2014. augusztus 30., szombat

Kelt fahéjas-szilvás lepény

A kertünk tele van gyümölcsfával, ebben az időszakban a kisfiammal minden délután gyümölcsöt "majszolunk", ezáltal kevés sütemény készül nálam mostanában. Bár a múlt hétvégén sütöttem két nagyon finom sütit, de fotó nem készült róluk az idő hiánya miatt, úgyhogy nem tudom Nektek megmutatni - majd legközelebb. :) Hét közepén pedig ezt a nagyon finom puha tésztájú, zamatos szilvás lepényt sütöttem a gulyás leves mellé - és erről még 1-2 fotó is készült, úgyhogy mutatom is. Süssétek meg, mert nagyon-nagyon finom!






Hozzávalók a tésztához: 32x35 cm-es tepsihez
- 60 dkg finomliszt
- 3 evőkanál kristálycukor
- 15 dkg puha vaj (esetleg margarin)
- 2,5 dkg friss élesztő
- 3 db tojássárgája
- 2,5 dl langyos tej
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 kisebb citrom reszelt héja (bio citrom)
- 1 csapott kávéskanál só

A tetejére:
- kb. 80 dkg megmosott/magozott szilva
- 5 dkg porcukor (vagy ízlés szerint + attól is függ, mennyire édes a szilva)
- 3 csapott kávéskanál őrölt fahéj

A csodás pöttyös kézműves kerámiák a webáruházban is megtalálhatók az alábbi linken:



Elkészítés:
1. Az élesztőt a langyos tejben 1 evőkanál cukorral felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát gyúrunk. Jó lágy kelt tésztát kell, hogy kapjunk - de ne legyen ragacsos. Letakarva duplájára kelesztjük.
2. A magozott szilvát felszeleteljük és egy tálban összekeverjük a fahéjas porcukorral.
3. A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen tepsi nagyságúra nyújtjuk (32x35 cm), majd a kivajazott/lisztezett tepsibe igazítjuk. Végül a fahéjas/porcukrozott szilvaszeletekkel kirakjuk a tészta tetejét. Kelesztjük még kb. 10-15 percig.
4. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. (a sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet - hagyományos sütőben 190 fokon süssük)
5. Szeletelve tálaljuk.
 


Jó étvágyat!

2014. augusztus 23., szombat

Pizza görögös feltéttel

Az elmúlt hónapokban annyira "rákattantam" a csirkehúsos, "görög pizzára" - amikor pizzát sütök, biztos, hogy csakis ezzel a feltéttel. ...és nem tudom megunni, annyira finom! :)




Hozzávalók a tésztához: 32 cm-es pizzához
- 25 dkg finomliszt (vagy kenyérliszt)
- kb. 1,5 dl langyos víz
- 2 dkg friss élesztő
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 csapott teáskanál kristálycukor
- 1 csapott teáskanál só

A feltéthez:
- kb. 10 dkg csirkemell
- 1 dl tejföl
- 2 gerezd fokhagyma
- 2-3 dkg vaj
- 1 kisebb uborka
- 1 nagy paradicsom
- gyros fűszerkeverék ízlés szerint
- só ízlés szerint
- őrölt fekete bors ízlés szerint
- 5 dkg reszelt sajt


   

Elkészítés:
1. A langyos vízbe belemorzsoljuk az élesztőt a cukorral, és felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a sóval, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és az olívaolajat. Jó rugalmas tésztát kapjunk. (ha szükséges még hozzá pici langyos víz, akkor dagasszunk még hozzá) Letakarva hagyjuk, amíg elkészítjük a feltétet (kb. 20 perc).
2. A megtisztított fokhagymát apróra vágjuk és elkeverjük a tejfölben.
3. A csirkehúst megmossuk/megtöröljük, apró kockákra vágjuk. A vajat serpenyőben felforrósítjuk, beletesszük a csirkehúst és megsütjük. Ízlés szerint szórunk rá gyros fűszerkeveréket, sót, őrölt borsot. 
4. A paradicsomot megmossuk/megtöröljük, kockára vágjuk. A megtisztított/meghámozott uborkát vékonyra szeleteljük. 
5. A tésztát ujjunkkal ellapogatjuk a pizzasütő formában, megkenjük egyenletesen a fokhagymás tejföllel, rászórjuk a csirkehúst, a paradicsomot, uborkát és megszórjuk a reszelt sajttal.
6. Előmelegített 240 fokos légkeveréses sütőben megsütjük. 


Jó étvágyat!
 

2014. augusztus 21., csütörtök

Mézes-mustáros csirkemell csíkok

Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ezért a rohanós hétköznapokon ideális vacsora. Legalábbis nálunk mindenképpen. :) Ja, és még finom is... 




Hozzávalók: (lehet fele mennyiségből is)
- 7-8 dkg vaj
- 1 kg csirkemell
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 4 evőkanál méz
- 3 evőkanál mustár
- 1 dl tejföl
- 0,5 dl joghurt (50 ml)
- kb. 1 dl tej
- 2 gerezd fokhagyma

 Pöttyös kézműves kerámia: www.gabriellawebaruhaza.hu

  

Elkészítés:
1. A tejfölt és a joghurtot összekeverjük és felhígítjuk annyi tejjel, hogy olyasmi állaga legyen, mint a főzőtejszínnek. Belekeverjük a megtisztított és apróra vágott fokhagymát is.
2. A csirkemellet megmossuk, megtöröljük, és vékony csíkokra vágjuk. 
3. A vajat felforrósítjuk egy serpenyőben, beletesszük a csirkemellet és fehéredésig sütjük, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk - esetleg adhatunk hozzá pici ételízesítőt is.
4. A mustárt és a mézet összekeverjük, ráöntjük a csirkemellre, mellyel szintén jól összekeverjük. Ezután jöhet rá a tejfölös keverék, mellyel készre (puhára) főzzük a csirkemellet - közben kevergetjük. (Ha úgy érezzük, hogy a szósz is megfelelően besűrűsödött, akkor elkészült.)
5. Tésztával tálaljuk.

