Sörkifli

Kívül a sajttól enyhén ropogós, belül pihe-puha, könnyű a tésztája, és még másnap is ugyanolyan finom. A baráti beszélgetés elengedhetetlen kelléke, de tízórainak is nyugodtan csomagolhatjuk. 

Hozzávalók:

32 darabhoz

50 dkg finomliszt átszitálva

1 evőkanál só

5 dkg friss élesztő

1,5 dl olaj

3 evőkanál tejföl

3 dl langyos tej

1 tojás

+ a tetejére 1 tojássárgája 1 evőkanál vízzel elkeverve

és 5 dkg reszelt trappista sajt

 S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E M

és a pöttyös kézműves kerámiák

 megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1. A langyos tejben egy csipet cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
2. Az átszitált lisztben elkeverjük a sót, hozzáadjuk a tojást, tejfölt, olajat, majd a felfuttatott élesztővel bedagasztjuk a tésztát. Lágy tésztát kapjunk, de ha kicsit ragacsosnak érezzük, adhatunk még hozzá kis lisztet. Letakarva duplájára kelesztjük.
3. A tésztát kettévesszük és mindkét gombócot külön-külön lisztezett felületen kör alakúra kinyújtjuk (kb. fél cm vastagra). 16-16 cikkre osztjuk mindkettőt. A cikkeket feltekerjük és kiflivé formázzuk.
4. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk a kifliket (egymás között hézagot hagyva) és még kb. 10-15 percig kelesztjük őket.
5. A tojássárgáját 1 evőkanál vízzel elkeverjük, lekenjük vele a kiflik tetejét és pici reszelt sajtot szórunk rá. (Nem kell túl sok sajt a tetejére, épp csak egy pici itt-ott, mert így lesz jó ropogós a teteje, ahogy a sajt rápirul.) 
6. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet.)

 Jó étvágyat!