2013. február 7., csütörtök

Csokis kifli puffancs - avagy hernyó kifli? :)

Annyira jó lett ennek a kiflinek a tésztája - roppant könnyű volt vele dolgozni, és olyan finom puha lett sütés után is. A benne lévő töltelékről pedig inkább ne is beszéljünk, mert már a gondolatától is csorog a nyálam. De hiába csorog... kifli már nincs, elfogyott. 
Gulyásleves utáni "éteknek" szinte mindig palacsinta készül nálunk, de mivel hétvégén is palacsintáztunk, most inkább kelt tésztát sütöttem - amúgy is rég volt már kelt tészta terítéken, és már hiányzott. :)) (A formázást egy videón láttam, nagyon megtetszett.) A gulyásleves után Ti milyen finomságot szoktatok készíteni? Kíváncsian várom, miket fogtok felsorolni... :)




Hozzávalók a tésztához:
- 60 dkg liszt átszitálva
- 2 dkg élesztő
- 20 dkg puha vaj (vagy margarin)
- 5 dkg kristálycukor
- 1 tojás
- kb. 1,5 dl langyos víz
- 1,5 dl langyos tej
- 1 evőkanál citromlé
- 1 csipet só

A töltelékhez:
- 7-8 dkg puha vaj
- kb. 10 dkg porcukor (de inkább ízlés szerint)
- 2 púpos evőkanál cukrozatlan kakaópor

+ a tetejére:
- 1 tojássárgája 
- 1 evőkanál tej
- 1 csipet cukor




Elkészítés: 
1. A tészta hozzávalóit most a kenyérsütőgépben dagasztottam (jó lágy, de ne ragacsos tészta legyen). Majd a kikapcsolt gépben duplájára kelesztettem.
2. A töltelékhez a kakaóport kikevertem a vajjal, cukorral és vaníliás cukorral.
3. A megkelt tésztát kb. 12 egyenlő részre osztottam, gombócokká formáztam, majd egyenként kinyújtottam ovális alakra. A formázás pedig a következőképpen történt:




4. Formázás után jól összenyomom a széleit és az alját, hogy sütés közben ne folyjon ki a töltelék. Majd a kifliket sütőpapíros tepsire tettem, kelesztettem még kb. 15 percig, tetejét lekentem a tojásos keverékkel, majd előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben 12-13 percig sütöttem. (a sütési idő sütőfüggő, hagyományos sütőben ennél hosszabb idő lesz)


Jó étvágyat!
 

28 megjegyzés:

  1. Gyönyörűek! És pont kellően csokisak. Nagyon tetszik. Megvan a következő hétvégi terv :)

    VálaszTörlés
  2. Nagyon szeretem az ilyen kifliket! Szépek, guszták!

    VálaszTörlés
  3. De jól néz ki ez is!
    Szavaztam! :)
    Ha időd engedi, bővíted majd az abc sorrended? Vagy én vagyok figyelmetlen!
    Jó pár recepted betettem a kedvencekbe, ha nem gond!
    Jó éjt!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm szépen - a szavazást is, kedves vagy. :)
      Tény, hogy mostanában nem újítottam az Abc sorrendet a receptekben, mert egy kis időhiánnyal küzdök. De majd igyekszem... Egyébként mit hiányolsz belőle?
      Dehogy baj, hogy gyűjtöd a kedvenc receptjeidet, és hogy ezek pont tőlem vannak, az külön jó érzés. :)) Aranyos vagy, köszi.

      Törlés
    2. Köszönöm szépen!
      Már nem hiányolok semmit, figyelmetlen voltam! :( Bocsi érte!

      Törlés
  4. Ez brutálisan jó Gabi! :-D Nálunk általában valamilyen kelt dolog, bukta, lepény, pogácsa kerül az asztalra. Hozzám vasárnapig feltétlen érdemes benézned és kommentet hagynod. Várlak szeretettel! :-))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi. :)) Oké, igyekszem meglátogatni... :o))

      Törlés
    2. Köszi. :)) Oké, igyekszem meglátogatni... :o))

      Törlés
  5. Szuper, lesz mit sütni a "Kisebbiknek". Én a gulyásleves után a múlt hétvégén céklás csokis brownit sütöttem. ...de ez a kifli, felülmúlhatatlan!! Megint lesz kit imáiba foglaljon a kicsi fima....ez isteni, kitől kaptad a receptet?..

