2013. június 2., vasárnap

Erdei gyümölcsös torta

Két hete készítettem először ilyen tortát Milán névnapjára - akkor szeder és málna is volt a tetején, sokkal szebb volt mint most, de kép nem készült róla, hiszen azon a napon nem a fotózás volt a legfontosabb. Mivel a család többségének nagyon ízlett (Apukámnak különösen, a férjemnek kevésbé, mert Ő nem nagyon szereti az ilyen jellegű süteményeket), ráadásul annyira egyszerű elkészíteni, ezért tegnap ismét "összedobtam". Bár valójában most nem is én, hanem Milán készítette el - igen, annyira egyszerű, hogy még egy 3 és fél éves is össze tudja állítani. :) Jó, jó, azért folyamatosan mondtam neki, hogy mikor mit csináljon, de Ő tevékenykedett vele. :) Hónapok óta nagy segítőm lett a házi munkákban néha-néha, de 2-3 hete annyira "rákattant" a konyhai teendőkre, hogy gyakorlatilag mostanában már semmit nem tudok tenni úgy a konyhában, hogy ne legyen ott - mindig mindent Ő akar csinálni. Emiatt mindennel csigatempóban haladok > ez most egy ilyen időszak. :) 




Hozzávalók a tésztához: 18 cm-es kapcsos tortaformához
- 20 dkg darált háztartási keksz vagy piskótamorzsa
- 10 dkg vaj
- 1 púpos evőkanál porcukor
- 1 kávéskanál fahéj

A töltelékhez:
- 1 evőkanál étkezési zselatin
- 0, 5 dl málnaszörp víz nélkül (nálam Pölöskei vadmálna ízű szörp)
- 25 dkg mascarpone vagy natúr krémsajt
- 2 dl habtejszín
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 evőkanál porcukor
- 4 db nagyobb szem szamóca (eper)

A tetejére:
- kb. 15 dkg erdei gyümölcs vegyesen: áfonya, szamóca, szeder, málna (nálam most csak áfonya és szamóca)
- 1,5 dl málnaszörp vízzel elkészítve
- 2 csapott evőkanál étkezési zselatin




Elkészítés:
1. A vajat felolvasztom, hozzáadom a darált kekszet, a porcukrot, a fahéjat, és az egészet kézzel összegyúrom. A tésztát kivajazott, lisztezett 18 cm-es kapcsos tortaformába nyomkodom, és 180 fokon (alsó-felső sütés) 15 percig sütöm.
2. Egy lábasban felmelegítem a fél dl málnaszörpöt, feloldom benne a zselatint, picit felforralom, majd amikor langyosra hűlt, összekeverem a mascarponéval. 
3. A tejszínből a porcukorral és a vaníliás cukorral kemény habot verek, óvatosan összekeverem a mascarponéval.
Az epret megmosom, papírtörlőn lecsepegtetem, apró kockákra vágom, és hozzákeverem a tejszínhabos sajtkrémhez. Az egészet a kihűlt tésztaalapra egyengetem, és kb. 2 órára beteszem a hűtőszekrénybe.
4. Ha megdermedt a krém, akkor a megmosott gyümölcsöket elrendezem a tetején. 
5. A vízzel elkészített málnaszörpöt meglangyosítom, feloldom benne a zselatint, picit felforralom, és amikor langyosra hűlt, ráöntöm a torta tetejére. 
Tálalás előtt legalább 1 óráig a hűtőben tárolom, hogy az újabb zseléréteg is megszilárdulhasson.






Jó étvágyat!

23 megjegyzés:

  1. Jó kis sütik ezek, mutatósak és finomak is. Milán biztosan nagyon szerette, főleg, hogy szinte ő készítette.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Piroska.
      Érdekes, mert Milán nem evett ebből a tortából sokat, bár semmilyen édességből nem szokott sokat enni (nem nagyon engedem neki). :)) De ezt a tortát inkább elkészíteni szerette, mint enni. Ettől függetlenül pillanatok alatt elfogyott, mert például a szüleimnek és nekem nagyon-nagyon ízlett. :)

      Törlés
  2. Hát igen ,a srácok nagy kukták nálunk is:)

    VálaszTörlés
  3. Csoda ügyes kiskuktád van, szépséges tortát készített. Ha most kicsit hátráltat is a dolgodban, meglátod megéri a befektetett időt és energiát. Lehet,hogy majd néhány év múlva ő fog várni meleg vacsorával. A dekorációtól (megint) elájultam. Nagyon szépségesek.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Nea, olyan aranyos vagy. :) Ó, azt már nagyon élvezném, ha 1 nap nem kellene vacsit készítenem, mert megtenné helyettem ezt a fiam... (egyszer biztos eljön ez az idő is). :)
      Örülök, hogy tetszenek a dekorációk valóban szépek, én is szeretem nagyon.

