Sós rudacskák - könnyű, gyors, kiadós

Élesztős tészta, mégis nagyon könnyen és gyorsan elkészül, hiszen nem kell a tésztát dagasztani, nem kell hajtogatni, pihentetni és keleszteni sem. Csak gyorsan összegyúrjuk, kinyújtjuk, rudacskákra vágjuk és már süthetjük is. Nagyon finom omlós. Ráadásul kiadós is. 

Hozzávalók:

kb. 60 darabhoz

30 dkg finomliszt

20 dkg szoba-hőmérsékletű vaj 

(esetleg 20 dkg margarin vagy 18 dkg zsír)

1 tojássárgája

1 púpozott teáskanál só (vagy ízlés szerint)

2 dkg friss élesztő

 kb. 75 ml langyos tej 

1 kávéskanál kristálycukor

A tetejére:

1 kisebb tojás felverve

szezámmag, köménymag

kb. 5 dkg reszelt sajt

(trappista, cheddar, edami, gouda, pannónia stb.) 

 S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E M

és a pöttyös kézműves kerámiák

 megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1. A tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk (5-10 perc).
2. A lisztet összekeverjük a sóval, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját, végül az élesztős tejet és összegyúrjuk a tésztát. A tészta picikét legyen lágy, de ne ragadjon! (Az állagán liszt vagy tej hozzáadásával tudunk korrigálni.)
3. Kinyújtjuk fél cm vastag téglalap alakúra, melyet egy pizzavágóval vagy késsel felszeletelünk: 1 cm szélesre és 8-10 cm hosszúra. A tetejét lekenjük a felvert tojással és meghintjük ízlés szerint szezámmaggal, köménymaggal és reszelt sajttal. (A tenyerünkkel picit lapítsuk rá a magokat/sajtot, ezáltal nem pereg le róla sütés közben/után sem.)
4. A rudacskákat sütőpapíros vagy vajazott/lisztezett tepsire sorakoztatjuk és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben 10 percig, aranybarnára sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!)

Munkafolyamatok 

  

Jó étvágyat!