A Pöttyös Otthon webáruházból

2016. május 16., hétfő

Gyümölcsös-túrós alagút - sütés nélkül

Hát, ez valami isteni finom!! Ráadásul pillanatok alatt összeállítható és annyira jól néz ki! Nem túl édes, inkább üdítően friss - ezáltal a nem lehet abbahagyni kategóriába sorolható. A szüleimhez vittük vacsora utáni desszertnek. Vacsora után mindenkinek elkészítettem a desszertes tányérra 1 szeletet, ami rövid idő alatt eltűnt a tányérról, majd sorban kérdezték a családtagok, hogy "kaphatok még egy szeletet"? :) Másnap kérdeztem Anyukámat, hogy: "Erzsi néninek vittél kóstolót a túrós desszertemből?" (Erzsi néni Anyukám testvére és ugyanabban az utcában lakik). Erre Anyukám azt felelte, hogy: "nem tudtam vinni neki, mert este mindet megettük". :)


 A romantikus dombormintás kerámia termékek megtalálhatók a webáruházban az alábbi linken:






 
Hozzávalók a zselatinos részhez:
30x11x6 cm-es formához
1 csomag tortazselé (Dr. Oetker 12 g)
2,5 dl víz
2 csapott evőkanál kristálycukor
pár szem gyümölcs ízlés szerint

A túrókrémhez:
45 dkg tehéntúró
5 evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint)
2 csomag vaníliás cukor
1 fél citrom reszelt héja (kezeletlen)
1 teáskanál frissen facsart citromlé
4 dl hideg habtejszín 
1 csomag expressz zselatin fix (Dr. Oetker 20 g)

+ 9 darab babapiskóta
0,5 dl tej









Elkészítés:
1. A formát kibéleljük folpackkal. A gyümölcsöket megmossuk, papírtörlővel megtörölgetjük - ha nagyobb szemű gyümölccsel készítjük, akkor vékonyan felszeleteljük és belehelyezzük sorban a forma aljára. A tortazselét a csomagon leírtak szerint elkészítjük, 8-10 percig hűlni hagyjuk, majd beleöntjük a formába a gyümölcsökre és betesszük a hűtőbe néhány percre.
2. A túrót, porcukrot, vaníliás cukrot, a reszelt citrom héját és levét összekeverjük. A tejszínhabot elkezdjük kicsit felverni a robotgéppel vagy kézi mixerrel, majd hozzáadjuk a zselatin fixet és kemény habbá verjük. Végül hozzáadjuk a túrós krémet is és jól összekeverjük a mixerrel.
3. Kivesszük a hűtőből a formát - addigra megdermedt a zselatin - rákenjük egyenletesen a túrós-tejszínhabos krémet. A babapiskótákat megmártogatjuk a tejben és  rányomkodjuk a krémre. Betakargatjuk az egészet a folpackkal és 1 éjszakára betesszük a hűtőbe.
4. Másnap kiborítjuk egy tálcára és szeletelve kínáljuk. 







Jó étvágyat!

2016. május 13., péntek

Vaníliakrémes kosárka

Omlós tésztakosár a legfinomabb házi vaníliakrémmel! Díszítés nélkül is megállja a helyét, de jól mutatnak rajta az éppen aktuális idén gyümölcsök. Ezt a kis klasszikus süteményt sokan készítik vaníliapudinggal, mellyel szintén finom, de ha van otthon tojásunk, akkor érdemes ezt a házi vaníliakrémet választani, mert annyira könnyed, picit habos és mennyei! Nekem ez a kedvenc vaníliakrémem!! 






Hozzávalók a tésztához:
6 cm átmérőjű formához 20-22 darabhoz
20 dkg finomliszt
10 dkg szobahőmérsékletű vaj
6 dkg porcukor
1 nagy tojás sárgája
fél citrom reszelt héja és leve (kezeletlen)
1 teáskanál sütőpor

A vaníliakrémhez:
1 rúd vanília
2,5 dl tej
3 tojás sárgája
5 dkg kristálycukor
2,5 dkg finomliszt

+ a forma kikenéséhez pici vaj 


Nagyon szép dombormintás kerámia termékek érkeztek a webáruházba, érdemes megnézegetni az alábbi linken:
Pöttyös Otthon - www.pottyosotthon.hu





   

Elkészítés:
1. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a porcukorral, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojás sárgáját, a reszelt citrom héját és frissen facsart levét és összegyúrjuk a tésztát. Könnyen nyújtható tésztát kapjunk, ha túl lágy vagy kicsit ragacsos, liszttel korrigáljuk.
2. Kinyújtjuk 3-4 mm vastagra és egy kb. 7 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval vagy pohárral kiszaggatjuk. A  kosárka formákat vajjal jól kikenjük, majd a tésztakorongokat egyenként belenyomkodjuk a formákba, villával megszurkáljuk a tészta közepét, majd a formákat beletesszük egy tepsibe. Előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben 8-10 perc alatt megsütjük. 
3. A krémhez a tejet a vaníliamagokkal és a vaníliarúddal együtt épphogy felforraljuk, majd levesszük a tűzről és a lábast hideg vízbe állítjuk.
4. A tojássárgákat a kristálycukorral robotgéppel (vagy kézi mixerrel) habosra verjük (fehéredésig). Hozzászitáljuk a lisztet és simára keverjük. A tej addigra langyosra hűlt, kidobjuk belőle a vaníliarudat és hozzáöntjük a tojássárgás krémhez. Egy lábosban, lassú tűzön állandó keverés mellett besűrítjük a krémet. Szintén hideg vízbe állítjuk a lábast és kevergetve langyosra hűtjük a krémet. Majd megtöltjük vele a kosárkákat.
5. Tetszés szerinti gyümölcsökkel díszíthetjük a tetejét.



