszóval a nagytakarítást épp ebben a hőségben kell beiktatnom. Az ilyen takarításos napokon pedig nem szeretek sokat bíbelődni a sütés-főzéssel - ilyenkor a szokottnál is jobban előnyben részesítem a gyorsan elkészíthető ételeket.  




Hozzávalók a tésztához:
kb. 32 cm átmérőjű pizzaformához
25 dkg finomliszt átszitálva
1 dl olaj
1 dl langyos víz
2 dkg friss élesztő
1 teáskanál só
 1 csipet kristálycukor

A feltéthez:
3-4 teáskanál sűrített paradicsom
só, őrölt bors ízlés szerint
15 dkg szeletelt kolbász
1 nagyobb fej lila hagyma
2 paradicsom
1 tv paprika
1-2 gerezd fokhagyma    
10 dkg reszelt sajt




Elkészítés:
1. A langyos vízben egy csipet cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztben elkeverjük a sót, hozzáadjuk az olajat, majd a felfuttatott élesztős tejet és bedagasztjuk a tésztát. 15 percig kelesztjük letakarva.
2. Addig megmossuk/megtöröljük a paradicsomot, paprikát, hagymát, fokhagymát és felszeleteljük. A sűrített paradicsomban elkeverjük a fokhagymát.
3. A megkelt tésztagombócot a kezünkkel kör alakúra húzogatjuk, belenyomkodjuk a pizzaformába (vagy akár nyújtani is lehet kör alakúra, ha úgy könnyebb).  Lekenjük a sűrített paradicsommal, ráhelyezzük a kolbász szeleteket, a paradicsomot, paprikát, lila hagymát, ízlés szerint megszórjuk egy kis sóval, őrölt borssal, majd rászórjuk a reszelt sajtot is.
4. Előmelegített 200 fokos sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet.)


   

Jó étvágyat!

A Pinteresten is követhetsz, ahol receptjeimen kívül lakásdekoráció ötleteket is találsz