Zabpehelylisztes-banános amerikai palacsinta

3-4 perc összekeverés, pár perc sütés és már ehető is. Imádom sütni és imádjuk enni is, mert 'csuda' finom! A 16 hónapos pici fiamnak is kedvence.

Hozzávalók:

kb. 12-14 darabhoz

18,5 dkg zabpehelyliszt

2 evőkanál kristálycukor (helyettesíthető nyírfacukorral)

2,5 teáskanál sütőpor

fél teáskanál só

1 közepes méretű jó érett banán

2,5 dl tej

2 nagyobb tojás

fél vaníliarúd kikapart magja vagy 1 teáskanál vanília kivonat

3 evőkanál olvasztott vaj

+ a sütéshez fél evőkanál olaj

a tálaláshoz 1 banán + 5 dkg étcsokoládé

A pöttyös kézműves kerámia megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linken:

www.pottyosotthon.hu 

Elkészítés:

1. A lisztet, cukrot, sót, sütőport összekeverjük.
2. A banánt villával összetörjük és egy keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a tojásokat, összekeverjük. Majd jön hozzá a tej, olvasztott vaj, vaníliarúd magja vagy a vanília kivonat, melyekkel jól összekeverjük. Végül hozzáadjuk a lisztes keveréket és szép simára keverjük. 
3. Egy palacsinta sütőben fél evőkanál olajat forrósítunk, majd közepesre vagy ettől picit lentebb vesszük a lángot, 3 evőkanálnyi palacsinta tésztát teszünk egy kupacba a serpenyőbe (picikét folyjon szét, de ne nagyon) és addig sütjük, amíg a tészta tetején apró buborékok lesznek és az alja szép aranybarna. Ekkor megfordítjuk és a másik oldalát is sütjük kb. fél percit vagy amíg kellemes aranyszínű lesz alul. Így adagoljuk és sütjük a serpenyőbe a palacsintatésztát, míg el nem fogy. (A palacsinta sütőt elég csak az első palacsinta sütésénél olajazni, de ha gondoljuk, lehet minden harmadik palacsinta előtt csepegtetni 1-2 csepp olajat a sütő közepére.)
4. Banánszeletekkel és olvasztott étcsokoládéval tálaljuk/kínáljuk, de magában is nagyon finom.

        

Jó étvágyat!

Havas Dóra receptje alapján