Omlósan puha édes kiflicskék 3 töltelékkel
Ezek az omlósan puha kiflik az idén főzött házi sárgabarack- és szilvalekvárral készültek. A tésztája olyan szép és könnyen kezelhető, zárt doboztban tárolva sütés után napokig puha marad.
Hozzávalók:
48 darabhoz
60 dkg finomliszt
1 dl langyos tej
1 teáskanál kristálycukor
2 dkg friss élesztő
10 dkg puha vaj vagy margarin
10 dkg sertés zsír
1 csipet só
4-5 csapott evőkanál porcukor
kb. 1 dl tejföl
+ sűrű, kemény házi sárgabarack- és szilvalekvár vagy süthető lekvár
mogyorókrém
valamint a tetejére 1 felvert tojás
PÖTTYÖS KÉZMŰVES KERÁMIÁK
és GYERMEK MINTÁS ÉTKÉSZLETEK
MÉLYEN A TAVALYI ÁR ALATT
megvásárolhatók webáruházunkban az alábbi linkre kattintva: 👇
Elkészítés:
- Az élesztőt a langyos tejben a kristálycukorral simára keverjük felfuttatjuk pár perc alatt.
- A lisztben elkeverjük a sót és a porcukrot, elmorzsoljuk benne a vajat és a zsírt, majd hozzáadjuk a felfutattot élesztőt, végül fokozatosan annyi tejfölt, hogy jó puha, könnyen kezelhető, de ne ragacsos tésztát kapjunk. Nem kell keleszteni, azonnal dolgozhatunk vele.
- Az összegyúrt tésztát 3 egyenlő gombóccá alakítjuk.
- Kinyújtjuk az egyik gombócot kör alakúra, kb. 4 mm vastagra, és 16 egyforma cikkra vágjuk. A cikkek szélesebb részére teszünk egy teáskanálnyi sárgabarack lekvárt lekvárt (érett, kemény házi lekvár legyen vagy süthető lekvár, különben kifolyik belőle a sütés közben). A cikkeket feltekerjük, kiflivé formáljuk.
- A másik két tésztagombóccal is ugyanígy járunk el: kör alakúra nyújtjuk, 16 cikkre vágjuk, megtöltjük szilvalekvárral, a harmadik adagot mogyorókrémmel, feltekerjük kis kifli formára.
- A kifliket sütőpapíros tepsire tesszük, a tetejét lekenjük felvert tojással, és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben szép aranybarnára sütjük. A sütési idő kb. 10 perc. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet.)
Munkafolyamat
Jó étvágyat!
Nagyon guszta és finom lehetett! Már én is tapasztaltam és használom a kelt tésztába tejfölt is teszek sokkal puhább a tészta.
VálaszTörlésZsir helyett mennyi vajat fogjak? köszönöm
VálaszTörlésA zsír porhanyósabbá teszi a tésztát
TörlésNem kell lekeni tojassal?
VálaszTörlésNem muszáj, de le lehet kenni felvert tojással. Én valamikor nem szoktam, valamikor igen. A képen láthatót lekentem. Nyilván, ha lekenjük, akkor fényesebb, szebb.
TörlésJo napot. Èn kipròbàltam,de ennyi lisztből lehetetlen ennyi kifli,főleg megtöltve.Üdv
VálaszTörlésSzép napot kívánok én is! :)
TörlésNem lehetetlen ennyi lisztből ennyi kiflit készíteni. Én kis falatnyi kifliket készítettem, mint ahogy a nevében is utaltam rá, hogy "kiflicskék". Illetve a recept elkészítésénél közzétett fázis fotókból/munkafolyamatokból is látszik, hogy a tésztát 3 gombóccá alakítottam, azaz kört nyújtottam, és egy kört 16 cikkre vágtam fel. Így kaptam 48 db kis kiflicskét.
De természetesen, ha valaki nem kicsi, hanem nagyobb kiflire szeretné készíteni, akkor is ugyanolyan finom lesz, és nyugodtan lehet nagyobb kiflivel is. Csak akkor kevesebb számú lesz, illetve picit több ideig kell sütni.
További kellemes időtöltést kívánok az oldalamon, és jó sütést! :)