Csokoládétorta - a 21. házassági évfordulónkra ♡

Könnyű, pihe-puha piskóta, nem túl édes csokoládés krémmel... és pici sárgabarack lekvárral. Látványra sem könnyű ellenállni neki, kóstolás után pedig lehetetlen!

Tavaly augusztus 20-án a szüleim 50. házassági évfordulójára készítettem el először ezt a tortát, de akkor nem volt idő lefotózni és megosztani. Viszont most kerítettem erre időt, mert annyira finom, hogy közkinccsé kell tenni! 😍

Hozzávalók a piskótához:

38x28 cm-es tepsihez

6 közepes tojás

6 evőkanál kristálycukor

5 evőkanál liszt

1 evőkanál holland kakaópor

(vagy hagyományos cukrozatlan kakaópor)

fél csomag sütőpor 

A krémhez:

2 csomag csokoládés pudingpor (főzős)

6 dl tej

12 dkg kristálycukor

2 dl habtejszín (30 %-os cukrozatlan)

1 csomag habfixáló

+ kb. 15 dkg sárgabaracklekvár

és 3-4 evőkanál darált dió

PÖTTYÖS KÉZMŰVES KERÁMIÁK

gyönyörű, minőségi termékek ajándékba vagy hétköznapi használatra

megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

https://pottyosotthon.hu 

   

Elkészítés:

1. Először a csokoládés krémet készítjük el: a pudingporokat kevés tejben simára keverjük. A többi tejet a kristálycukorral összekeverve felforraljuk, majd beleöntjük a pudingos keveréket és közepestől kisebb lángon sűrű krémmé főzzük (folyamatosan keverjük). A lábast hideg vízbe állítva, kevergetve teljesen kihűtjük a krémet. 
2. A tejszínhabot a habfixálóval előírás szerint kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a kihűlt pudinghoz, lefóliázzuk és betesszük a hűtőbe egy kicsit dermedni.
3. A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk: a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját habosra keverjük a cukorral (fehéredésig), majd fokozatosan hozzászitáljuk a liszt, sütőpor, kakaópor keverékét. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojások felvert habját is. Kivajazott/lisztezett tepsibe egyengetjük és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 9-10 perc alatt megsütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet, ezért végezzünk tűpróbát!) A megsült piskótát süteményrácsra borítjuk és hagyjuk teljesen kihűlni! (Ne ijedjünk meg, hogy lapos a tészta, ez egy vékony nagy piskótalap, ilyennek kell lennie!)
4. Ezt a nagy vékony piskótalapot 3 egyenlő tészta lappá vágjuk függőlegesen, tehát így kapunk 3 darab kb. 28x12 cm-es lapot. Megkenjük az egyiket a baracklekvár felével, erre pedig kenünk néhány evőkanálnyi csokikrémet. Erre jön a másik piskótalap, majd a lekvár másik fele, erre ismét néhány evőkanálnyi csokikrém, végül a harmadik piskóta lap. 
5. Körbekenjük a torta oldalait és tetejét is krémmel. Az oldalait meghintjük darált dióval, a tetejére pedig csillagcsöves nyomózsákból nyomunk krémet díszítésként. 
6. Egy éjszakára hűtőbe tesszük dermedni, hogy másnap szépen tudjuk szeletelni.

 

Jó étvágyat!

Férjemtől az évfordulóra  ♡