Porhanyós diós kiflik (tojásmentes)

Ezek az omlós, porhanyós kiflik csupán 4-5 hozzávalóval elkészíthetők tojás nélkül, tehát besorolható a "takarékos" süti kategóriába. Egyszerűsége miatt év közben is bármikor megsüthető, de a karácsony előtti időszakban semmiképp nem lehet kihagyni az apró, citromos-diós illatú finomságokat. 

Hozzávalók:

kb. 80-90 darabhoz

35 dkg finomliszt

15 dkg darált dió

10 dkg porcukor

1 nagy citrom reszelt héja (kezeletlen)

25 dkg vaj

(nálam 15 dkg vaj + 10 dkg zsír)

+ a hempergetéshez 2-3 dkg porcukor    

S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E I M 

és a pöttyös kézműves kerámiák

megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu

  

Elkészítés:

1. A lisztet összekeverjük a darált dióval, porcukorral és a reszelt citromhéjjal, majd elmorzsoljuk a vajjal/zsírral - összegyúrjuk. Könnyen kezelhető tésztát kell kapnunk. Ha esetleg nem áll össze, adhatunk hozzá pici tejet vagy vizet. Vagy ha kicsit ragacsos, liszt hozzáadásával korrigáljuk.
2. Egyforma kis gombócokat csináljunk a tésztából (kb. 80-90 darabot), így egyenlő méretűek lesznek a kiflik. A gombócokat a tenyerünkkel, ujjunkkal hengerré sodorjuk, melyet kis kifli alakúra igazítunk.
3. Sütőpapíros tepsire tesszük őket és előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben 8-10 percig sütjük. Világosak maradjanak! Nem baj, ha puhának érezzük még, hűlés közben szilárdulni fog. De ha a csücskeik kezdenek enyhén barnulni, akkor már megsültek! Ne süssük túl, mert keserű lesz! (Hagyományos sütőben 190 fokon süssük 8-10 percig.)
4. Sütés után 1-2 percig hagyjuk a tepsiben, ne mozgassuk, mert ilyenkor könnyen törnek. Viszont még melegen hempergessük meg őket a porcukorban.
5. Jól záródó dobozban 3 hétig is tárolhatók! (Csak jól dugjuk el - még magunk elől is!) 

  

Jó étvágyat!