Jó étvágyat!

Ötlet: innen

2014. augusztus 16., szombat

Csokis-gyümölcsös réteges kehely

A pohárkrémeket azért szeretem, mert tényleg nagyon könnyen, gyorsan elkészíthető desszertek, és alig szükséges hozzá pár dolog. Én most őszibarackkal készítettem, de nagyon finom málnával, meggyel, vagy amit el tudtok képzelni. :) 
Kint ülök a teraszon, hallgatom a nyári zajokat, neszeket, madárcsicsergést, közben élvezettel kanalazgatom ezt a csokis-gyümölcsös finomságot. Télen egy klassz filmnézés közben ajánlott, vagy egy finom hétvégi ebéd zárásaként.




Hozzávalók: 4 személyre
- 3 őszibarack
- 3 evőkanál frissen facsart narancslé (vagy 1-2 evőkanál frissen facsart citromlé - de ha nincs kéznél sem narancslé, sem citromlé, az sem baj)
- 2,5 dl natúr joghurt
- 25 dkg mascarpone
- 2 evőkanál cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 5 evőkanál tej
- 15 dkg Boci tejcsokoládé

A pöttyös kézműves kerámia és a tálca megtalálható a webáruházban is:



Elkészítés:
1. A gyümölcsös réteghez a barackot megmossuk, meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. Összekeverjük a narancs- vagy citromlével és addig állni hagyjuk, amíg összekeverjük a krémet.
2. A joghurtot összekeverjük a mascarponéval, a cukorral, vaníliás cukorral és tejjel. A csokoládét lereszeljük (az a jó, ha előtte hűtőben tároltuk a csokoládét, így könnyű reszelni).
3. Négy kelyhet előkészítünk: az aljába kevés fehér krémet simítunk, meghintjük reszelt csokival. Rákanalazunk kevés barackot, majd ismét krém jön, reszelt csokoládé, barack és végül a tetejére krém. Megszórjuk reszelt csokival és díszítjük egy szelet barackkal. Jól behűtjük és fogyaszthatjuk.


 

Jó étvágyat!

Forrás: Ízek, konyhák, receptek

2014. augusztus 13., szerda

Cifra kalács

Az egyik hipermarket újságban szoktam látni ilyen kalácsot - napok óta már csak erre tudok gondolni, ezért ma reggelire megsütöttem a csíkos kifli tésztájából. Imádom ennek a tésztának a foszlós, pihe-puha állagát. Olyan finom egy bögre kakaóval vagy tejjel, Milánnal majdnem meg is ettük az egészet. Bár egy darabot gyorsan eldugtam magunk elől, a férjem holnap viszi magával tízóraira.




Hozzávalók:
- 40 dkg finomliszt
- 0,7 dl langyos tej (70 ml)
- 150 g natúr joghurt
- 1 tojás
- csipet só
- 4 púpos evőkanál kristálycukor (vagy ízlés szerint)
- 5 dkg puha vaj
- 3 dkg friss élesztő

- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1-2 evőkanál tej

A tetejére:
- 1 tojássárgája
- 1 teáskanál kristálycukor
- 1 teáskanál tej   

 A piros-fehér pöttyös kézműves kerámia bögréből még a kakaó is jobban esik. :)
Megtalálható a webáruházban is: www.gabriellawebaruhaza.hu

 





Elkészítés:
1. A tejbe teszünk egy evőkanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a maradék cukorral + sóval, majd a tojással, vajjal, joghurttal is. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és kellemes, lágy tésztát dagasztunk. Letakarva duplájára kelesztjük.
2. Ha megkelt, ketté vesszük, az egyikbe beletesszük a 2 evőkanál kakaóport és az 1-2 evőkanál tejet, majd jól összegyúrjuk (annyi tejet adjunk hozzá, hogy megmaradjon a tészta lágysága és ruganyossága).
3. Kettéválasztjuk a világos és a kakaós tésztát is. Mindegyiket kinyújtjuk hosszúkás téglalap alakúra. Az egyik kakaós tésztára ráhelyezzük a világos tésztát, majd a másik kakaós tésztára is ráhelyezzük a világos tésztát. Mind a kettőt felcsavarjuk külön-külön, így kapunk két rudat, melyet összefonunk.
4. Belehelyezzük egy kivajazott/lisztezett kalácsformába (lehet forma nélkül is sütni tepsiben). Kelni hagyjuk még kb. 10 percig. Majd a tetejét lekenjük a tojás+cukor+tej keverékével.
5. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Az első 10-15 perc után, ha már a teteje szép barna, akkor letakarjuk egy alufóliával és így sütjük tovább. (a sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet)
6. Amikor megsült, letakarjuk 5 persze egy tiszta konyharuhával, majd kiborítjuk a formából egy fa táblára, és már langyosan szeletelhetjük is.




Jó étvágyat!
 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Facebook oldalamat az alábbi képre kattintva elérheted...

Facebook oldalamat az alábbi képre kattintva elérheted...
Ha még több receptet és érdekességet szeretnél a konyhámból, gyere és csatlakozz Te is!