Rumos szilvaleves

Még a kánikulai napokon készítettem ezt a könnyen, gyorsan összeállítható levest. Lassan eljutottam odáig, hogy a blogra is felkerüljön. :) A forró napokon  hidegen fogyasztva igazán üdítő tud lenni - a hűvösebb napokon pedig langyosan is nagyon kellemes ez a rumtól és citromtól illatozó szilvaleves.

 

Hozzávalók:

- kb. fél kg szilva

- 1 citrom

- 2 dl tejföl

- fél dl rum (nálam 1 teáskanál rumaroma)

- kristálycukor ízlés szerint

- 4 db szegfűszeg

- 1 kávéskanál őrölt fahéj

- 1 teáskanál búzakeményítő vagy burgonyaliszt (én most sima liszttel készítettem) 

- 1 kávéskanál só

Elkészítés:

1. A szilvát megmosom, magját eltávolítom, és egy lábasba teszem. A citromot forró vízben alaposan lemosom, majd héjastól felszeletelem és hozzáteszem a szilvához. Rászórom a szegfűszeget, a fahéjat és a sót, majd kb. 6 dl vízzel felöntöm. Felforralom és néhány percig főzöm.

2. A citromkarikákat kiveszem belőle, és veszek ki a szilvából is párat, melyet meghagyok "levesbetétnek". 

3. A tejfölt 2 evőkanál vízzel és a liszttel simára keverem, szedek hozzá 1 merőkanálnyi levest, mellyel összekeverem és hozzáöntöm a többi leveshez jó alaposan összekavarva.

4. Botmixerrel összepépesítem a levest, majd jól összeforralom, hogy az ízek összhangban legyenek. Forralás közben ízlés szerint cukrozom. 

5. Majd beleteszem a félretett szilvaszemeket, és ekkor ízesítem a rummal vagy rumaromával.

Citromkarikával vagy a közepére cseppentett tejföllel, csészében tálalom.

Jó étvágyat!