Szilvalekváros bukta
A buktáról mindig a gyerekkori évek jutnak eszembe - az iskolabüfében nagyon finom buktát lehetett kapni. Sokáig kerestem az igazi békebeli buktát, ebben a receptben megtaláltam. Számítottam arra, hogy ez jó recept lesz, hiszen Anyukám nagyon régi, besárgult, szinte már porladozó süteményes könyvéből származik.
A burgonyától olyan könnyű a tésztája és másnap is annyira jó puha marad. Nem kell félni, a burgonya íze nem érződik a tésztában, csak épp annyi van benne, amelytől könnyed, lágy és puha, foszlós tésztát kapunk. Egy finom leves után 1-2 bukta, és tartalmas ebédet vagy vacsorát tudunk kínálni a családnak.
Hozzávalók:
16 db bukta lesz ebből a mennyiségből
50 dkg finomliszt
20 dkg főtt, áttört burgonya (2 db közepes burgonyából)
3 dl langyos tej
3 tojássárgája
6 dkg puha vaj vagy zsír
5 dkg kristálycukor
egy csipet só
3 dkg friss élesztő
+ a tölteléknek házi szilvalekvár vagy bármilyen más keményebb, süthető lekvár
valamint a tetejére kb. 3 dkg olvasztott vaj
S Ü T E M É N Y E S K Ö N Y V E M
és a PÖTTYÖS KÉZMŰVES KERÁMIÁK
megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:
- A lisztet átszitáljuk, az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben és a többi hozzávalóval együtt lágy tésztát dagasztunk (lehet enyhén ragacsos a tészta - ha esetleg kíván még pici lisztet vagy vajat, akkor korrigáljuk a megfelelő állaghoz). Letakarva duplájára kelesztjük.
- Amikor megkelt a tészta, lisztezett táblán kb. 1 cm vastag (vagy ettől esetleg picit vékonyabb), téglalap alakúra nyújtjuk, majd 8-10 cm-es négyzetekre vágjuk. Mindegyik közepére teszünk 1 jó teáskanálnyi lekvárt (vagy ízlés szerinti mennyiségben), majd összegöngyöljük és bukta alakot formálunk.
- Vajjal kikent tepsibe sorakoztatjuk a buktákat szorosan egymás mellé, tetejüket megkenjük az olvasztott vajjal, és kelesztjük még 10-15 percig.
- Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben 15-20 percig sütjük. (Hagyományos sütőben 200 fokon kb. 20 percig.) A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!
- Amikor megsült, 5 percig még a tepsiben hagyjuk egy tiszta konyharuhával letakarva, majd a tepsiből kivéve óvatosan szétválasztjuk őket, és porcukorral meghintve tálaljuk.
Jó étvágyat!
Nekem igaz már letelt a vacsoraidő, de nagyon megkívántam:)
VálaszTörlés:-)
TörlésÓ de guszták! A pék nem árul ilyen szépségeket!
VálaszTörlésEz nagyon jól esett ám Illéskrisz, aranyos vagy! :)))
TörlésImádom a buktát, de a családban senki nem tudott olyan finomat sütni, mint Apai Nagymamám. Kis parasztasszony volt a szó legnemesebb értelmében, a kisült buktát mindig konyharuhával bélelt szakajtóba rakta, onnan kínálta, és olyan finomat azóta sem ettem. A Tied gyönyörű, és biztos nagyon finom is! Lehet, hogy meglepem a családot egy kis buktával. Lehet, hogy túrósat is sütök, mert Páromnak a túrós a kedvence - mindenből. :) Köszi!!
VálaszTörlésHát igen, a Nagyik nagyon finom kelt tésztát tudnak/tudtak készíteni. Az Én Nagymamám is nagyon-nagyon fincsi buktát, túrós batyut, kalácsot, káposztás bélest sütött... még most is érzem a számban az ízét, ha visszaemlékezem.
TörlésKöszönöm kedves szavaid! A túróst Mi is imádjuk, először Én is gondoltam arra, hogy azt is kellene, csak már későn jöttem rá, hogy nincs itthon túró... ;-) Na, majd legközelebb!
Nagyon guszták lettek, a bableves mellé kitűnő vacsora lesz.
