2016. május 3., kedd

Kakaós-joghurtos kalács

Odavagyok ezért a pihe-puha, foszlós kakaós kalácsért! Annyira jól esik eszegetni egy csésze tejjel... A szép sötétbarna kalácsban olyan esztétikus a hófehér tészta, ezáltal nem egyhangú a kinézete - ráadásul a kakaó töménységét is megtöri egy kicsit. Imádom így, ahogy van!! ...és élvezet "dolgozni" a tésztájával. :)



Hozzávalók:
30x11 cm-es formához
40 dkg finomliszt
1 dl langyos tej
125 g natúr joghurt
1 kicsi tojás
5 evőkanál kristálycukor (vagy ízlés szerint)
5 dkg puha vaj
3 dkg friss élesztő

+  3 evőkanál holland kakaópor
3 evőkanál tej

A tetejére:
1 kicsi tojás sárgája
1 teáskanál kristálycukor
1 teáskanál tej


A pöttyös kézműves kerámia és szalvéta megtalálható a webáruházban az alábbi linken:
www.pottyosotthon.hu 





Elkészítés:
1. A langyos tejben 1 evőkanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt kb. 10 perc alatt. A lisztet átszitáljuk, hogy jó levegős legyen, elkeverjük benne a többi cukrot, elmorzsoljuk benne a vajat , hozzáadjuk a tojást és joghurtot, majd a felfuttatott élesztővel bedagasztjuk a tésztát. Jó lágy tészta legyen - ha kicsit ragacsos, korrigáljuk egy kis liszttel. (A tésztát dagaszthatjuk kézzel és robotgéppel is.) Egy kb. 25 dkg-os gombócot elveszünk belőle, a nagyobb részbe pedig belegyúrjuk a kakaóport és a tejet. Letakarva duplájára kelesztjük a világos és kakaós tésztát is.
2. A kakaós tésztát kinyújtjuk enyhén lisztezett felületen kb. 30x35 cm-es téglalapra. A világos tésztát pedig 30x15 cm-es téglalapra nyújtjuk és ráhelyezzük a kakaós tészta hozzánk alsó részére (lásd az alábbi fotón). Feltekerjük és belehelyezzük a kivajazott/lisztezett formába. Kelesztjük 10-15 percig.
3. A tetejét lekenjük a tojássárgája, cukor és tej keverékével, majd előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. A sütés első 15 perce után, amikor a kalács teteje már szépen megpirult, letakarjuk alufóliával, hogy ne barnuljon tovább a teteje, de a belseje még szépen süljön tovább. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet, ezért végezzünk tűpróbát!) 
4. Amikor megsült, óvatosan kiborítjuk a formából egy fa táblára vagy rácsra, hagyjuk langyosra hűlni, aztán szeletelhetjük.







Jó étvágyat!


Az óvodában ma délután volt az Anyák napi műsor,
melyen a kis szőke hercegem a következő verset mondta el nekem...
(Mondanom sem kell, hogy megkönnyeztem, 
 mert pontosan ugyanígy indul minden reggelünk több, mint 6 éve.)

Tóth Anna: Anyák napi köszöntő   

Reggel, mikor ágyamhoz jössz,
Suttogod a nevemet.
Ujjaiddal cirógatod
Arcomat és kezemet.

Álmos szemem nyitogatom
Mosolyodra ébredek,
Ez a legszebb ajándékom
Ameddig csak élhetek!

Május első vasárnapján
Átadom a virágom,
Szívem szerint mindent adnék
Ami szép a világon!

Köszöntelek Édesanyám,
Hiszen ma van ünneped,
Nekem pedig az-az öröm,
Ha öledben ülhetek!
   

16 megjegyzés:

  1. Nagyon szép kifogom próbálni!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm. Érdemes elkészíteni, mert nem csak mutatós, nagyon finom is! :)

      Törlés
  2. De szívesen ücsörögnék ott veled egy csésze vaníliás tej/kakaó!kávé mellett, vállalva az előtesztelését a kalácsnak :P

    VálaszTörlés
  3. Annyira jó, hogy ilyen mély kontrasztos! nagyon guszta lett... Milyen kakaóport szoktál használni? Holland?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Kriszti. Tuti holland kakaóport használok, egy aranykorona van a dobozán. (Az Auchan-ban szoktam venni.)

      Törlés
  4. Gyönyörűséges ez a kalács :-) és el is tudom képzelni, milyen finom :-)
    A vers is nagyon szép, ügyes lehet a fiad, hogy ilyen sokat szerepel az oviban!
    Én is kaptam egy szép verset a lányomtól, igaz csak e-mailben, mert távol lakunk egymástól, és a virágot is kicsit késve, tegnap kaptam meg tőle, mert hétvégén nem tudtak hazautazni. Így van ez már felnőtt korban, de mindig öröm a találkozás, s mindig a kislányunk marad....

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm szépen Katalin. :)
      Igen, Milán elég sokat szerepel az oviban, mert imádja a verseket, mondókákat és roppant könnyen megtanulja, ráadásul nagyon szép tisztán, hangosan beszél - nem szégyenlős, nem idegeskedős típus. :)

      Törlés
  5. Annyira aranyos ez a vers! Nem csodálom, hogy megkönnyezted...
    A kalács pedig nagyon finom lehet!!!

    VálaszTörlés
  6. Gyönyörű kalács, szép fotók! Nagyon finom lehet. :) A vers tényleg nagyon aranyos.

    VálaszTörlés
  7. Közben addig-addig szemeztem ezzel a recepttel és szerencsére volt itthon élesztő is (pont az ilyen esetekre) hogy ezt is elkészítettem! A végét már meg is kóstoltam és szuper foszlós,nagyon finom, könnyen elkészíthető kis kalács! Ja és persze mutatós!!!! Köszi a receptet!!!
    (ui.: Én is kíváncsian várom majd az életed új/pozitív fordulatát :) )

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Örülök, hogy gyakrabban hallok rólad. :) ...és persze boldogan olvasom, hogy ízlik a kalács. Én is nagyon szeretem!

      Törlés
  8. Azt szeretnem tudni teljes kiörlesü lisztböl is meglehet sütni?

    VálaszTörlés