Epres túrótorta

Könnyed, laza csokoládés piskóta kellemesen citromos túrós krémmel, melyet tökéletesen kiegészítenek a szép, zamatos eperszemek. Nagyon-nagyon finom, nem túl édes tortáról van szó... Süssétek meg az eperszezonban!

Milán névnapjára készítettem ezt a nagyon finom tortát - a szüleim is nálunk vacsoráztak, és a vacsora készítése mellett csak ilyen egyszerű, gyors tortára futotta az időmből és energiámból. Először a legkisebb tortaformában akartam készíteni, de milyen jó, hogy végül a nagyobb adag mellett döntöttem, mert annyira ízlett a család minden tagjának, hogy pillanatok alatt eltüntettük - valóban nagy kedvencünk lett! 💗

Hozzávalók a tésztához:

26 cm-es kapcsos tortaformához

2 dkg vaj

2 dkg étcsokoládé

3 tojás

6 dkg kristálycukor

2,5 dkg cukrozatlan kakaópor

fél csomag sütőpor (6 g)

4 dkg finomliszt

A túrókrémhez:

50 dkg friss eper 

(+ a díszítéshez még néhány szem)

25 dkg tehéntúró

12,5 dkg kristálycukor

1 citrom reszelt héja (bio)

fél citrom frissen facsart leve

2 evőkanál zselatin

fél dl hideg víz

4 dl hideg habtejszín

M E G J E L E N T  LEGÚJABB SÜTEMÉNYES KÖNYVEM! 😍

+ jó hír, hogy KÖZKÍVÁNATRA az első két könyvem is újra kapható! 😊

A könyveim megvásárolhatók webáruházunkban az alábbi linkre kattintva: 👇

Pöttyös Otthon webáruház - pottyosotthon.hu

 

Elkészítés:

1. A tésztához a vajat és a csokoládét gőz felett összeolvasztjuk.
2. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét félig felverjük a robotgéppel, majd hozzáadjuk a cukrot és kemény habbá verjük. Ezután hozzákeverjük a tojássárgákat, majd a vajas csokoládét is. Végül óvatosan beleforgatjuk a kakaóporral és sütőporral elkevert lisztet.
3. A masszát sütőpapírral kibélelt (vagy enyhén vajazott/lisztezett) kapcsos tortaformába öntjük és előmelegített 160 fokos légkeveréses sütőben kb. 15 percig sütjük. (A sütési idő sütőfüggő, tűpróbával ellenőrizzük.) Ha kihűlt, kivesszük a tortaformából, elmossuk, eltöröljük a formát és visszahelyezzük bele a piskótalapot.
4. A megmosott, száraz eperszemeket kettévágjuk, tetejét is levágjuk és az alsó képen látható módon körbe kirakjuk a forma oldalát az eprekkel. (Kb. 40 dkg epret használjunk el.)
5. A krémhez a túrót, cukrot, a citrom héját és levét robotgép segítségével pépesre keverjük. 
6. A vizet meglangyosítjuk, simára keverjük benne a zselatinport és kicsit még együtt melegítjük (de ne forrjon). Majd félretesszük egy picit hűlni, de ne hűtsük ki teljesen!
7. A tejszínt felverjük, majd beleforgatjuk a túrós masszába, belekeverjük a maradék 10 dkg kockára vágott epret is és a langyos zselatint. Az így kapott túrós krémet beletöltjük a tortaformába - egy kicsit megpaskoljuk a krém tetejét kanállal, hogy borzas legyen, majd hűtőbe tesszük kb. 2 órára.
8. Tálalás előtt kivesszük a formából a tortát, a tetejét eperszemekkel díszítjük.

     

 

Jó étvágyat!

Kövessétek Instagram oldalamat is, ahol sok képet és kis videót osztok meg a receptek mellett a mindennapjainkról, mindennapi sütés-főzésemről.

Kövessétek Facebook oldalamat is, ahol sok receptet osztok meg!