VálaszTörlésIgen, az volt > jól belakmároztunk az elmúlt este, ill. késő délután... :)
TörlésA bableves most lett kész… hmhm következik a bukta? Imádom én is
TörlésProfi lett a buktád:) Mi is nagyon szeretjük, és bableves után tökéletesválasztás. Gratulálok az oldalmegnyitásokhoz is:)
VálaszTörlésKöszönöm kedvességed! :)
TörlésCsodás! Meg kell mondjam mestere vagy a kelt tésztáknak. :)
VálaszTörlésÚgy gondolod?? Hááát, biztos van még mit tanulnom! De az tény, hogy a családom (és persze Én is) kelt tészta rajongók vagyunk, talán ezért zsúfolódnak a kelt sütik a blogomon. Főleg télen imádjuk, de nálunk a nyár sem akadály egy fincsi kelt tésztának! :)
TörlésViszont épp azon gondolkodtam, hogy most már valami krémes süteményt is megennék. Anyukám már napok óta mondogatja, hogy igazán süthetnél v.milyen krémest is már (nekik is mindig viszek kóstolót minden sütiből).
Különben köszönöm Petra, aranyos vagy!
Én a múlt héten készítettem lekváros buktát, csak még nem került fel. Az enyémek más alakúak, de így hosszún is olyan guszták:-)
VálaszTörlésKöszönöm Gerda, várom a Te buktádat is. Láttam már Én is több oldalon, hogy sokan golyó alakúra (gömb alakban) sütik, és gondolkodtam is azon, hogy egyszer ki kell próbálnom úgy...
TörlésIgazán jöhetne pár darab belőle. Imádom a buktát!!
VálaszTörlésIgazán szívesen küldenék neked! :) Köszi Lilla!
TörlésNagyon csinoskák! Kérek, kérek!! Én is a hétvégén kértem el mamától a gyerekkori szilvás kelt receptjét.
VálaszTörlésKöszi Anazar! :)
TörlésJól illik a bableveshez, nagyon szépek és biztosan finomak is! :)
VálaszTörlésIgen, finomak voltak! :)) Már egy darab sincs!
TörlésKöszi Hankka!
Csodálatosak a buktáid!!! Bablevessel együtt, holnap ebédre szívesen elfogadnám.:)
VálaszTörlésKüldeném neked kompletten mindkettőt... de már elfogyott! :) Köszönöm, hogy benéztél hozzám!
TörlésNagyon szépségesek ezek a bukták! Csemegéznék belőle én is...
VálaszTörlésÜdvözöllek nálam ;)
Köszönöm, kedves vagy! Én is üdvözöllek nálam! Remélem gyakran jössz?? :))
TörlésA legfinomabbak egyike!!! Gyönyörűek lettek, bárcsak én is süthetnék! :))
VálaszTörlésKöszönöm Barbi! :))
TörlésKedves Gabi! Én ma megsütöttem ezt a buktát.Követtem a rexeptet,de nekem annyira lágy lett a tésztája,hogy még 20 dkg lisztet kellett hozzágyúrnom..:( A végeredmény így is kulináris élmény lett a családom részére,ezért köszönöm ezt a finomságot Neked! Holnap a duplán túróst próbálom ki.
VálaszTörlésén is megsűtöttem isteni finom lett
VálaszTörlésKedves Gabriella!!! Köszönöm a finom receptet. Még soha nem sikerült ilyen finomra egy bukta sem . 😘😘😘😘
VálaszTörlésKöszönöm a nagyszerű receptet!😊 Ma két adagot sütöttem és nagy sikere volt a családnál!😊
VálaszTörlésTóthné Pásztor Andrea A legjobb recepteket itt találtam!!! Bármelyiket sütöttem eddig mindig garantált a siker!!
VálaszTörlésNagyon guszták a buktáid,de megkivántam!🥰
VálaszTörlésSzia Gabriella!Tegnap kipróbáltam a receptet.Nagyon lágy lett a tészta,lisztet tettem hozzá,de nem elegendőt.Felkockáztam,beletettem a lekvárt és amikor akartam feltekerni alig tudtam felszedni a tábláról.Nem akartam kidobni,ezért nagy izzadás és mérgelődés közepette megcsináltam.A végeredmény brutálisan jó lett.Legközelebb is elkészítem,de több lisztet teszek majd hozzá.Szép hétvégét kívánok Neked és Családodnak!
VálaszTörlés