Anyukám tyúkocskáinak köszönhetően nagyon szép sárga a vaníliakrém...

  
 
Jó étvágyat!   

2016. május 3., kedd

Kakaós-joghurtos kalács

Odavagyok ezért a pihe-puha, foszlós kakaós kalácsért! Annyira jól esik eszegetni egy csésze tejjel... A szép sötétbarna kalácsban olyan esztétikus a hófehér tészta, ezáltal nem egyhangú a kinézete - ráadásul a kakaó töménységét is megtöri egy kicsit. Imádom így, ahogy van!! ...és élvezet "dolgozni" a tésztájával. :)



Hozzávalók:
30x11 cm-es formához
40 dkg finomliszt
1 dl langyos tej
125 g natúr joghurt
1 kicsi tojás
5 evőkanál kristálycukor (vagy ízlés szerint)
5 dkg puha vaj
3 dkg friss élesztő

+  3 evőkanál holland kakaópor
3 evőkanál tej

A tetejére:
1 kicsi tojás sárgája
1 teáskanál kristálycukor
1 teáskanál tej


A pöttyös kézműves kerámia és szalvéta megtalálható a webáruházban az alábbi linken:
www.pottyosotthon.hu 





Elkészítés:
1. A langyos tejben 1 evőkanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt kb. 10 perc alatt. A lisztet átszitáljuk, hogy jó levegős legyen, elkeverjük benne a többi cukrot, elmorzsoljuk benne a vajat , hozzáadjuk a tojást és joghurtot, majd a felfuttatott élesztővel bedagasztjuk a tésztát. Jó lágy tészta legyen - ha kicsit ragacsos, korrigáljuk egy kis liszttel. (A tésztát dagaszthatjuk kézzel és robotgéppel is.) Egy kb. 25 dkg-os gombócot elveszünk belőle, a nagyobb részbe pedig belegyúrjuk a kakaóport és a tejet. Letakarva duplájára kelesztjük a világos és kakaós tésztát is.
2. A kakaós tésztát kinyújtjuk enyhén lisztezett felületen kb. 30x35 cm-es téglalapra. A világos tésztát pedig 30x15 cm-es téglalapra nyújtjuk és ráhelyezzük a kakaós tészta hozzánk alsó részére (lásd az alábbi fotón). Feltekerjük és belehelyezzük a kivajazott/lisztezett formába. Kelesztjük 10-15 percig.
3. A tetejét lekenjük a tojássárgája, cukor és tej keverékével, majd előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. A sütés első 15 perce után, amikor a kalács teteje már szépen megpirult, letakarjuk alufóliával, hogy ne barnuljon tovább a teteje, de a belseje még szépen süljön tovább. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet, ezért végezzünk tűpróbát!) 
4. Amikor megsült, óvatosan kiborítjuk a formából egy fa táblára vagy rácsra, hagyjuk langyosra hűlni, aztán szeletelhetjük.







Jó étvágyat!


Az óvodában ma délután volt az Anyák napi műsor,
melyen a kis szőke hercegem a következő verset mondta el nekem...
(Mondanom sem kell, hogy megkönnyeztem, 
 mert pontosan ugyanígy indul minden reggelünk több, mint 6 éve.)

Tóth Anna: Anyák napi köszöntő   

Reggel, mikor ágyamhoz jössz,
Suttogod a nevemet.
Ujjaiddal cirógatod
Arcomat és kezemet.

Álmos szemem nyitogatom
Mosolyodra ébredek,
Ez a legszebb ajándékom
Ameddig csak élhetek!

Május első vasárnapján
Átadom a virágom,
Szívem szerint mindent adnék
Ami szép a világon!

Köszöntelek Édesanyám,
Hiszen ma van ünneped,
Nekem pedig az-az öröm,
Ha öledben ülhetek!
   

2016. április 30., szombat

Bécsi kocka

Nagyon finom krémes sütemény! Nem fogjátok elhinni, de ezt a sütit a férjem készítette nekem Anyák napjára és persze egy kicsit segített neki a kisfiam is. Ügyesek, igaz? :) A férjem nagyon jól tud főzni, csoda finomakat készít és tulajdonképpen sütni is tud. Persze ez számára nagyon hobbi, tehát csak ritkán végzi ezeket a tevékenységeket... akkor, amikor kedve és hangulata van hozzá. Ez a sütemény is nagyon-nagyon jól sikerült, köszönöm szépen, imádlak Titeket!






