Sajtos krémleves pirított kenyérkockákkal

Mennyei ez a leves! Tényleg nagyon krémes, selymes, sűrű... és az íze...  Csupa sajt!

Én imádom a krémleveseket, azt is írhatnám, hogy krémlevesfüggő vagyok. :) Többféle sajtlevest is szoktam készíteni, de ezt még most készítettem először, és azt hiszem ez lesz ezentúl az első számú.  Ami még mellette szól, hogy előkészületekkel együtt 30 perc alatt kész van! Valljuk be, ez sem mellékes.

Ráadásul a kisfiam olyan jóízűen ette, és én ennek annyira örültem. :)

Hozzávalók:

4 személyre

 4 szelet előző napról megmaradt kenyér

 3 evőkanál vaj

2 evőkanál liszt

 fél liter húsleves alaplé 

(ennek híján esetleg 1-2 db leveskocka + fél liter víz)

 fél liter tej

 5 dkg trappista sajt

 5 dkg füstölt sajt

 só ízlést szerint

 őrölt fehér bors ízlés szerint (ha nincs, jó a fekete bors is)

 őrölt szerecsendió ízlés szerint (elhagyható)

 szárított petrezselyem (nyáron friss, apróra vágott petrezselyem)

Elkészítés:

1. A kenyeret kockákra vágom és 1 evőkanál vajban aranybarnára, ropogósra sütöm. A sajtokat lereszelem. 

(A sajtot akkor lehet legjobban reszelni, ha elég kemény. A puha fajtákat vágjuk inkább kockára, és hagyjuk úgy felolvadni a levesben.)

2. Megolvasztom a 2 evőkanál vajat, beleszórom a lisztet és fehéredésig keverem alacsony lángon. Felengedem fél liter húsleves alaplével (ha nincs, akkor fél liter víz + 2 húsleveskocka), és simára kevergetem, majd 10 percig főzöm.

3. Ezután hozzáöntöm a tejet is és felfőzöm. 

4. Beleszórom a sajtokat és addig keverem, amíg el nem olvad, majd leveszem a tűzről. 

5. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítem. (a szerecsendióval óvatosan, mert elég intenzív íze van, viszont nagyon pikáns ízt kölcsönöz a levesnek)

6. A pirított kenyérkockákkal és petrezselyemmel tálalom. 

Tipp: A kenyérkockákat apró kockákra vágva, egyenletesen a tepsibe téve a sütőben is meg lehet pirítani néhány perc alatt - ekkor nem kell hozzá a vaj.

Jó étvágyat!