Túrós batyu

Puha és ízletes, olyan igazi békebeli. Nagyon szeretjük! 

Hozzávalók a tésztához:  

kb. 18 db nagy batyuhoz

 1 kg finomliszt átszitálva

 5 dl langyos tej

17 dkg olvasztott vaj

 3 evőkanál cukor

 2 cs. vaníliás cukor

 2 tojássárgája

 csipet só

 5 dkg friss élesztő

 1 kis citrom reszelt héja (kezeletlen) 

 

Hozzávalók a töltelékhez:

 50 dkg tehéntúró

8 dkg porcukor (vagy ízlés szerint)

 1 csomag vaníliás cukor

 4 evőkanál búzadara

 1 kis citrom reszelt héja (kezeletlen)

 5 dkg mazsola (elhagyható)

+ a tetejére 1 felvert tojás

S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E M

és a PÖTTYÖS KÉZMŰVES KERÁMIÁK 

megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linken:

pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1. Kb. 1 dl langyos tejben elkeverünk 1 evőkanál cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, simára keverjük, felfuttatjuk (kb. 10 perc). 
2. A lisztben elkeverjük a többi cukrot, vaníliás cukrot, a sót és a reszelt citromhéjat. Hozzáadjuk a vajat, majd a tojássárgákat is + a megkelt élesztőt és a maradék tejet -  bedagasztjuk a tésztát. Kelesztőtálban vagy egy tálban konyharuhával letakarva duplájára kelesztjük.
3. A mazsolát megmossuk, lecsöpögtetjük, a citromot is megmossuk, szárazra töröljük és lereszeljük a héját, majd a töltelék hozzávalóit összekeverjük.
4. Amikor a tészta megkelt, 3 részre osztjuk, mindegyiket kinyújtjuk kb. 4-5 mm vastag téglalap alakúra és egyforma négyzetekre vágjuk, melyek közepébe tölteléket teszünk, majd a négy sarkát felvert tojással lekenjük és összecsípjük, batyut formálunk belőle. (Jól összenyomjuk a 4 sarkát, hogy sütés közben ne nyíljon szét.)
5. Sütőpapíros vagy vajazott/lisztezett tepsibe tesszük, lekenjük a tetejét a felvert tojással és előmelegített légkeveréses sütőben kb. 10 percig sütjük 180 fokon. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!)

Munkafolyamatok

Jó étvágyat!