2015. december 25., péntek

Szeretetteljes, szép Karácsonyt!

Egy kis részlet a Mi karácsonyunkból 


Mindösszesen 3 órát tudtam aludni éjszaka ,
ezért kicsit bedagadt, fáradt szemekkel, de ki nem hagytam volna
a szokásos karácsony reggeli fotózást az én Egyetlenemmel :)



A kis szőke hercegem Szenteste nagyon izgatottan várta, 
hogy mikor csilingel már a Jézuska,
és amikor meglátta az ajándékokat a fa alatt, rögtön magához ölelte őket :) 



 Az egyik új játék különösen izgalmas számára
- azóta egyfolytában azzal kell játszania az egész családnak
...és még mindig nem unja :)



Az idei karácsonyfánk egy kicsit kisebb az eddig megszokottól,
de amikor megláttuk a férjemmel vásárlás közben ezt az aranyos normand fenyőt, 
mindketten rögtön beleszerettünk. :)
Eddig minden évben le kellett vágni a fenyőinkből egy darabot felül és néhány ágat oldalt is, mert soha nem fért be a lakásba. 
Az idén viszont könnyedén behoztuk a lakásba. Milán meg is jegyezte: "Most csak ekkora?" :)
Ettől függetlenül izgatottan és boldogan díszítette fel és a végeredmény nagyon tetszett neki.


December 12-én délután a kisvárosunk Művelődési Házában volt egy "Ajándékkosár" elnevezésű karácsonyi műsor, ahol iskolások szerepeltek. De egy kicsi óvodás csoport is szerepet kapott ebben az ünnepi műsorban. A városka 3 óvodájából válogattak össze néhány gyermeket a szereplésre, és mivel a kis szőke hercegem imádja a verseket, nagyon könnyen és gyorsan tanul, ráadásul szeret szerepelni is, nem szeppen meg a sok-sok nézőtől és szép hangosan beszél, az óvónénik Őt mindig beválogatják az ilyen műsorokba. Nagyon-nagyon ügyes volt most is! Maximalista a szőke hercegem, ami ebben a műsorban is meglátszott. Soha, semmiben nem szeret hibázni! Bár egy igazi energiabomba és nagyon rosszcsont, minden nap úgy lefárasztja az egész családot, hogy elmondani nem tudom, nem unatkozunk mellette egy percet sem, de amikor komolyan kell viselkedni vagy van valamilyen feladat, akkor mindig 100 %-osan odateszi magát és hibátlanul megcsinálja, elmondja, megoldja - ezt (is) imádom benne! :) 
Hoztam a műsorról egy videót. A kis hercegem a 20. percben jelenik meg az elődadásban recsegő hanggal, hiszen Ő a "Fagy", majd elmondja a kis versikéit is... 





Meghitt, szép Karácsonyt és kellemes pihenést kívánok Nektek 
a szeretteitek körében!

2015. december 3., csütörtök

Bejgli

Egy tökéletes bejgli receptet hozok Nektek! Puha és omlós tészta, nagyon finom ízletes diós és mákos töltelékkel. A családom nem szereti a száraz bejglit, ezért igyekszem mindig úgy készíteni a tésztáját, hogy puha és omlós is legyen egyben, illetve a töltelék se legyen száraz, inkább egy kicsit szaftos jellegű. Nagyon-nagyon finom lett, a férjem nem győzte dicsérni, és persze vele együtt engem is. :) 
Több bejgli is szerepel a blogomon - mindegyik nagyon finom, emiatt bátran és nyugodt szívvel ajánlom Nektek bármelyiket. De aki ismer, tudja, hogy imádok kísérletezgetni, variálni a receptekkel, süteményekkel... Most is napok óta tervezgettem a fejemben ezt a bejglit - bár az ötlet alapját a múltkor elkészített pozsonyi kiflim adta. Muszáj volt elkészítenem, mert már napok óta ezzel a bejgli recepttel feküdtem le este és ébredtem fel reggel. :) Most már megnyugodhatok végre... elkészült és isteni lett!




