A tökéletes piskótatekercs

A piskótatekercset rövid idő alatt el lehet készíteni, de ez a változat még gyorsabb, még egyszerűbb. A végeredmény pedig egy pihe-puha, laza, könnyed tészta. Ízletes, klasszikus sütemény, amely tökéletes kísérője egy finom vasárnapi ebédnek vagy szuper vendégváró. Házi sárgabarack lekvárral a legfinomabb!

Hozzávalók:

 kb. 27x37 cm-es tepsihez

5 közepes tojás

10 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

2 evőkanál langyos víz

1 bio citrom reszelt héja (elhagyható)

10 dkg finomliszt

5 g sütőpor

1 csipet szódabikarbóna

+ 1 kis üveg házi sárgabarack lekvár

vagy ízlés szerint más kenhető lekvár

 S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E M

és a PÖTTYÖS KÉZMŰVES KERÁMIÁK

megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu 

    

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. 
2. Az egész tojásokat, a porcukrot, a vaníliás cukrot habosra keverjük a gépi habverő legmagasabb fokozatán kb. 4-5 percig. Majd hozzákeverjük a vizet, citromhéjat. Hozzászitáljuk a sütőporral és szódabikarbónával elkevert lisztet is, de ezt már csak gyengébb fokozattal keverjük hozzá.
3. Sütőpapírral kibélelt tepsibe egyengetjük a tésztamasszát, és az előmelegített 180 fokos sütőben, alsó-felső sütéssel kb. 10-12 percig sütjük, de mindenképp végezzünk tűpróbát! (Viszont 10 percig ne nyissuk ki a sütőt, nehogy összeessen a piskóta!)
4. A megsült tésztát kiborítjuk egy száraz, tiszta konyharuhára, óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt és még forrón beletekerjük a konyharuhába. Így hagyjuk kihűlni!
5. A kihűlt tésztát kitekerjük a konyharuhából, ízlés szerint megkenjük lekvárral, visszatekerjük, porcukorral meghintjük és szeletelve tálaljuk.

Jó étvágyat!