      Törlés
  4. Gyönyörű a torta, a kis segítőd keze nyoma is meglátszik rajta:) A kiegészítőid is nagyon romantikusak:)

    VálaszTörlés
  5. Nagyon szép a tortád, gratulálok hogy ilyen ügyes kiskuktád van! Az én unokám kedvence a palacsinta ,állandóan az anyukája körül sertepertél amikor süti a lányom , keveri a tésztát majd szórja a kész palacsintákat !

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm szépen Éva. :)
      De édes lehet a kis unokád... akkor már a lányodnak is van segítsége... :)

      Törlés
  6. Nagyon ügyes kis kuktád van:-) Szép és finom tortát készített(etek)!
    Az én Fiam is szeret sertepertélni a konyhában, a Leányzó kevésbé. Néha átadom nekik a konyhát, hadd élvezkedjenek:-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. :-))) Hohó, Neked már ilyen ügyes segítségeid vannak Gerdi? :-)) Büszke lehetsz a fiadra, finom dolgokat készít - tudom. :)

      Köszi - Milán nevében is.

      Törlés
  7. Lassan már nem is lesz semmi dolgod a konyhában, ha ilyen ügyes segítséged van! :) Boldog névnapot utólag is, nagyon szép lett a torta! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. :-))) Köszönjük szépen Hankka, aranyos vagy.

      Törlés
  8. Gabriella,nagyon szép a tortád,tortátok,hát ha a Te 3 éves kisfiad ilyen ügyes akkor talán én is eltudom készíteni! Viszem A receptet! Nagyon finom lehet!!Még soha nem mertem ilyen tortának neki állni,hát látom már ideje!!! :):)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Mellissina, aranyos vagy. Készítsd csak el nyugodtan - egyszerű és finom.

      Törlés
  9. Gratulálok Milánnak, olyan kis ügyes, gyönyörű lett a tortátok :) A mögötte lévő csésze pedig nagyon-nagyon tetszik :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm (Milán nevében is), aranyos vagy. :)
      A csésze Nekem is nagy kedvenc. :)

      Törlés
  10. Nagyon guszta lett a tortád! A kicsi fiad, meg egy tündéri legényke:))Nézzél be hozzám létszíves:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Böbe, kedves vagy - és már megyek is hozzád. :)

      Törlés
  11. Nem rajongok az ilyen sütikért, de ami szép az szép! Ha tényleg Milán végezte a munka oroszlánrészét, akkor le sem tagadhatnád a srácot, ügyes, mint az Anyukája! És a bögréd... hát attól meg totál "kész" vagyok :-) puszik, B.csek

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves B.csek Barátnőm! :)
      Igen, a nagy részét Milán végezte ezen a tortán... Ő gyúrta össze a tésztáját, lapogatta bele a formába - a sütőbe viszont én tettem, mert egyelőre még nem szeretném, ha a forró sütő körül "sündörögne". :) A krémeket is Ő keverte ki, Ő öntötte bele a formába (egyedül az epreket én vágtam össze, mert kést még nem adok a kezébe), aztán Ő tette rá a gyümölcsöket a tetejére és a zselatint is Ő öntötte rá. Mostanában mindig mindent Ő akar csinálni - ezzel picit hátráltat, de annyira élvezi, hogy segíthet. :))
      A kis "csészikét" én is imádom - és a kancsót is, nagyon szépek!
      Puszillak én is! :)

      Törlés
  12. Valami hasonlót sütöttem korábban, de még nem posztoltam. Majdnem így néz ki. Nagyon guszta!!! A kisfiadnak biztos ízlett!

    VálaszTörlés