Hozzávalók:
2 rúdhoz
50 dkg finomliszt
4 dkg porcukor
csipet só
10 dkg zsír
10 dkg szobahőmérsékletű vaj
2 dkg friss élesztő
2 dl langyos tej
2 tojássárgája
1 citrom reszelt héja (kezeletlen)

A diós töltelékhez:
15 dkg darált dió
0,8 dl tej (80 ml)
8 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja (kezeletlen)
5 dkg mazsola (elhagyható, aki nem szereti)
1 evőkanál rum (elhagyható)    

A mákos töltelékhez:
15 dkg darált mák
0,8 dl tej (80 ml)
8 dkg kristálycukor
1 alma
         
+ a tetejére 1 tojás 


A pöttyös kézműves kerámiák megtalálhatók a webáruházban az alábbi linken:



Elkészítés:
1. A diós töltelékhez felforrósítjuk a tejet egy lábasban, közben jól elkeverjük benne a cukrot. Majd elzárjuk alatta a lángot, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, az előzőleg megmosott és rumba áztatott mazsolát, a citrom héját és a darált diót - összekeverjük és félre tesszük.
2. A mákos töltelékhez is felforrósítjuk a tejet, közben jól elkeverjük benne a cukrot, majd elzárjuk alatta a lángot, hozzáadjuk a darált mákot és a meghámozott, reszelt almát - összekeverjük és félre tesszük.
3. A tésztához a tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztben elkeverjük a sót, a porcukrot, a reszelt citrom héját, elmorzsoljuk benne a zsírt és a vajat, hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd a felfuttatott élesztős tejet és összegyúrjuk. Picit zsíros, de nem ragacsos tésztát kapunk! A lényeg, hogy jól kezelhető, könnyen nyújtható legyen! (Ha kicsit keménynek érezzük, adhatunk hozzá pici tejet, vagy ha kicsit ragacsos, akkor adjunk hozzá pici lisztet.) Nem kell pihentetni és keleszteni!
4. A tésztát két egyenlő gombóccá alakítjuk. Kinyújtjuk az egyiket kb. 30x40 cm-es téglalapra (kivételesen nem lisztezzük be a gyúrótáblát a tésztanyújtáshoz!), egyenletesen megkenjük a diós töltelékkel a kinyújtott tésztát (a felső részénél 2 cm részt kihagyunk, nem teszünk tölteléket, hogy feltekerés közben ne jöjjön ki a töltelék és könnyen össze lehessen tekereni). A tészta két végét felhajtjuk a töltelékre (lásd az alsó képen), majd feltekerjük a bejglit és sütőpapíros tepsire tesszük. (A hajtás rész alulra kerüljön.)
5. A mákos bejglivel ugyanúgy járunk el, mint a dióssal: kinyújtjuk a tésztát téglalapra, megkenjük a mákos töltelékkel egyenletesen, feltekerjük ugyanolyan módon és a sütőpapíros tepsire tesszük a diós bejgli mellé. Egymástól kicsit távolabb, mert sütés közben kelni fognak.
6. Lekenjük a bejgliket a tojás sárgájával, majd a tepsivel együtt betesszük a hűtőbe kb. 40-45 percre. Amikor megszáradt a tojássárgája a bejglin, lekenjük a tojások fehérjével is, majd visszatesszük a hűtőbe kb. 30 percre.
7. Ha megszáradt a tojások fehérje is a tészta tetején, akkor jó mélyen megszurkáljuk mindkét bejglit egy hústűvel (vagy tiszta fogpiszkálóval) a két oldalán is és a tetején is (a tetején is 4-5 helyen, a két oldalán is 4-5 helyen), hogy sütés közben tudjon távozni a gőz és ne repedjen szét. 
8. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet.) Ne  süssük túl! 




    
Jó étvágyat!

