2016. május 3., kedd

Kakaós-joghurtos kalács

Odavagyok ezért a pihe-puha, foszlós kakaós kalácsért! Annyira jól esik eszegetni egy csésze tejjel... A szép sötétbarna kalácsban olyan esztétikus a hófehér tészta, ezáltal nem egyhangú a kinézete - ráadásul a kakaó töménységét is megtöri egy kicsit. Imádom így, ahogy van!! ...és élvezet "dolgozni" a tésztájával. :)



Hozzávalók:
30x11 cm-es formához
40 dkg finomliszt
1 dl langyos tej
125 g natúr joghurt
1 kicsi tojás
5 evőkanál kristálycukor (vagy ízlés szerint)
5 dkg puha vaj
3 dkg friss élesztő

+  3 evőkanál holland kakaópor
3 evőkanál tej

A tetejére:
1 kicsi tojás sárgája
1 teáskanál kristálycukor
1 teáskanál tej


A pöttyös kézműves kerámia és szalvéta megtalálható a webáruházban az alábbi linken:
www.pottyosotthon.hu 





Elkészítés:
1. A langyos tejben 1 evőkanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt kb. 10 perc alatt. A lisztet átszitáljuk, hogy jó levegős legyen, elkeverjük benne a többi cukrot, elmorzsoljuk benne a vajat , hozzáadjuk a tojást és joghurtot, majd a felfuttatott élesztővel bedagasztjuk a tésztát. Jó lágy tészta legyen - ha kicsit ragacsos, korrigáljuk egy kis liszttel. (A tésztát dagaszthatjuk kézzel és robotgéppel is.) Egy kb. 25 dkg-os gombócot elveszünk belőle, a nagyobb részbe pedig belegyúrjuk a kakaóport és a tejet. Letakarva duplájára kelesztjük a világos és kakaós tésztát is.
2. A kakaós tésztát kinyújtjuk enyhén lisztezett felületen kb. 30x35 cm-es téglalapra. A világos tésztát pedig 30x15 cm-es téglalapra nyújtjuk és ráhelyezzük a kakaós tészta hozzánk alsó részére (lásd az alábbi fotón). Feltekerjük és belehelyezzük a kivajazott/lisztezett formába. Kelesztjük 10-15 percig.
3. A tetejét lekenjük a tojássárgája, cukor és tej keverékével, majd előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. A sütés első 15 perce után, amikor a kalács teteje már szépen megpirult, letakarjuk alufóliával, hogy ne barnuljon tovább a teteje, de a belseje még szépen süljön tovább. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet, ezért végezzünk tűpróbát!) 
4. Amikor megsült, óvatosan kiborítjuk a formából egy fa táblára vagy rácsra, hagyjuk langyosra hűlni, aztán szeletelhetjük.







Jó étvágyat!


Az óvodában ma délután volt az Anyák napi műsor,
melyen a kis szőke hercegem a következő verset mondta el nekem...
(Mondanom sem kell, hogy megkönnyeztem, 
 mert pontosan ugyanígy indul minden reggelünk több, mint 6 éve.)

Tóth Anna: Anyák napi köszöntő   

Reggel, mikor ágyamhoz jössz,
Suttogod a nevemet.
Ujjaiddal cirógatod
Arcomat és kezemet.

Álmos szemem nyitogatom
Mosolyodra ébredek,
Ez a legszebb ajándékom
Ameddig csak élhetek!

Május első vasárnapján
Átadom a virágom,
Szívem szerint mindent adnék
Ami szép a világon!

Köszöntelek Édesanyám,
Hiszen ma van ünneped,
Nekem pedig az-az öröm,
Ha öledben ülhetek!
   

17 megjegyzés:

  1. Nagyon szép kifogom próbálni!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm. Érdemes elkészíteni, mert nem csak mutatós, nagyon finom is! :)

      Törlés
  2. De szívesen ücsörögnék ott veled egy csésze vaníliás tej/kakaó!kávé mellett, vállalva az előtesztelését a kalácsnak :P

    VálaszTörlés
  3. Annyira jó, hogy ilyen mély kontrasztos! nagyon guszta lett... Milyen kakaóport szoktál használni? Holland?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Kriszti. Tuti holland kakaóport használok, egy aranykorona van a dobozán. (Az Auchan-ban szoktam venni.)

      Törlés
  4. Gyönyörűséges ez a kalács :-) és el is tudom képzelni, milyen finom :-)
    A vers is nagyon szép, ügyes lehet a fiad, hogy ilyen sokat szerepel az oviban!
    Én is kaptam egy szép verset a lányomtól, igaz csak e-mailben, mert távol lakunk egymástól, és a virágot is kicsit késve, tegnap kaptam meg tőle, mert hétvégén nem tudtak hazautazni. Így van ez már felnőtt korban, de mindig öröm a találkozás, s mindig a kislányunk marad....

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm szépen Katalin. :)
      Igen, Milán elég sokat szerepel az oviban, mert imádja a verseket, mondókákat és roppant könnyen megtanulja, ráadásul nagyon szép tisztán, hangosan beszél - nem szégyenlős, nem idegeskedős típus. :)

      Törlés
  5. Annyira aranyos ez a vers! Nem csodálom, hogy megkönnyezted...
    A kalács pedig nagyon finom lehet!!!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Gabriella!Nagyon örülök, hogy ilyen csodás sütiket készítesz, és nyilvánosságra teszed. Az is jól esett, hogy feltetted anyák napi versemet! Külön hálás vagyok fiacskádnak, hogy megtanulta :).Köszönöm Timinek is, hogy tetszik a versem :)
      Üdvözöllek Benneteket, további jó sütés-főzést és vers hallgatást kívánok:
      Tóth Anna

      Törlés
  6. Gyönyörű kalács, szép fotók! Nagyon finom lehet. :) A vers tényleg nagyon aranyos.

    VálaszTörlés
  7. Közben addig-addig szemeztem ezzel a recepttel és szerencsére volt itthon élesztő is (pont az ilyen esetekre) hogy ezt is elkészítettem! A végét már meg is kóstoltam és szuper foszlós,nagyon finom, könnyen elkészíthető kis kalács! Ja és persze mutatós!!!! Köszi a receptet!!!
    (ui.: Én is kíváncsian várom majd az életed új/pozitív fordulatát :) )

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Örülök, hogy gyakrabban hallok rólad. :) ...és persze boldogan olvasom, hogy ízlik a kalács. Én is nagyon szeretem!

      Törlés
  8. Azt szeretnem tudni teljes kiörlesü lisztböl is meglehet sütni?

    VálaszTörlés