Madárfészek
Omlós tészta, roppanós habcsók, meggylekvár és csokoládé... igaz, jól hangzik? Hát még mennyire finom! A férjemnek nagy kedvence lett, nem győzte enni egyiket a másik után. 😊 Valóban nagyon finom, mutatós kis sütemény - az édes roppanós habcsókot olyan jól kiegészíti a darabos, savanyú meggylekvár. Érdemes próbára tenni - a vendégek és a család rajongani fognak érte!
Hozzávalók:
kb. 40 darabhoz
35 dkg finomliszt
15 dkg zsír
5 dkg porcukor
2 tojássárgája
fél csomag sütőpor (6 g)
1 citrom reszelt héja (kezeletlen)
1 csomag vaníliás cukor
2-3 evőkanál tejföl
A habhoz:
4 tojásfehérje
30 dkg porcukor
+ meggylekvár (vagy hasonló savanyú lekvár)
5 dkg étcsokoládé + 1 evőkanál olaj
S Ü T E M É N Y E S K Ö N Y V E I M
és a pöttyös kézműves kerámiák
megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:
Elkészítés:
- A lisztet összekeverjük a sütőporral, vaníliás cukorral és a porcukorral, elmorzsoljuk benne a zsírt, majd hozzáadjuk a tojást, citromhéjat, végül annyi tejfölt adunk hozzá, hogy egy könnyen kezelhető, jól nyújtható tésztát kapjunk. Jól összegyúrjuk, majd enyhén lisztezett felületen 5 mm vastagra kinyújtjuk és kb. 5-6 cm átmérőjű köröket szaggatunk belőle, melyeket sütőpapíros tepsire sorakoztatunk.
- A tojásfehérjéket jó kemény habbá verjük, majd apránként hozzáadjuk a porcukrot, közben fél-fél percig verjük a kézi mixerrel vagy robotgéppel. (Ne adjuk hozzá egyszerre a porcukrot, csak apránként, így a végén szép fényes, szinte vágható habot kapunk.)
- A habot csillagcsöves habzsákba töltjük és köröket nyomunk a tésztakorongokra (egy tésztakorongra két kört nyomunk egymásra, hogy szép magas legyen). Előmelegített 170 fokos sütőben alsó-felső sütéssel (vagy hagyományos sütőben) kb. 14-15 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet. De maradjon fehér a hab! Amikor enyhén kezd barnulni és keménynek érezzük, akkor már jó, vegyük ki a sütőből, ne szárítsuk túl!)
- Minden habcsók közepére kanalazzunk ízlés szerint meggylekvárt. (Ha nagyon kemény a lekvárunk, érdemes picit felmelegíteni, hogy folyósabb legyen az állaga.
- Majd gőz felett olvasszuk meg a csokoládét, keverjük simára az olajjal, töltsük egy zacskóba, melynek végére picike lyukat vágunk és csorgassuk a sütemény tetejére a csokoládét.
Jó étvágyat!
Életem eddigi egyetlen habcsókos próbálkozása csúfos kudarcba fulladt néhány évvel ezelőtt, úgyhogy csak csendben csodálom ezt a sütit, és azt mondogatom magamban, amit a többi posztodnál is szoktam, hogy "milyen ügyes vagy, Gabicsek"! :)) Puszik, B.csek
VálaszTörlésAranyos vagy B.csek. :) De most újra próbálkozhatsz a receptem szerint... Ha mindent úgy csinálsz, ahogy írtam, egész biztos, hogy sikerülni fog.
TörlésPuszillak én is "öreg barátnőm" :)))
Gyönyörűséges! :-)
VálaszTörlésKöszönöm szépen. :)
TörlésCsodaszép! :)
VálaszTörlésKöszönöm Vanilin. :)
TörlésFinom, nem nehéz megcsinálni, bátran vállalhatják kezdők is! :)
VálaszTörlés:) Örülök, hogy ízlik Fruzsina és köszönöm, hogy írtál.
TörlésSziastok hogy csináltátok nem lett kemény a hab pedig mindent ugy csináltam ahogy le van irva :(
TörlésHa pontosan a leírtak szerint készíted a habot, akkor sikerülnie kell!
TörlésKedves Gabriella! hogyan tároljam és mennyi ideig áll el? karácsonyra szeretném megsütni 1-2 héttel karácsony elött megsüthetem ? előre is köszönöm a válaszodat . :)
VálaszTörlésTavaly próbálkoztam először a recepteddel, de nem sikerült a tojáshab om. Elfolyt. Mérges és szomorú voltam, amiért ilyen béna vagyok. Idén újra elővettem a receptet és megfogadtam, hogy türelmes leszek, rendesen felverem a habot... és sikerült! �� Egész szépek lettek. Igaz, hogy kevesebb cukrot tettem a habhoz 10 dkg-val, de szerintem nem baj, ha nem olyan édes. Még nem kóstoltam meg, de hamarosan.... Köszönöm Gabicsek! ��
VálaszTörlésKedves Gabriella! Most találtam rá erre a receptre, szuper jó és mutatós süti. Egyszerű volt elkészíteni is. Talán a tiédnél kicsit jobban szétterūlt az enyém, de ez legyen a legnagyobb baj! Kellemes időtöltést a konyhában is, és Boldog Karácsonyt kívánok!
VálaszTörlésEz egy fantasztikusan finom suti. Kedves notarsaim vigyazat, mert nem lehet abbahagyni az eveset.
VálaszTörlésNa ezt kipróbálom, biztos finom lehet!
VálaszTörlésNosztalgiával emlékszem vissza a régi meggylekváromra. Volt egy korán érő meggyfánk, sajnos kipusztult. Nem tudom, milyen fajta lehetett, puha volt a húsa, ezért befőttnek nem is volt jó a gyümölcse, de rendkívül finom volt a belőle készült meggydzsem.
Valószínűleg ribizlilekvárral fogom elkészíteni.