2015. november 26., csütörtök

Diós pozsonyi kifli

Puhán omlós tészta nagyon finom diós töltelékkel. Hűha, ezek a kis kiflik nagyon etetik ám magukat! Nem lehet nem szeretni! Anyukámnak és Apukámnak ez a kedvenc süteménye a hókifli mellett, de tulajdonképpen  még a múlt héten a nagynéném névnapjára sütöttem - ez volt az egyik ajándékom. Persze a képeken szereplő alanyokat itthon hagytam magunknak kóstolóba. :)
A fotókon is látszik, hogy igyekszem hangolni magam a karácsonyra, mert imádom ezt az ünnepet, de főként az előtte lévő adventi várakozós, készülődős időszakot. Bár életemben először - idén - nem nagyon várom a karácsonyt, mert tudom, hogy valaki hiányozni fog, aki tavaly Szenteste még itt ünnepelt velünk, nálunk... nélküle nem olyan lesz már ez az ünnep, mint régen... De a kisfiam miatt gőzerővel készülődöm majd az év legszebb ünnepére - feldíszítjük, kivilágítjuk az egész házat az adventi időszakban is. Ő nagyon várja már a Jézuska érkezését, mindig kérdezgeti, számolgatja, mennyit kell még aludni ahhoz, hogy csilingeljen a kis csengővel a Jézuska...? :)


Szenteste 6 óra tájékában a képen látható kis csengővel szokott csengetni nálunk a Jézuska,
Milán olyankor már nagyon izgatott a karácsonyfa alatt található ajándékok miatt. :) 



Hozzávalók a tésztához:
30 darabhoz
40 dkg finomliszt
3 evőkanál porcukor
csipet só
10 dkg zsír
8 dkg szobahőmérsékletű vaj (esetleg margarin)
1,5 dk friss élesztő
1,5 dl langyos tej
2 tojássárgája

A töltelékhez:
1 dl tej
20 dkg darált dió
10 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja (kezeletlen)     
  
a tetejére 1 tojás 

A pöttyös kézműves kerámia bögre megtalálható a webáruházban az alábbi linken 14 színben:





Elkészítés:
1. Először elkészítjük a tölteléket: a tejet egy lábosban alacsony lángon melegítjük, közben jól elkeverjük benne a kristálycukrot. Amikor már forró, de nem forrt, akkor elzárjuk alatta a lángot, hozzákeverjük a citrom héját, a vaníliás cukrot és a darált diót. Hűlni hagyjuk.
2. A tésztához a tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztben elkeverjük a sót és a porcukrot, elmorzsoljuk benne a zsírt és a vajat, hozzáadjuk a tojások sárgáját és a felfuttatott élesztős tejet, majd összegyúrjuk a tésztát. (Ekkor nem kell pihentetni!)
3. A tésztát 30 egyenlő golyócskára osztjuk (kb. 25-27 g-osak lesznek), majd egyenként kinyújtjuk őket ovális alakra (kb. 3 mm vastagra). A töltelékből 30 egyenlő rudacskát formálunk, egy-egy rudat beleteszünk az ovális tészta közepére, ráhajtogatjuk a tésztát és kifli alakot formázunk (a hajtás a kifli aljára kerüljön). 
4. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket, lekenjük a tojás sárgájával és fél órát pihenni, száradni hagyjuk. Majd lekenjük a tojás fehérjével is és ismét száradni hagyjuk 20-30 percet.
5. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 15 percig sütjük aranybarnára. (A sütési idő sütőfüggő!)


   





Jó étvágyat!
  

2015. november 25., szerda

Csokis habcsók

A megmaradt tojásfehérjékből habkönnyű finomságot készíthetünk 5 perc munkával. Az elmúlt hetekben gyakran sütöttem és elég sok tojásfehérjém megmaradt, melyeket kettesével szoktam lefagyasztani. Szombaton gondoltam egyet, kivettem két tojásfehérjét a mélyhűtőből és néhány perc alatt összeállítottam ezeket a csokis habcsókokat - amolyan vendégváró nassolni valónak.


