Torta alappiskóta

Puha, laza tészta, nagyon szép magas tortaalap, ami 100 %, hogy nem esik össze! Ráadásul nagyon finom alaptészta, és gyönyörű tortákat lehet kreálni belőle. 

Ez tulajdonképpen egy tökéletes torta alappiskóta, de az utóbbi időben már olyan sok receptemnek adtam a " tökéletes" jelzőt, hogy most inkább ezt kihagyom. Viszont mindenképp figyelemre méltó ez a recept, érdemes elmenteni, megjegyezni és elkészíteni - garantálom, hogy a kedvenc alapreceptje lesz annak, aki kipróbálja! Van már egy gyors alappiskóta recept itt az oldalamon, amit szintén csak ajánlani tudok, tehát lehet választani, kinek melyik a szimpatikusabb.

Hozzávalók:

22 cm átmérőjű kapcsos tortaformához

4 közepes tojás

25 dkg porcukor

20 dkg finomliszt

1 csomag sütőpor (12 g)

8-10 evőkanál víz

  

M E G J E L E N T  LEGÚJABB SÜTEMÉNYES KÖNYVEM! 😍

+ jó hír, hogy KÖZKÍVÁNATRA az első két könyvem is újra kapható! 😊

A könyveim megvásárolhatók webáruházunkban az alábbi linkre kattintva: 👇

Pöttyös Otthon webáruház - pottyosotthon.hu 

 

Elkészítés:

1. A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk: a fehérjéket kemény habbá verjük, félretesszük. A sárgákat a porcukorral habosra keverjük (fehéredésig), és hozzákeverünk  8 evőkanál vizet, majd a sütőporral elkevert lisztet is hozzászitáljuk. 
2. Összekeverés után, ha túl sűrűnek érezzük a tésztamasszát, akkor adunk még hozzá 1-2 kanál vizet. Ezután keverünk hozzá a tojások felvert habjából 2-3 evőkanálnyit – ezt erősen dolgozzuk el benne, fellazítjuk a tésztát, végül adjuk hozzá a maradék habot, de ezt már csak óvatosan forgassuk bele, ne törjük a habot!
3. A tortaformát kikenjük enyhén vajjal, hintsük meg liszttel, az aljára pedig sütőpapírt tegyünk. (Ha nem érezzük elég magasnak a formát, az oldalára is tegyünk sütőpapírt, amely egy kicsit legyen magasabb, mint a forma, ez szép keretben tartja a sütés közben megnőtt piskótát.) 
4. A tésztamasszát öntsük a formába és tegyük a hideg sütőbe, melyet 170 fokra állítunk alsó-felső sütéssel, és kb. 55-60 percig sütjük. A sütési idő kb. 30. percénél, ha a torta teteje már szép pirult és nem szeretnénk, hogy tovább barnuljon, akkor tegyünk rá alufóliát, óvatosan enyhén rá is nyomkodhatjuk, és így süssük tovább. 
5. Végezzünk tűpróbát, így ellenőrizzük, hogy megsült-e! Sütés után lazítsuk meg a piskótát a formában egy tompa késsel, majd borítsuk ki süteményrácsra, húzzuk le róla a sütőpapírt, és teljesen hűtsük ki! 

Tipp:

1. Szilikonos sütőpapírt használjunk, hogy ne ragadjon a tésztára!

2. Előmelegített 170 fokos sütőbe is betehetjük a tésztát sülni - ebben az esetben a sütési idő kb. 10-12 perccel rövidebb lesz!  

3. Ha kakaós piskótát szeretnénk sütni, akkor csak 15 dkg liszttel + 5 dkg kakaóporral készítsük.

Jó étvágyat!

Kövesd Instagram oldalamat is, ahol sok képet és kis videót osztok meg a receptek mellett a mindennapjainkról, mindennapi sütés-főzésemről.

Kövesd Facebook oldalamat is a további receptekért!