Hozzávalók a sárga tésztához:
20x20 cm-es tepsihez - 16 darab kockához 
5 tojássárgája (nagy tojások)
5 dkg porcukor
15 dkg finomliszt
fél csomag sütőpor ( 6 g)

A barna tésztához:
5 tojásfehérje
5 dkg porcukor
10 dkg finomliszt
fél csomag sütőpor
5 dkg reszelt étcsokoládé

A krémhez:
2 csomag vaníliás pudingpor
6 dl tej
15 dkg puha vaj
8 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja és leve (bio)
+ a tetejére kókuszreszelék


A pöttyös kézműves kerámia több színben megtalálható a webáruházban az alábbi linken:




Elkészítés:
1. A sárga tésztához a tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral (fehéredésig), majd lassanként hozzáadunk 8-10 evőkanál vizet, végül a sütőporral összekevert lisztet. (Annyi kanál vizet adjunk hozzá, hogy a tészta állaga olyan legyen, mint a piskótának - ne legyen túl sűrű.) A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe egyengetjük egyenként és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben  kb. 10-10 perc alatt megsütjük. Végezzünk tűpróbát!
2. A barna tésztához a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, apránként hozzákeverjük a porcukrot és még így is verjük egy picit. Majd belevegyítjük a sütőporral összekevert lisztet, végül óvatosan beleforgatjuk a reszelt csokoládét is. Sütőpapírral bélelt tepsiben előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben tűpróbáig sütjük. 
3. A krémhez a pudingport simára keverjük a cukorral és kevés tejjel. Hozzáöntjük a többi tejet is és felforraljuk - folytonos keverés mellett sűrű pudingot készítünk, majd teljesen kihűtjük! A vajat habosra keverjük, majd összevegyítjük a pudinggal, a citrom reszelt héjával és kifacsart levével. Kevés krémet félre teszünk a süti tetejére, a maradékot két egyenlő részre osztjuk.
4. Az egyik sárga lapra kenjük a krém egyik részét, erre jön a csokis (barna) tészta, majd elsimítjuk rajta a krém másik felét, erre jön a másik sárga tészta. A tetejére kenjük a félretett krémet és megszórjuk kókuszreszelékkel. 
5. Azonnal is szeletelhetjük, de várhatunk is vele kb. 1 órácskát, hogy picit dermedjen a krém - ezután már szépen lehet kockákra szeletelni. Ha 5 cm X 5 cm-es kockákra vágjuk, akkor ebből a mennyiségből 16 kockát kapunk.



 
Jó étvágyat!

2016. április 29., péntek

Baconben sült sajttekercs

5-10 perc alatt elkészíthető vacsora vagy reggeli ötlet. Ropogós sült bacon, olvadozó sajt... hmmm, isteni finom! Mindenképp próbáljátok ki!
Néhány hónappal ezelőtt láttam meg egy külföldi oldalon és rögtön megtetszett, mert annyira kívánatos volt a róla készült fotó - el is mentettem ezt az ötletet, hogy ne felejtsem el, hisz' millió új recept várakozik kipróbálásra a magazinjaimban, könyveimben, interneten. (Megrögzött gasztro magazin és süteményes könyv vásárló vagyok, a konyhapolcaim roskadoznak a könyvektől - csak lenne már több időm a sütögetésre!)  Mivel a kisfiammal ma reggel olyan nehezen tudtuk eldönteni, hogy mit reggelizzünk, eszembe jutott ez a finomság. A férjem akkor már elindult dolgozni, így Ő csak most látja itt a monitoron keresztül a fotókat és biztos szemrehányóan nézi, neki vajon mikor készítek ilyet.  (Tudom, hogy szereted nézegetni a blogomat, úgyhogy tuti, ezt a bejegyzést is észreveszed majd. Ne aggódj, Neked is elkészítem. :))


A pöttyös kézműves kerámiák megtalálhatók a webáruházban az alábbi linken:





Hozzávalók:
4 személyre
8 szelet friss kenyér 
(bármilyen: fehér kenyér, barna kenyér, teljes kiőrlésű...)
8 szelet bacon
8 szelet cheddar sajt
(vagy bármilyen hasonló állagú sajt: trappista, edami, gouda)

+ a sütéshez pici vaj




Elkészítés:
1. A kenyérről levágjuk a héját (nagyjából négyzet alakúra vágjuk a kenyeret (vagy olyasmi nagyságúra, amilyen a szelet sajtunk). Majd a nyújtófával kicsit kinyújtjuk, lelapítjuk.
2. A kenyérszeletre ráhelyezünk egy szelet sajtot, szorosan feltekerjük, majd körbetekerjük egy szelet baconnel és összetűzzük egy fogpiszkálóval.
3. A serpenyőben pici vajat olvasztunk és közepes vagy alacsony lángon megsütjük a tekercseket - közben forgatjuk őket, hogy minden oldala szép pirult legyen és a sajt is olvadni kezdjen.
4. Forrón tálaljuk, és friss paradicsommal, paprikával csoda finom!!







Jó étvágyat!