Néhány napja annyira hideg van, ettől kicsit ünnepi hangulatom lett...
Látszik a képeken is, igaz? :)


Hozzávalók:
kb. 30 darabhoz
2 tojásfehérje
10 dkg kristálycukor
1 csapott evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
3 dkg reszelt étcsokoládé

+ a tetejére 4-5 dkg reszelt étcsokoládé

Ez a szép pöttyös-rózsa mintás tárolódoboz szett (3 darabos) megtalálható a webáruházban is az alábbi linken:
Pöttyös Otthon - pottyosotthon.hu 




Elkészítés:
1. A tojásfehérjét egy tálban nagyon kemény habbá verjük, majd folyamatosan hozzáadjuk a kristálycukrot és addig verjük, amíg a cukorszemcsék teljesen elolvadnak. Ekkor szép fényes, szinte késsel vágható habot kapunk. Végül óvatosan belekeverjük a kakaóport és a reszelt csokoládét.
2. Habzsákba tesszük a habot (akciós habzsákok itt kaphatók: pottyosotthon.hu/habzsak ), majd tetszőleges formájú habcsókokat formázunk egy sütőpapírral kibélelt tepsibe - tetejüket megszórjuk reszelt csokoládéval.
3. Előmelegített 130 fokos sütőbe tesszük (alsó-felső sütési programon vagy hagyományos sütőben) és kb. 90 percig sütjük, illetve szárítjuk. (Közben ránézhetünk, nem biztos, hogy kell 90 perc,  nehogy nagyon kiszárítsuk - persze attól még meg lehet enni, csak lyukas lesz a közepe. Sütőfüggő!)
4. Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.

Tipp: Jól záródó dobozban sokáig eláll.



Az adventi időszakban nagyon egyszerűen készíthetünk ilyen díszt az ünnepi asztalra.
Hangulatossá teszik a családi ebédet és vacsorát... 



Jó étvágyat!

Forrás: Nagymama finom süteményei - Mennyei karácsonyi sütöde

2015. november 24., kedd

Te jó ég!! Ennyi éves vagyok...?

Vasárnap volt a születésnapom... Tulajdonképpen fel sem fogom, hogy ennyi éves vagyok, mert abszolút nem érzem magam ennyinek - csak úgy kb. 25 évesnek. :)  ...és aki nem ismer közelebbről, de esetleg a koromra terelődik a szó, általában pont ennyinek saccol (25-28 körülinek) a mai napig is - ez klassz dolog és jó érzés. 
Igazából soha nem ünneplem a saját születésnapomat, mert nem szoktam a korommal foglalkozni. ...és nagyon nem szeretek a középpontban lenni (még ezen a napon sem) - a családom ezt jól tudja. Most mégis készítek róla egy bejegyzést, mert egyrészt jó kis kerek szám, másrészt annyira meghatóan kaptam az ajándékaimat vasárnap - szeretném, ha a fotók alapján még jobban megmaradnának az emlékeimben... Még aznap gyorsan készítettem róluk néhány fotót, hogy amikor sok-sok év múlva rájuk nézek, megrohamozzanak az emlékek. Imádok nosztalgiázni arról, ami szép, ami megható, ami aranyos, ami mulatságos, ami bájos, ami kedves számomra. Ezeket a fotókat is jó lesz később nézegetni... :)


A szép rózsacsokrot és csokoládé tortát a kisfiamtól és férjemtől kaptam...
Vasárnap reggel olyan aranyosan szervezkedtek, hogy adják át
és ki melyiket adja. :)
Mosolyogtam a virág levelén található piros gyöngyökből kirakott szívecskén - annyira aranyos!  





A torták között számomra mindig a csokoládé torta az első számú kedvenc!
Ezt a férjem nagyon jól tudja. :) 



Ezt a néhány szál kellemes illatú rózsabimbót pedig Anyukáméktól kaptam,
a kertben szedték még - ma reggelre már lefagytak volna szegénykék, olyan hideg lett.
Most viszont itt illatoznak az étkezőasztalomon.  

Valamint a kedvenc ételeimmel vártak minket vasárnap ebédre.



A születésnapomra kinyíltak a karácsonyi kaktuszaim is - ciklámen és fehér színűek,
melyeket még a tesómtól kaptam néhány évvel ezelőtt a szülinapomra.
Most már különösen vigyázok rájuk, mert Ő már nincs velünk,
de vasárnap reggelre virágba borultak, mintha ezzel akarna felköszönteni odafentről...



...azért ez a születésnap nagyon szép volt!