Tojásfehérjés sütemény

Az ünnepi sütögetések után volt lefagyasztva néhány tojásfehérje, gondoltam, felhasználom ehhez a sütihez. Nézzétek, milyen szép hófehér a belseje, és nagyon kellemes a tészta állaga. Egyszerű, de igazán finom, én egyik szeletet ettem a másik után, a férjem is azt mondta, hogy kellemes kis süti, Milán pedig egyenesen imádja az ilyen jellegű süteményeket. Nem is tartott sokáig nálunk ez a kis rúd. Magában is nagyon finom, kortyolhatunk hozzá teát, de ehetjük lekvárral, teavajjal is.

Ha fagyasztott tojásfehérjét használunk, előző nap vegyük ki a mélyhűtőből, tegyük a hűtőbe és másnap már használhatjuk.

A Pöttyös Otthon webáruház termékei megvásárolhatók az alábbi linken:
www.pottyosotthon.hu 

Hozzávalók: 1 őzgerincformához

- 5 tojásfehérje

- 13 dkg vaj

- 10 dkg kristálycukor

- 13 dkg sima liszt

- 1 teáskanál sütőpor

- 1 evőkanál frissen facsart citromlé

Elkészítés:

1. A sütőt melegítsük elő 170 fokra.

2. A vajat olvasszuk meg, majd hagyjuk hűlni.

3. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd folyamatosan hozzáadjuk a cukrot és szép simává verjük.

4. A sütőporral elkevert lisztet is fokozatosan hozzászitáljuk, összekeverjük. Végül hozzáadjuk a folyékony vajat és a citromlevet is, és simára keverjük a tésztát.

5. Kivajazzuk/lisztezzük a formát, egyenletesen belesimítjuk a tésztát, és 170 fokon légkeveréses sütőben kb. 25 percig sütjük. (a sütési idő tájékoztató jellegű, hagyományos sütőben valószínű több ideig kell sütni, ezért végezzünk tűpróbát)  

Tipp: 
Tehetünk bele tejben áztatott mazsolát és apróra vágott csokoládét - úgy még finomabb és szaftosabb.  

Jó étvágyat!

Forrás: Édes finomságok a Nagyi konyhájából