Kakaós és túrós háromszögek

A két közkedvelt, illetve közismert töltelék minden bizonnyal a kakaó és túró. Ha mindezt egy finom, puha kelt tésztába rejtjük, akkor egész biztos, hogy a családtagoknál sikert aratunk vele. Ez a sütemény tökéletes hétvégi reggelinek egy bögre tejjel, de hétköznap is kitűnően csomagolható tízóraira a gyerkőcöknek. Nálunk viszont szombat délutáni nassolni való volt és nagyon-nagyon szerettük! 

Ki-ki kedvére válogathat, melyik töltelékkel kéri, vagy inkább ebből is és abból is egy kicsikét.😀

M E G J E L E N T  A  MÁSODIK SÜTEMÉNYES KÖNYVEM!

Így most már két könyvem is megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu

Hozzávalók: 

36 darabhoz

80 dkg finomliszt átszitálva

5 dkg friss élesztő

3 evőkanál kristálycukor

3 dl langyos tej

1 kávéskanál só

kb. 1,5-2 dl olaj

A kakaós töltelékhez:

3 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor

5 púpos evőkanál kristálycukor

8 dkg olvasztott vaj

A túrós töltelékhez:

25 dkg tehéntúró

3 evőkanál kristálycukor (vagy ízlés szerint)

1 tojássárgája

3 evőkanál tejföl

1 citrom reszelt héja (kezeletlen vagy bio citrom)

1 csomag vaníliás cukor 

A tetejére:

1 nagyobb tojássárgája

 1 teáskanál tej 

  

Elkészítés:

1. Az élesztőt 1 evőkanál cukorral felfuttatjuk a tejben. A liszttel összekeverjük a többi cukrot, sót, majd hozzáöntjük a felfuttatott élesztős tejet, végül annyi olajat adunk hozzá, hogy közepesen lágy, de ne ragacsos tésztát kapjunk. (Előfordulhat, hogy nem kell hozzá a 1,5 dl olaj, ezért ezt adjuk hozzá utoljára fokozatosan.) A tésztát a kenyérsütő gép dagasztóprogramjával is elkészíthetjük vagy robotgéppel is bedagaszthatjuk, illetve kézzel is. Majd letakarva duplájára kelesztjük.
2. A kakaós töltelékhez összekeverjük a cukrot és a kakaóport, illetve a túrós töltelékhez is jó alaposan összekeverjük a hozzávalókat (ha a túró nagyon darabos, előtte villával áttörhetjük).
3. Ha megkelt a tészta 4 egyenlő részre osztjuk. Kinyújtjuk az egyiket téglalap alakúra és 2-3 mm vékonyra, megkenjük egyenletesen a túrós töltelék felével. Feltekerjük, mint a bejglit, majd az alsó képen látható módon 9 db egyenlő háromszögre szeleteljük, sütőpapíros tepsire helyezzük. A másik tésztával is ugyanígy járunk el, így összesen 18 db túrós háromszöget kapunk.
4. Kinyújtjuk a harmadik tésztát is téglalap alakúra, 2-3 mm vékonyra, megkenjük egyenletesen az olvasztott vaj felével, megszórjuk a kakaópor és porcukor keverékének felével, majd feltekerjük és 9 egyenlő háromszögre szeleteljük - a szeleteket sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk. A negyedig tésztával is ugyanígy járunk el, így a végén 18 db kakaós háromszögünk lesz. 
5. (A megkelt tésztát 4 helyett akár 2 felé is oszthatjuk... én azért tettem négy felé, mert így egyenként könnyebb vékonyra kinyújtani.) 
6. A tepsiben felsorakoztatott tészták tetejét lekenjük a tojássárgája és tej keverékével, majd előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, a sütőtől függően eltérhet.) Ne süssük túl őket, de persze ne maradjon nyers sem!

Tipp: A süteményből kimaradt 2 tojásfehérjét ne dobjuk el, fagyasszuk le és jó lesz legközelebb egy olyan süteményhez, melyhez csak tojásfehérje kell.

Jó étvágyat!