Mogyorókrémmel töltött omlós keksz

Ez a kedvenc alap kekszreceptem, mert sütés után rögtön omlós a tésztája. Ezúttal mogyorókrémmel töltöttem és nagyon finom lett! Igazán eteti magát. 

A kisfiam névnapjára sütöttem az oviba, ezzel kínálta meg a kis pajtásait. Egy kicsit felturbóztam keksznyomda mintázással , a gyerekek odavoltak érte. Milán egyik kis barátja: Zsombi még a receptet is elkérte tőlem, hogy otthon az Anyukája el tudja készíteni. 😊

Hozzávalók:

6 cm átmérőjű kiszúróformával kb. 18 db kekszhez

30 dkg finomliszt

5 dkg porcukor

20 dkg puha vaj

1 tojássárgája

+ ízlés szerint mogyorókrém

S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E I M

és a pöttyös kézműves kerámiák

megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linken:

www.pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1. A vajat a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, mellyel szintén jól elkeverjük. Majd a lisztet is hozzáadva, tésztává gyúrjuk. Ha nagyon ragacsos, zsíros a tészta, pici lisztet  hozzáadva korrigáljuk az állagát, de alapvetően, lágy, könnyen kezelhető tésztát kell kapjunk! Fóliába csomagolva 20-30 percre a hűtőbe tesszük. 
2. Ezután lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát 3-4 mm vastagra és a keksznyomdával sorba mintázzuk. (Érdemes a keksznyomdát minden nyomdázás előtt lisztbe mártani, majd picit leütögetni róla a sok lisztet - ezáltal egész biztos, hogy nem ragad bele a tészta!) Ha nem olyan a nyomdánk, hogy egyből körbe is vágja a tésztát, akkor a kiszúróformával kiszúrjuk a kekszeket és egy lapos kiszedőlapát segítségével a sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket.
3. Előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben 6 percig sütjük. Teljesen világos maradjon! Ha icipicit barnul a széle, akkor már jó! Nem baj, ha puhának érezzük, amikor kivesszük a sütőből, amikor kihűl, kellően megszilárdul. Pár percig a tepsiben hagyjuk hűlni, ott szilárduljon, majd minden másodikat megtöltünk mogyorókrémmel ízlést szerint és összeragasztjuk az üres kekszekkel. 

Jó étvágyat!