Pupusas

A pupupas Salvador nemzeti étele, egy töltött tortilla változat. Náluk 'pupusa' a neve - mi magyarok, többes számban nevezve pupusasnak hívjuk.

Gyorsan, egyszerűen el lehet készíteni, ráadásul a töltelék is a kedvünk és a hűtőnk tartalma szerint variálható (sajt, sonka, kolbász, szalonna, lila hagyma, új hagyma, paprika, sajt vagy amivel csak el tudjuk képzelni).

A rohanós hétköznapok vacsorájaként vagy a takarítós, vásárlós szombat ebédjeként remek ötlet. De reggelire is kitűnő... Nálunk most toplistás lett.

Akárhányszor láttam ennek az ételnek a fotóját, mindig nagyokat nyeltem. ...és most végre elkészítettem. Amennyire egyszerű, annyira finom! Teljesen odavagyok érte! Úgy érzem, minden héten meg kellesz sütnöm legalább egyszer - amíg rá nem ununk. 😊

Hozzávalók:

6 darabhoz

 30 dkg finomliszt

 1 teáskanál sütőpor

 1 teáskanál só

 0,5 dl olaj (50 ml)

 kb 1,2 dl víz (120 ml)

A töltelékhez:

 15 dkg császár szalonna

 3 evőkanál tejföl

 2 gerezd fokhagyma

 2 kisebb szál újhagyma

 10 dkg reszelt sajt

 só, őrölt bors ízlés szerint 

(A töltelékhez bármi mást tehetünk, amit szeretünk vagy amit a hűtőben találunk.)  

MÁR  K É T  S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E M  IS MEGJELENT!

Megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu

   

 

Elkészítés:

1. A lisztben elkeverjük a sütőport és a sót, majd az olaj és a víz hozzáadásával tésztát kapunk. Gombócra formázzuk, becsomagoljuk egy fóliába és addig pihentetjük, amíg elkészül a töltelék.
2. A császár szalonnát kis kockákra vágjuk és félig átsütjük.
3. A fokhagymát, újhagymát, megpucoljuk, megmossuk és apróra vágjuk. 
4. Egy tálban összekeverjük a tejfölt, a reszelt sajtot, a szalonnát, fokhagymát, hagymát - sózzuk, borsozzuk ízlés szerint (nekem már nem kellett fűszerezni semmivel).
5. A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, egyenként kinyújtjuk ovális vagy kör alakra, de vékonyra (kb. 2 mm vékonyra). A tészta közepére helyezzük a tölteléket, két szélét összecsípjük, picit ellapítjuk.
6. A teflon serpenyőt felforrósítjuk, beletesszük a tésztát, majd a közepesnél picit kisebb lángon megsütjük mindkét oldalát kb. 2-2 percig.  (2 perc az egyik oldal, 2 perc a másik oldal.) 

Tipp:
A teflon serpenyőben olaj vagy egyéb zsiradék nélkül is süthetjük, de én a császár szalonna megmaradt zsiradékából tettem a serpenyőbe 1 kávéskanálnyi zsírt minden sütés előtt - ezáltal még finomabb lett - szerintem. 

Munkafolyamat

 

  

Érik a cseresznyénk! 

Minden szabad percemet a cseresznyefa alatt töltöm... :)

Ez a kedvenc gyümölcsöm - csak kár, hogy olyan hamar leérik.

   

Jó étvágyat!