Citromos levendulás keksz

Évekig készültem levendulás kekszet sütni, de valami mindig visszatartott. Most megsütöttem, és bevallom, nem gondoltam, hogy ennyire finom! A citromos-levendulás íz elég ütős párosítás és mindez egy omlós vajas keksszel kombinálva. A családom kedvence lett.

A kisfiam vásárolt nekem egy csokor levendulát június közepén, amikor az osztállyal elsétáltak az iskolából a levendulamezőre. Egy részéből készítettem egy szép szárított csokrot, hogy megmaradjon egész évben emlékként a lakásban, a másik részét pedig lemorzsoltam sütéshez használva. A nyári hónapokban gyakran készítek ilyen levendulás kekszet - ennyire ízlik nekünk. 😊

Hozzávalók:

kb. 55 darabhoz

30 dkg finomliszt

10 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

2 teáskanál sütőpor

3 enyhén csapott evőkanál megmosott, szárított levendula

1 tojássárgája

20 dkg szoba-hőmérsékletű vaj

egy kisebb citrom reszelt héja (bio)

PÖTTYÖS KÉZMŰVES KERÁMIÁK

ÉS GYERMEK MINTÁS ÉTKÉSZLETEK

megrendelhetők webáruházunkban az alábbi linken: 👇

Pöttyös Otthon webáruház - https://pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1. A lisztet összekeverjük a porcukorral, vaníliás cukorral, sütőporral, levendulával és citrom héjával. Elmorzsoljuk benne a vajat, majd beledolgozzuk a tojássárgáját is. Ha esetleg nem áll össze a tészta, adhatunk hozzá pici tejfölt (ha van otthon), vagy vizet. Összegyúrjuk. Kellemes tapintású, lágy, de nem ragacsos, könnyen kezelhető tésztát kell kapnunk.
2. Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 5 mm vastagra és egy közepes méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. 
3. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk (legyen köztük 1-1,5 cm távolság, mert sütés közben picit terülni fognak).
4. Előmelegített 170 fokos sütőben alsó-felső sütéssel kb. 12-13 percig sütjük. Világosak maradjanak a kekszek! Amikor már a szélei itt-ott halványan kezdenek pirulni, vegyük ki a sütőből!

TIPP:

1. Ha friss levendulából készítjük, akkor a levendula virágokat húzzuk le a száráról, öblítsük le vízzel, majd egy papírtörlőre terítsük szét, szárítsuk meg! Száradás után morzsoljuk össze egy picit és már használhatjuk is a süteménybe.

2. Sütés után a még forró kekszeket meghempergethetjük levendulás porcukorba is - még finomabb lesz!

3. A levendulás porcukor az alábbiak szerint készül: egy kis befőttes üvegbe tegyünk 1 evőkanál szárított levendulát és 3 evőkanál porcukrot, zárjuk le a tetejét, rázzuk össze, majd hagyjuk állni 1-2 napig. Utána szitáljuk át a porcukrot, a fennmaradt levendulát pedig felhasználhatjuk süteményekhez.

Munkafolyamat

Jó étvágyat!

Kövessétek Instagram oldalamat is, ahol sok képet és kis videót osztok meg a receptek mellett a mindennapjainkról, mindennapi sütés-főzésemről.

Kövessétek Facebook oldalamat is, ahol sok receptet osztok meg!