Méteres kalács
Egy nosztalgia sütemény a gyerekkorból.
Szeretem ezt a kevert tésztát, mert olyan jó laza, puha és finom, kellemes, nem túl édes rumos-puncsos krémmel töltve. A méteres kalács kedvelőknek ajánlom ezt a receptet, nem fognak benne csalódni. 😊
Hozzávalók a tésztához:
2 őzgerincformához
2 őzgerincformához
4 tojás
25 dkg porcukor
1,5 dl olaj
1,5 dl langyos víz
25 dkg sima liszt
3/4 csomag sütőpor (9 g)
4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
A krémhez:
25 dkg puha vaj
15 dkg porcukor
4 evőkanál rum vagy ízlés szerint rumaroma
1 csomag puncs ízű pudingpor
4 evőkanál kristálycukor
0,5 liter tej
A tetejére:
20 dkg ét- és tejcsokoládé vegyesen
1 evőkanál olaj
S Ü T E M É N Y E S K Ö N Y V E M
megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:
Elkészítés:
- A tojásokat szétválasztjuk: a sárgáját a porcukorral kikeverjük habosra (fehéredésig). Hozzáadjuk az olajat, a langyos vizet, majd a sütőporral elkevert lisztet, végül a tojások keménnyé vert habját. Kétfelé vesszük a tésztát, az egyik felébe belekeverjük a kakaóport. Kivajazott/lisztezett őzgerincformában egyenként megsütjük. (1 rúd sárga és 1 rúd barna tésztát kapunk) Nálam előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben 20-25 percig sült.
- A pudingport simára keverjük kis tejjel, majd a többi tejjel és a 4 evőkanál kristálycukorral megfőzzük. Kihűtjük.
- A vajat a porcukorral simára keverjük, hozzáadjuk a rumot vagy a rumaromát, majd ehhez a vajas krémhez hozzákeverjük a kihűlt pudingot is (géppel szép sima krémmé keverjük).
- A kihűlt tésztát a gerincek mentén felszeleteljük (tehát kb. 1 cm széles szeletekre). Majd a szeleteket állítva megkenjük a krémmel a következőképpen: 1 szelet sárga tészta, krém, 1 szelet barna tészta, krém, ismét 1 szelet sárga tészta, krém, 1 szelet barna tészta, krém és így tovább felváltva, míg el nem fogy. (Ha marad még krém, akkor kívülről a rudak tetejét egy picit elegyengethetjük a krémmel.)
- A csokoládét gőz felett megolvasztjuk, simára keverjük az olajjal, majd bevonjuk vele a süteményt.
- Hűtőbe tesszük dermedni, majd ferdén (kissé srégen) szeleteljük.
Jó étvágyat!
A méteres kalácsod nagyon guszta, látszik rajta, hogy mennyire finom, méltó helye van az ünnepi asztalon is! :) Kívánok Neked és családodnak békés, áldott ünnepet! :)
VálaszTörlésNagyon guszta!
VálaszTörlésÁldott, Békés Karácsonyi Ünnepeket kívánok!
Gyönyörű a kalács Gabikám!
VálaszTörlésKívánok Neked és családodnak Boldog, Békés Ünnepeket és Sikerekben Gazdag Újesztendőt!
Imádjuk ezt a sütit. Én is ezt a könyvet használom. Békés, boldog karácsonyt kívánok Nektek!
VálaszTörlésDe szép lett! Pár cm-t küldhetnél belőle :-)
VálaszTörlésKatalin, küldenék én szívesen, de már hűlt helye van... :)
TörlésKöszönöm, hogy benéztetek hozzám, örülök, hogy tetszik a kalácsom. :)
VálaszTörlésAz ünnepünk csendesen, pihenősen, hangulatosan és nagyon kellemesen telt. Remélem, a Tietek is hasonlóan szép volt...
