Kakaós és túrós háromszögek

A két közkedvelt, illetve közismert töltelék minden bizonnyal a kakaó és túró. Ha mindezt egy finom, puha kelt tésztába rejtjük, akkor egész biztos, hogy a családtagoknál sikert aratunk vele. Ez a sütemény tökéletes hétvégi reggelinek egy bögre tejjel, de hétköznap is kitűnően csomagolható tízóraira a gyerkőcöknek. Nálunk viszont szombat délutáni nassolni való volt és nagyon-nagyon szerettük! 

Ki-ki kedvére válogathat, melyik töltelékkel kéri, vagy inkább ebből is és abból is egy kicsikét.😀

Hozzávalók: 

36 darabhoz

80 dkg finomliszt átszitálva

5 dkg friss élesztő

3 evőkanál kristálycukor

3 dl langyos tej

1 kávéskanál só

kb. 1,5-2 dl olaj

A kakaós töltelékhez:

3 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor

5 púpos evőkanál kristálycukor

8 dkg olvasztott vaj

A túrós töltelékhez:

25 dkg tehéntúró

3 evőkanál kristálycukor (vagy ízlés szerint)

1 tojássárgája

3 evőkanál tejföl

1 citrom reszelt héja (kezeletlen vagy bio citrom)

1 csomag vaníliás cukor 

A tetejére:

1 nagyobb tojássárgája

 1 teáskanál tej 

PÖTTYÖS KÉZMŰVES KERÁMIÁK

10-40 % kedvezménnyel

2025. május 31-ig

megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

https://pottyosotthon.hu

  

Elkészítés:

1. Az élesztőt 1 evőkanál cukorral felfuttatjuk a tejben. A liszttel összekeverjük a többi cukrot, sót, majd hozzáöntjük a felfuttatott élesztős tejet, végül annyi olajat adunk hozzá, hogy közepesen lágy, de ne ragacsos tésztát kapjunk. (Előfordulhat, hogy nem kell hozzá a 1,5 dl olaj, ezért ezt adjuk hozzá utoljára fokozatosan.) A tésztát a kenyérsütő gép dagasztóprogramjával is elkészíthetjük vagy robotgéppel is bedagaszthatjuk, illetve kézzel is. Majd letakarva duplájára kelesztjük.
2. A kakaós töltelékhez összekeverjük a cukrot és a kakaóport, illetve a túrós töltelékhez is jó alaposan összekeverjük a hozzávalókat (ha a túró nagyon darabos, előtte villával áttörhetjük).
3. Ha megkelt a tészta 4 egyenlő részre osztjuk. Kinyújtjuk az egyiket téglalap alakúra és 2-3 mm vékonyra, megkenjük egyenletesen a túrós töltelék felével. Feltekerjük, mint a bejglit, majd az alsó képen látható módon 9 db egyenlő háromszögre szeleteljük, sütőpapíros tepsire helyezzük. A másik tésztával is ugyanígy járunk el, így összesen 18 db túrós háromszöget kapunk.
4. Kinyújtjuk a harmadik tésztát is téglalap alakúra, 2-3 mm vékonyra, megkenjük egyenletesen az olvasztott vaj felével, megszórjuk a kakaópor és porcukor keverékének felével, majd feltekerjük és 9 egyenlő háromszögre szeleteljük - a szeleteket sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk. A negyedig tésztával is ugyanígy járunk el, így a végén 18 db kakaós háromszögünk lesz. 
5. (A megkelt tésztát 4 helyett akár 2 felé is oszthatjuk... én azért tettem négy felé, mert így egyenként könnyebb vékonyra kinyújtani.) 
6. A tepsiben felsorakoztatott tészták tetejét lekenjük a tojássárgája és tej keverékével, majd előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, a sütőtől függően eltérhet.) Ne süssük túl őket, de persze ne maradjon nyers sem!

Tipp: A süteményből kimaradt 2 tojásfehérjét ne dobjuk el, fagyasszuk le és jó lesz legközelebb egy olyan süteményhez, melyhez csak tojásfehérje kell.

Jó étvágyat!

Kövessétek Instagram oldalamat is, ahol sok képet és kis videót osztok meg a receptek mellett a mindennapjainkról, mindennapi sütés-főzésemről.

Kövessétek Facebook oldalamat is, ahol sok receptet osztok meg!