2018. június 14., csütörtök

Habkönnyű (kakaós) angyalpiskóta

Nevét a hófehér, légiesen könnyed tészta miatt kapta. Bár nálam most kakaós változatban készült, de tojásfehérjés sütemény néven megtalálható a blogomon "fehér" tészta változatban is. Nem lehet elmondani, mennyire finom ez a pihe-puha sütemény, el kell készíteni és meg kell kóstolni! Az egész családom rajong érte. Az összegyűlt tojásfehérjék felhasználására remek választás. Imádom a tojásfehérjéből készült kevert tésztákat: például karácsonykor én a gyümölcskenyeret is tojásfehérjéből készítem.

3-4 hete készítettem Milán névnapjára ezt a nagyon finom, egyszerű piskótát - az idő hiánya miatt kerül még csak most megosztásra.  Ősztől pedig még zsúfoltabbak lesznek a napok, de azért igyekszem összeszerkeszteni a recepteket, hogy előbb-utóbb mindegyik fel tudjon kerülni a blogra: szeretem, ha egyben megvannak itt az oldalon mindenki örömére. Én is gyakran elkészítem a családnak ugyanazokat a sütiket és olyan jó, hogy utána tudok nézni itt a blogon, hogy mit hány fokon és mennyi ideig szoktam sütni, így közben nyugodtan csinálhatok mást, mert tudom, hogy hány perc után kell kivennem a sütőből stb...
Szeptembertől Budapestre fogok iskolába járni, emiatt lesz kevesebb időm, mert a tanulás mellett a pici fiamat nem szeretném bölcsődébe adni, tehát mellette fogok itthon tanulni, közben esténként és hétvégeken Milánnal is tanulnom kell majd + a házi munkák és egyebek... Nem lesz könnyű időszak - persze a férjem mindenben támogat és a szüleim is segítenek, amiben tudnak, de a férjem reggeltől estig dolgozik, a szüleim pedig már elég idősek, Zalánt csak nagyon ritkán merik elvállalni, akkor is csak max. fél órára, esetleg 1 órára. Amióta Zalán megszületett, tulajdonképpen 0-24 órában velem van (20 hónapja), mindenhová viszem magammal, minden házi munkát, minden teendőt úgy intézek, hogy velem van. Fárasztó, de annyira imádom... szerintem ki sem bírnék nélküle egy egész napot. Milánt annak idején már 9 hónapos korától rábíztam a szüleimre néha-néha 1-1 napra, ezáltal nekem is könnyebb volt intéznem a dolgaimat. De akkor még a szüleim jobban bírták magukat, hiszen 7 évvel "fiatalabbak" voltak, el merték vállalni Milánt egy egész napra is. 
Egyébként ezt az iskolát már idén márciusban is el akartam kezdeni, de úgy gondoltam, elhalasztom szeptemberi kezdésre - addig még Zalán is nő egy kicsit. A suli elvégzése után szeretném megvalósítani egy nagyon régen kitűzött célomat, álmomat, amire most jött el az idő. Soha nem késő! :) 
De a szeptemberi tanulásos, iskolába járós időszakig sokat kirándulunk, nyaralunk, strandolunk, sétálunk, biciklizünk a családommal - mindig mindent együtt négyen + néha a szüleim is. ...és persze sütünk-főzünk együtt az új nyári konyhánkban. Muszáj jól feltöltődni őszig. :) 




Hozzávalók:
12 tojásfehérje
9 dkg finomliszt
3 dkg holland kakaópor
(vagy cukrozatlan hagyományos kakaópor)
1 csipet só
10 g sütőpor
20 dkg kristálycukor
1-2 teáskanál vaníliakivonat (elhagyható)




  

Elkészítés:
  1. A tojásfehérjéket egy nagy tálban félig felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot és kemény habbá verjük. Belekeverjük a vaníliakivonatot is.
  2. A keményre vert tojásfehérjéhez legalább 3 adagban hozzászitáljuk a liszt + kakaópor + só + sütőpor keverékét. Óvatosan keverjük hozzá. 
  3. A tésztamasszát enyhén kivajazott/lisztezett formába simítjuk és előmelegített 160 fokos, légkeveréses sütőben kb. 20-25 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet - végezzünk tűpróbát!)
  4. A megsült piskótát a formában kb. 30 percig hűlni hagyjuk, majd késsel óvatosan meglazítva a széleit, kiborítjuk. Szeletelve tálaljuk.  
Tipp:
1.  Általában kuglóf formában szokták sütni vagy valamilyen hasonló lyukas közepű formában. De nyugodtan készíthető tortaformában vagy tepsiben is.
2. Fagyasztott tojásfehérjéből is készíthető. Előző este kivesszük a tojásfehérjéket a fagyasztóból a hűtőbe és másnap süthetjük belőle az angyalpiskótát.



Jó étvágyat! 

2 megjegyzés:

  1. Gratulálok a sulis bevállalásodhoz sok sikert hozzá! A sütiden látszik hogy nagyon finom puha lehet! A hajas babád és a szőke herceged tündérek! A fotóval nyertetek amire lehetett szavazni?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönjük Éva, kedves vagy. :)
      A fotópályázatból kitöröltem Zalánt 1 hónappal a lezárás előtt, mert nem voltak korrektek. Tulajdonképpen indulni sem akartam ezen, mert soha nem szoktam ilyesmin, csak most sok rokonom rábeszélt.

      Törlés