Túrógombóc

Imádom a túrógombócot! Igazán egyszerű desszert. Ez a kedvenc túrógombóc receptem. Nem kemények a gombócok, nem is lágyak... pont olyan, amilyennek lennie kell. Ha eddig nem találtátok meg a megfelelőt, akkor ezt feltétlenül próbáljátok ki, tuti siker lesz!




Hozzávalók:
kb. 22-24 gombóchoz
50 dkg tehéntúró
4 tojás
2 dl búzadara
1 csipet só
2 evőkanál porcukor
1 kisebb citrom reszelt héja (kezeletlen citrom)

A hempergetéshez:  
10 dkg zsemlemorzsa
4 dkg zsír (vagy 3 evőkanál olaj)
1 púpos evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint)


L E G Ú J A B B  SÜTEMÉNYES KÖNYVEM
és a képen látható mintás/figurás kézműves kerámiák

 megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:


Elkészítés:
  1. Az áttört túrót összekeverjük a tojások sárgájával, a búzadarával, a csipet sóval, a porcukorral és a reszelt citromhéjjal egy tálban, hozzáadjuk a tojások keménnyé vert habját is, majd letakarva minimum fél napig állni hagyjuk a hűtőben. (Én este szoktam összeállítani, éjszakára beteszem a hűtőbe és másnap főzöm meg.)
  2. A pirított zsemlemorzsához a zsírt/olajat felforrósítjuk egy serpenyőben, majd kisebbre vesszük a lángot a serpenyő alatt, beletesszük a zsemlemorzsát és folyamatosan kevergetve megpirítjuk. Elzárjuk alatta a lángot és ekkor keverjük bele a porcukrot. 
  3. A túrós masszából vizes kézzel gombócokat formázunk (én kb. 4 cm átmérőjű gombócokat szoktam készíteni). Közben egy fazékban vizet forralunk és a lobogó vízben 6 percig főzzük a gombócokat. Majd a leszűrt/lecsepegtetett gombócot a pirított zsemlemorzsába meghempergetjük.   
Tipp:
Ha elég időt hagyunk arra, hogy a búzadara megszívja magát, akkor sosem fő szét a gombóc (én ezért szoktam 1 éjszakára a hűtőbe tenni).
Tálalhatjuk úgy is, hogy csak porcukorral meghintjük a gombócok tetejét, de kínálhatjuk tejfölmártással is: ehhez 2-3 dl tejfölt összekeverünk ízlés szerinti porcukorral.


Jó étvágyat! 

Kövessétek Instagram oldalamat is, ahol sok képet és kis videót osztok meg a receptek mellett a mindennapjainkról, mindennapi sütés-főzésemről.
Kövessétek Facebook oldalamat is, ahol sok receptet osztok meg!

Megjegyzések

  1. Fincsi lehet! Szeretem a túrógombócot édes tejföllel és fahéjjal :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Édes tejföllel én is, de fahéjjal még nem próbáltam... sőt, nem is hallottam... De biztos finom úgy is. :)

      Törlés
  2. Én is ezzel a recepttel készítem, annyi különbséggel, hogy a tojásokat egészben teszem bele /majd kipróbálom a tied szerint is), s ami más, teszek a közepébe félbevágott sárgabarackot, Télen befőtt, szezonkor pedig cukrozott fahéjazottat, Beleforgatni pedig pirított, cukrozott grízbe forgatom,(én ebbe forgatom a sima gombócokat is, ezt anyósomtól tanultam), s cukrozott tejföllel öntöm le,
    Minden gombócot vízbe mártott kézzel formázok.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Én is vizes kézzel formázom mindig, szerepel is a receptben.
      A túrógombócba eddig még nem raktam barackot, csak a burgonyás gombócba, de legközelebb kipróbálom. Köszönöm az ötletet.

