Szilvás-fahéjas csiga

Pihe-puha, foszlós tészta, jó sok fahéjas porcukorral és zamatos szilvával. Igaz, nem kell túl sokat írnom arról, mennyire jó kombináció ez, és milyen finom...?! Már sütés közben is csodás illatok hullámoznak a konyhában... az ember alig győzi kivárni, hogy megsüljön, hűljön egy kicsit és megkóstolhassa. A cukortól a szilva sütés után kap egy kis karamelles ízt, ráadásul a karamelles cukor a csigák aljára is kifolyik egy picit... valóban nagyon finom!

Hozzávalók a tésztához:

kb. 16 darabhoz

50 dkg finomliszt átszitálva

10 dkg kristálycukor

2 tojássárgája

3 dl langyos tej

3 dkg friss élesztő

10 dkg olvasztott vaj

A töltelékhez:

15 dkg porcukor

1 evőkanál őrölt fahéj

10 dkg olvasztott vaj

30 dkg szilva

A SÜTEMÉNYES KÖNYVEM megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

https://pottyosotthon.hu 

Elkészítés:

1. A langyos tejben elkeverünk 1 evőkanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, simára keverjük, hagyjuk felfutni (kb. 10 perc).
2. Az átszitált lisztet összekeverjük a fennmaradt cukorral, hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a felfuttatott élesztős tejet - elkezdjük összegyúrni. Végül bedagasztjuk az olvasztott vajjal. Letakarva kb. 50 percig kelesztjük.
3. A töltelékhez a porcukrot összekeverjük a fahéjjal. A megmosott, kimagvalt szilvát kisebb kockákra vágjuk.
4. A megkelt tésztát kinyújtjuk téglalap alakúra kb. 7-8 mm vastagra, egyenletesen megkenjük kb. 8 dkg olvasztott vajjal (a maradék 2 dkg olvasztott vajat félre tesszük a csigák lekenéséhez). A vajra rászitáljuk a fahéjas porcukrot, rászórjuk a szilvát. (A tészta, hozzánk távolabb eső felső részénél hagyjunk ki kb. 2 cm-t, oda ne kenjünk vajat és tölteléket sem, hogy feltekerés közben ne folyjon ki a töltelék!) Szorosan feltekerjük alulról kezdve, és egy éles késsel 2-3 cm széles csigákra szeleteljük. A csigákat lefektetve sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk egymástól kb. 1,5 cm távolságra. Így hagyjuk kelni őket még 10-15 percig. 
5. A csigák tetejét lekenjük a maradék olvasztott vajjal.
6. Előmelegített, 170 fokos légkeveréses sütőben kb. 20 percig sütjük. A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!

Tipp: Aki édesebben szereti a süteményeket, a töltelékhez 15 dkg porcukor helyett adhat 20 dkg porcukrot.

Munkafolyamatok

Jó étvágyat!