Füstölt sajtos keksz

20 perc alatt elkészül 5-6 hozzávalóval ez a nagyon finom, intenzív ízű omlós keksz. 

A sajtos keksz receptem alapján készítettem, de most csak füstölt sajttal, mivel  összegyűlt itthon a füstölt sajt, el kellett használnom valamilyen extra gyorsan elkészülő sós nassolni valóhoz. Nagyon jó választás volt!! Vigyázat! Rá kell csapkodni a saját kezünkre is, hogy ne vegyük le egymás után a tányérról ezeket a finom kekszeket. :)

Hozzávalók:

kb. 30-35 darabhoz

15 dkg finomliszt

15 dkg füstölt sajt reszelve

1 púpos kávéskanál őrölt csemege paprika

1 kávéskanál só

15 dkg szoba-hőmérsékletű vaj

1 tojássárgája

+ a tetejére 1 enyhén felvert tojásfehérje

és kb. 3-4 dkg füstölt sajt reszelve

A pöttyös kézműves kerámia megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:
www.pottyosotthon.hu
 

Elkészítés:

1. A lisztet összekeverjük a sóval, paprikával és a reszelt sajttal, majd elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tojássárgáját is és összegyúrjuk a tésztát. (Könnyen nyújtható, de ne ragacsos tészta legyen - pici liszt vagy pici vaj hozzáadásával korrigáljuk az állagát.)
2. A tésztát enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 5 mm vastagra és derelyevágóval (vagy késsel) 3x4 cm-es téglalapokra vágjuk. 
3. A tetejét lekenjük az enyhén felvert tojásfehérjével, meghintjük a reszelt sajttal és sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk.
4. Előmelegített 180 fokos, légkeveréses sütőben 8 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet, de amikor a tészta már szép aranybarna színű és a sarkai picikét kezdenek pirulni, akkor már azonnal ki kell venni a sütőből!)

Tipp:

Ha a kekszeket még omlósabbra szeretnénk, akkor átlátszó fóliába csomagolva akár egy éjszakára is betehetjük a hűtőbe. Ebben az esetben másnap reggel kb. 40-50 perccel hamarabb kivesszük a hűtőből a konyhapultra, mielőtt készíteni szeretnénk. 

Sütés előtt

Jó étvágyat!