"Ujjlemonyat" keksz vagy Angyalszem

Ajánlom figyelmetekbe ennek a keksznek a tésztáját, melyet olyan gyorsan, egyszerűen lehet összeállítani szinte 4 hozzávalóból, és a végeredmény egy szép sima, könnyen kezelhető tészta. Sütés után pedig rögtön omlós, ráadásul nagyon finom az íze is. Imádom! Én ezt a tésztát sok más süteményhez fogom használni - már eldöntöttem. :)

Egyébként van a blogomon már egy ilyen "ujjlenyomatos" keksz, csokoládés gombocska néven, ami szintén nagyon finom, csak a tésztája más - abba tojás is kell, valamint annak a tésztának kell pici idő, míg kellően omlós lesz. Ez a krémsajtos tészta viszont tényleg rögtön omlós, azonnal ehető.

 

Hozzávalók:

kb. 40-45 darabhoz

10 dkg puha vaj

12,5 dkg natúr krémsajt vagy mascarpone

5 dkg porcukor

csipet só

25 dkg finomliszt

+ a tölteléknek lekvár, olvasztott ét- vagy tejcsokoládé, esetleg mogyorókrém

M E G J E L E N T  A MÁSODIK KÖNYVEM!

Így most már két könyvem is megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu 

 

Elkészítés:

1. Kihabosítjuk a vajat a krémsajttal és porcukorral, majd hozzáadjuk a csipet sót és a lisztet - összegyúrjuk. Könnyen kezelhető, lágy, de nem ragacsos tésztát kell kapnunk! (Liszt vagy vaj hozzáadásával korrigáljunk rajta, ha nem megfelelő az állaga.) Cipóvá formáljuk, fóliába csomagoljuk és betesszük a hűtőbe 15-20 percre.
2. A tésztából fél diónyi kis golyókat formázunk, sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket,  majd a közepükre az ujjunkkal kis lyukakat csinálunk.
3. Előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben 13-14 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!) Világos maradjon a tészta! Ha a széle már itt-ott picit barnul, akkor már megsült, vegyük ki, ne süssük túl!
4. A megsült tészták kis mélyedéseit töltsük meg 1 kávéskanálnyi lekvárral (jó, hogyha a lekvár nem kemény, inkább picit folyós). De olvaszthatunk csokoládét is, melyet elkeverünk 1-2 teáskanál olajjal vagy vajjal és azzal töltjük meg.

A munkafolyamat fotói

Jó étvágyat!