2013. augusztus 13., kedd

Málnás muffin

Nem tartozom a muffin rajongók táborába, elég ritkán készítek. De amikor gyorsan kell valamilyen desszert, miközben semmi kedvem nincs sütni, na akkor szoktam elővenni a muffin recepteket. Valljuk be, a muffintól gyorsabb, egyszerűbb és variálhatóbb finomságot alig találunk. 
A málnabokrunk az idén kicsit későn fordult termőre. Pár héttel ezelőtt azt hittük, hogy ezen a nyáron már nem eszünk ebből a piros, édes, illatos gyümölcsből, 1-2 hete viszont tele lett gyümölccsel. Annyi málnánk lett hirtelen, nem győzzük megenni - ezért tettem néhány szemet a muffinba is. Hmmm... nagyon finom szaftos lett tőle... 




Hozzávalók: 12 db muffinhoz
- 20 dkg liszt
- 8 dkg barna cukor (kristálycukor is lehet, vagy bármilyen más)
- fél csomag sütőpor
- csipet só
- 1 dl natúr joghurt
- 12 dkg vaj olvasztva, kihűtve (vagy margarin)
- 1 tojás

+ néhány szem málna ízlés szerint

+ a tetejére zabpehely (elhagyható)



 
Elkészítés:
1. A lisztet a sütőporral és a csipet sóval összekeverjük.
2. A tojást a barna cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olvasztott, de kihűlt vajat, majd hozzákeverjük a joghurtot is. 
3. Enyhén kivajazott muffin formába (vagy muffin papírt helyezve a sütőformába) a formát félig megtöltjük, nyomkodunk bele 1-2 szem málnát, majd feltöltjük a formát 3/4-ig tésztával, és megszórjuk a tetejét zabpehellyel.
4. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 12-15 percig sütjük. (vagy tűpróba)


Jó étvágyat!
 

6 megjegyzés:

  1. Én sem vagyok muffin-mániás de ebből küldhetnél egyet...vagy kettőt...;-))

    VálaszTörlés
  2. Ahhh, ez gyönyörű lett Gabi! :-)

    VálaszTörlés
  3. Nagy kedvencük a gyerekeimnek a muffinok, ezért gyakran sütök. Most már a lányom egyedül is megsüti:-) azt kell mondanom, hogy a legfinomabbak a gyümölcsösök. Finom szaftossá teszik a süteményt.
    Ez a málnás is irtó guszta!:-)

    VálaszTörlés
  4. Idén sajnos nem sok málnával találkoztam...pedig nagyon kedvelem. Milyen szépen látszik megsülve is a muffinban. Guszta nagyon!

    VálaszTörlés
  5. Nálunk is készült már málnás muffin, és igen nagy sikere volt. Nagyon guszták lettek a Te muffinaid is! :)

    VálaszTörlés
  6. Nagyon szépek lettek, szívesen megkóstolnám ;-)

    VálaszTörlés