Nagyon örülök, hogy Rád találtam, sokat fogok a blogodon lógni. Utólag is boldog új esztendőt, és további finomságok megosztását kívánok. Üdv. Éva
VálaszTörlésKedves Éva! Én is nagyon örülök, hogy itt vagy, gyere csak nyugodtan bármikor. :)
TörlésBoldog új évet Neked is!
Üdvözlettel:
Gabriella
IMÁDOM EZT A SÜTIT,meg fogom csinálni :)
VálaszTörlésÖrülök. :)
Törlésnalunk is szokott lenni meteres,de malna pudinggal,de ez jobban tetszik:):)mindig finomabbnal,finomabb recepteket talalok:):)Koszonom:):)
VálaszTörlésSzívesen.
TörlésMegcsináltam húsvétra, isteni finom lett! :)
VálaszTörlésKöszönöm!
Erzsike Kiskunfélegyházáról
Örömmel olvasom Erzsike, szívesen.
TörlésSzia !
VálaszTörlésÉn már többször csináltam ilyent de mindig próbléma volt hogy az alap tésztát nem pontosan választottam szét így az egyik tésztám magasabb lett mint a másik :( ez álltal sem az összeragasztás sem a szelés nem igazán sikerült.
Most arra gondoltam megcsinálom a te recepted alapján VISZONT hogy mindegyik ugyan akkora legyen a tészta hozzávaloit már eleve külön keverem ki így biztositva hogy mindegyik ugyan annyi lesz. Ez okoz valami próblémát szerinted, vagy meg lehet igy is csinálni ?
Szia Andi!
TörlésPersze, szerintem elkészítheted külön-külön is a tésztáját, ha neked úgy jobban sikerül. De egyébként elárulom, hogy nekem sem egyforma magasságú a világos és a kakaós tésztám, ugyanis nem egyforma a két őzgerincformám - az egyik forma alacsonyabb, ezáltal a világos tésztám picit alacsonyabb szokott lenni, mint a kakaós, de kenek a tetejére krémet, azaz kiegészítem egy kis krémmel a tetejét, hogy egyforma magas legyen és így semmi probléma nincs vele, jól mutat és szépen szeletelhető.
Jó sütést kívánok Neked!
Üdv.: Gabriella
Nekem a kakaós a gond,pedig dupla adagból sütöm A kakaós nem jön fel annyira,de sztem
VálaszTörlésa kakaó az oka.Valahol olvastam de nem mentettem el hogy a kakaós piskótát más arányban
kell kikeverni.Most pont azt kutatom .Mivel karácsonyra megint sütni szeretném.
Úgy tudom,hogy amennyi kakaót teszel a tésztába annyival kevesebb lisztet kell beletenni, akkor egyforma sűrűségű lesz az alap tészta.
TörlésKarácsonyra megsütöttem, nagyonnagyon finom és szépséges lett. Ami megmaradt, szépen felszeletelve lefagyasztottam. Kicsit izgultam, hogy milyen lesz később ha kiolvad. És lám! Ugyanolyan finom mint fagyasztás előtt. Köszönöm szépen a tökéletes receptet.
VálaszTörlésMár sokszor megcsináltam igazi finomság csak gratulálni tudok a sok remek recepthez
VálaszTörlésMa megint ezt sütöm, nagyon bevált a recept :)
VálaszTörlésAnyukám receptje is pont ez. Minden karácsonykor megcsinálta a családnak. Sajnos nincs már velünk, én viszem tovább a családi hagyományt. Nagyon szeretjük.
VálaszTörlésNálunk nem csak karácsonyi sütemény. Most sül a holnapi vendégsereg részére. Lányom születésnapját ünnepeljük és ez az “imádjuk” kategóriás finomság. Évek óta sütöm a receptedet, köszönöm! 😘
VálaszTörlésBoldog születésnapot kívánok a lányodnak! :)
TörlésNagyon örülök, hogy kedvenced lett ez a recept, és hogy ennyire szereti a család. Köszönöm, hogy írtál.
Nagyon sokszor csináltam már és már mások is megkérték hogy csináljam,kicsit pepeces de a végeredmény magáért beszél
VálaszTörlés