Túrógombóc

Imádom a túrógombócot! Igazán egyszerű desszert. Ez a kedvenc túrógombóc receptem. Nem kemények a gombócok, nem is lágyak... pont olyan, amilyennek lennie kell. Ha eddig nem találtátok meg a megfelelőt, akkor ezt feltétlenül próbáljátok ki, tuti siker lesz!

Hozzávalók:

kb. 22-24 gombóchoz

50 dkg tehéntúró

4 tojás

2 dl búzadara

1 csipet só

2 evőkanál porcukor

1 kisebb citrom reszelt héja (kezeletlen citrom)

A hempergetéshez:  

10 dkg zsemlemorzsa

4 dkg zsír (vagy 3 evőkanál olaj)

1 púpos evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint)

  S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E M

és a pöttyös, illetve mintás kézműves kerámiák

 megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1. Az áttört túrót összekeverjük a tojások sárgájával, a búzadarával, a csipet sóval, a porcukorral és a reszelt citromhéjjal egy tálban, hozzáadjuk a tojások keménnyé vert habját is, majd letakarva minimum fél napig állni hagyjuk a hűtőben. (Én este szoktam összeállítani, éjszakára beteszem a hűtőbe és másnap főzöm meg.)
2. A pirított zsemlemorzsához a zsírt/olajat felforrósítjuk egy serpenyőben, majd kisebbre vesszük a lángot a serpenyő alatt, beletesszük a zsemlemorzsát és folyamatosan kevergetve megpirítjuk. Elzárjuk alatta a lángot és ekkor keverjük bele a porcukrot. 
3. A túrós masszából vizes kézzel gombócokat formázunk (én kb. 4 cm átmérőjű gombócokat szoktam készíteni). Közben egy fazékban vizet forralunk és a lobogó vízben 6 percig főzzük a gombócokat. Majd a leszűrt/lecsepegtetett gombócot a pirított zsemlemorzsába meghempergetjük.   

Tipp:

Ha elég időt hagyunk arra, hogy a búzadara megszívja magát, akkor sosem fő szét a gombóc (én ezért szoktam 1 éjszakára a hűtőbe tenni).

Tálalhatjuk úgy is, hogy csak porcukorral meghintjük a gombócok tetejét, de kínálhatjuk tejfölmártással is: ehhez 2-3 dl tejfölt összekeverünk ízlés szerinti porcukorral.

Jó étvágyat!