      Törlés
  3. Ezzel a méhecskés tálkával a gyerekkoromat juttatja eszembe, a mamámnál mindig ilyen figurás tálakból ettem. Volt egy mondásunk is erre a "gombóc, be' nyolc" - szerintem remekül szemlélteti a hozzáállásom :))

    VálaszTörlés
  4. Amikor a zsírban megpirult a zsemlemorzsa és elzártam alatta a lángot, teszek bele egy darabka vajat is. Nagyon finom ízű így a morzsa. Porcukrot eddig még nem tettem bele, de most majd kipróbálom. Az a jó, hogy tudunk egymástól ilyen apró trükköket tanulni, amivel még finomabbak lesznek az ételek. Éva

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm kedves Éva, ez a vaj dolog nagyon jól hangzik - legközelebb egész biztos így készítem.

      Törlés
  5. Ez nagyon jol hangzik, ki fogom probalni.
    Van szilvas goboc recepted is?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Örülök, készítsd csak el bátran, ízleni fog nagyon. :)
      Igen, van szilvás gombóc receptem is - az oldalon felül az "összes receptem" menüre kattintva az "sz" betű alatt megtalálod.

      Törlés
    2. Gabi, esetleg egy finom rizskoch receptet nem töltenél fel valamikor? :)

      Törlés
  6. A tökéletes arányú túrógombóc! Milyen jó ötlet a porcukor a morzsába!!!
    Nagyon finom lett ès ezzel a recepttel a formázással sem volt gond! Mind szép gömb alakú lett. A régi receptemnél sosem lehetett ilyet készíteni!
    Köszönöm!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szuper, örömmel olvasom, amiket írtál. :)
      Szívesen a receptet.

      Törlés
  7. Gabika! Ma összedobom,holnap elkészítem.A te receptjeidben bízok.Sokat próbaltam már , hát nem volt mindig sikeres a végeredmény .

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Marcsi, örülök, hogy az én receptjeimben soha nem csalódtál. :) Köszönöm, hogy megírtad.

      Törlés
  8. En ha a gombochoz morzsat piritok a cukor melle szorok bele fahejat is. Persze csak aki szereti.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Ez igazán jól hangzik. Csak a családom nem nagyon szereti a fahéjat, ezért ez nálunk kimarad.

      Törlés
  9. Nagyon jó lett (mint mindig)én kevertem ki hozzá egy kis tejfölt mézzel meg fahéjjal nagyon fincsi:)

    VálaszTörlés
  10. Szia Azt szeretném kérdezni hogy ha csak négy órát fog àllni akkor is jó lesz?Lehet szet fog menni a kevés pihentetes miatt?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia Melinda!
      Nálam minimum 5 órát szokott állni. De ha 4 órát áll... szerintem az is elég, de attól kevesebb ne legyen!

      Törlés
    2. Tökéletes nagyon finom, köszönöm. Elég volt a négy óra is, nem fōtt szét! 😊

      Törlés
  11. Köszönöm szépen a gyors vàlaszt, sokat sütök töled nagyon szeretem a receptjeid.

    VálaszTörlés
  12. Köszönöm a receptet!Finom lett! Szerettem volna képet felrakni, sehogy nem sikerül.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Évi!
      Nagyon örülök, hogy elkészítetted és ízlik. Köszönöm, hogy megírtad.
      Képet a Facebook oldalamra tudsz feltölteni, ha szeretnél. Mindig örülök a képeknek is.
      További jó sütést-főzést, kellemes időtöltést kívánok Neked a blogomon!

      Törlés
  13. Azt szeretném kérdwzni hogy a 2dl búzadara hány dkg? Köszi.

    VálaszTörlés
  14. Köszönöm a receptet! Életem első túrógombóca, ami nem esett szét.

    VálaszTörlés
  15. Ezt a megjegyzést eltávolította a szerző.

    VálaszTörlés
  16. Gabikam! En mindig a Te turogombocodat keszitem, de mivel a piritott prezlitol eg a gyomrom, igy cukros dioban forgatom bele. Ferjem meg a makkal szereti. Isteni finom igy is.

    VálaszTörlés
  17. Tegnap elkèszitettem a gombòcot,NAGYONNNNNN FINOMMMM LETT.Köszönöm a csodàs recepteket kedves Gabriella!

    VálaszTörlés
  18. Én is csinálok holnap, valahogy így. Csak 50% piaci, házi túróval, 50% rögös boltival.

    VálaszTörlés

Megjegyzés küldése

A legnépszerűbb receptek a múlt hónapban