2014. július 28., hétfő

Gyors túrós rudak

Valóban gyorsan elkészíthető - úgy kb. fél óra alatt. Ráadásul nagyon finom és omlós. Vendégvárásra, ünnepekre, kirándulásra egyaránt tökéletes. Vagy csak úgy, ha a család valamilyen gyorsan elkészülő sós nassolni valóra vágyik.

A pöttyös kézműves kerámiák és a fehér spárgás tálca megtalálható a webáruházban
az alábbi linken: www.gabriellawebaruhaza.hu



Hozzávalók: kb. 50 darab rudacskához
- 25 dkg finomliszt
- 25 dkg túró
- 20 dkg szobahőmérsékletű vaj (vagy margarin)
- 1 teáskanál só

A tetejére:
- 1 tojássárgája
- 1 evőkanál tej (vagy víz)
- reszelt sajt, szezámmag, lenmag...
   





Elkészítés:
1.  A lisztben elkeverjük a sót, majd a túrót. Hozzáadjuk a vajat is és tésztává gyúrjuk. (Jó puha tészta legyen, de ne legyen ragacsos. Attól függően mennyire zsíros túrót használunk, ha esetleg száraznak érezzük a tésztát, adjunk még hozzá pici vajat, vagy ha nagyon ragacsos a tészta, akkor kevés lisztet gyúrjunk még hozzá.)
2. Lisztezett felületen kb. 7-8 mm vastag, téglalap alakúra kinyújtjuk, melyet másfél cm széles és 10 cm hosszú rudakra vágunk fel (vagy tetszés szerinti nagyságra).
3. A tetejét lekenjük a tojássárgája és tej keverékével (ha nincs tej, vízzel is össze lehet keverni). Megszórjuk ízlés szerint reszelt sajttal, vagy szezám- és lenmaggal.
4. Sütőpapíros tepsire tesszük és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. (a sütési idő csak tájékoztató jellegű, a sütőtől függően eltérhet)





Jó étvágyat!

2014. július 21., hétfő

Szilvalekváros gombóc vagy szilvás gombóc

Gondolom, sokan szeretitek...? Nekem az örök kedvencem! 
A férjem 1 hete mondogatja, hogy szép sorban kezdenek érni a különböző szilvák a kertben, milyen jó lenne, ha készítenék szilvás gombócot. Pár napig csendben hallgattam ezt az óhajt, mígnem rászántam magam. Nagy része lekváros lett, néhányba viszont szilvát tettem - mindkettő nagyon finom, de nekem a szilvalekváros picit jobban ízlik. Egyébként egész egyszerű elkészíteni és a munkafázisok sem annyira macerásak, mint amilyennek első gondolatra tűnik. No és annyira finom!  Jó "gyenge" tésztával készítettem (nem szeretjük nagyon keményen, de ez ízlésfüggő), finomságos házi szilvalekvárral töltöttem... hmmm, még most is érzem az ízét, pedig már rég elfogyott. Valamelyik nap ismét elkészítem... szerintem ez  addig fog menni, míg egy picit rá nem ununk. :)

A pöttyös kézműves kerámiák megtalálhatók a webáruházban
az alábbi linken: www.gabriellawebaruhaza.hu



Hozzávalók: kb. 30 darab gombóchoz
- 1 kg burgonya
- kb. 25-30 dkg liszt (attól függ, mennyire lisztes burgonyát használunk)
- 1 evőkanál búzadara
- 3 dkg zsír (vagy 2 evőkanál olaj)
- 1 tojás
- 1-2 csipet só

+ szilvalekvár

Ha szilvával szeretnétek tölteni, akkor:
- szilva (megmosva, kimagozva, meghámozva)
- porcukor ízlés szerint
- őrölt fahéj ízlés szerint
A porcukrot és a fahéjat összekeverjük, meghempergetjük benne a meghámozott szilvát.)

A hempergetéshez:
- kb. 10 dkg zsemlemorzsa
- 4 dkg zsír (vagy 3 evőkanál olaj)
- 1 púpos evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint)  




Elkészítés:
1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, 'karikákra' vágjuk, megfőzzük, leszűrjük, megtörjük és kihűtjük.
Addig elkészítjük a pirított zsemlemorzsát: Egy serpenyőbe tesszük a zsírt vagy az olajat, amikor felforrósodott, lentebb vesszük a gázt, beleöntjük a zsemlemorzsát és kevergetve megpirítjuk. Elzárjuk alatta a lángot és ízlés szerint keverünk bele porcukrot, félretesszük.
2. Az áttört burgonyát a 3 dkg zsírral összekeverjük, majd hozzáadunk először 25 dkg lisztet, a búzadarát, 1-2 csipet sót és az egy tojással összegyúrjuk. Ha ragad a tészta, akkor adunk még hozzá kis lisztet - ne kapjunk kemény tésztát, inkább picit gyengébb/lágyabb legyen, de ne nagyon ragadjon.
3. Lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát fél cm vastagra, és 8x8 cm-es négyzetekre vágjuk fel. Mindegyik közepére teszünk szilvalekvárt. (Ha szilvával szeretnénk tölteni, akkor a hozzávalóknál említett módon előkészítjük a szilvát és mindegyik négyzet közepére helyezünk fél szemet.) A négyszögek sarkait összefogjuk és enyhén lisztes kézzel gombócokat formázunk belőle. 
4. Egy közepes méretű fazékba vizet töltünk, teszünk bele egy csipet sót, felforraljuk a vizet. Amikor felforrt, beletesszük a gombócokat (egyszerre kb. 8 darabot tegyünk bele), megvárjuk, amíg a gombócok feljönnek a víz tetejére és 1-2 percig így főzzük, majd szűrővel kiemeljük, hideg vízzel leöblítjük és megforgatjuk az előzőleg elkészített pirított zsemlemorzsába.


   
...és jöjjön még néhány fotó :)

  







Jó étvágyat!
   
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Facebook oldalamat az alábbi képre kattintva elérheted...

Facebook oldalamat az alábbi képre kattintva elérheted...
Ha még több receptet és érdekességet szeretnél a konyhámból, gyere és csatlakozz Te is!