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Gabi. Örülök, ha megsütöd. A receptet a Péksütemények és házi kenyerek című könyvemből néztem. Nagyon szeretem ezt a könyvet, rengeteg kelt tésztát készítettem már belőle az utóbbi hónapokban, de még bőven van benne olyan recept, amit szeretnék kipróbálni. :)

      Törlés
  6. Imádom én is ezt a formát. Nagyon szépek így a kiflik...

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Krisztina. :) Egyszer régen próbáltam már ezt a formázást sós töltelékkel, de akkor még nem volt a blogom, és nem sikerültek ennyire szépre. :o)

      Törlés
  7. Gyönyörűek a kiflik ! A csoki is megfelelően kívánatos :-)
    Nálunk is a palacsinta az első számú kedvenc a gulyás-szerű levesek után, de már sütöttem Tőled néhány egyéb kelt finomságot is. Amit még nagyon szeretünk 2. fogásként, az a vargabéles. És az aranygaluska. Ja, és a tepertős pogácsa ! :-D

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Sylvia. :))
      A palacsinta nálunk is az élen van a kedvencek terén... ;-)) Érdekes, hogy vargabélest még soha nem készítettem, pedig kacérkodom a gondolatával már ideje. Sokáig nem szerettem, aztán 7-8 éve egy főiskolai terepgyakorlaton (Ukrajnában, Kárpátalján) egyik nap ezt kaptuk vacsorára a leves után, és annyira jólesett ez a süti, akkor szerettem meg. :)

      Törlés
  8. ÓÓó de jól néz ki, gyönyörű kiflik. Én valami sós pogácsát szoktam a tartalmasabb levesek utánra készíteni.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Aleda.
      Látszik, hogy az én családom "édesszájú", mert nálunk az ilyen jellegű levesek után mindig valamilyen "édesség" kell (többnyire palacsinta, esetleg kelt tészta vagy rizsfelfújt, aranygaluska és hasonlók). :))

      Törlés
  9. Kedves Gabriella!
    Unatkoztam, és megsütöttem! Sokféle kelt tésztafélét sütöttem már, de erre került a korona! Elmondhatatlanul finom, és tényleg habkönnyű a tésztája, a csokoládés töltelékről nem is beszélve.............!
    Azt nem tudom, hogy amit holnapra félretettem pár darabot milyen lesz, de remélem "másnaposan" is ilyen finom marad, a gyerekeknek csak reggel tudok vinni belőle.
    Köszönöm ezt sok-sok finom receptet, üdvözlettel: Gabi

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia Gabi!

      De örülök, hogy ilyen jó véleménnyel vagy erről a kelt tésztáról. Én is nagyon szeretem. Szerintem mára is jó puha maradt a gyerekeknek. :) De ha folpackkal letakarod vagy egy nyloz zacskóba teszed, akkor tuti, hogy puha marad.
      Szívesen a recepteket, örülök, hogy itt vagy velem a blogon - köszönöm szépen, hogy írtál.
      További jó sütést-főzést kívánok Neked!
      Üdvözlettel:
      Gabriella

      Törlés
  10. Köszi-Köszi-Köszi!!
    Isteni kiflik lettek!Még csak langyira hűltek,de már tesztelve vannak!Már be is került a recept a füzetecskémbe!
    2be nem jutott töltelék,improvizálásként Milka csoki kockákat tettem beléjük,nem rontottam el semmit,ugyanolyan fincsik VOLTAK!
    Nem lehet leállni...segítsééég...felfalom mindet!
    Köszi mégegyszer!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Adél nagyon szívesen, örülök, hogy ennyire ízlik. Köszönöm, hogy írtál. :)

      Törlés
  11. Kedves Gabriella ! Nagyon Szepen koszonom a receptet, fenseges:)

    VálaszTörlés