Barackos kocka

Többnyire különböző kevert tésztákkal párosítom a gyümölcsöt, de most egy nagyon finom kelt tésztára esett a választásom. Puha, az őszibaracktól kicsit szaftos, illatos sütemény. Nagyon finom!

Erősen kellett figyelni magamra, hogy ne egyem meg egyszerre a fél tepsivel. 😀😉

 

Hozzávalók: 

kb. 20x30 cm-es tepsihez  

15 dkg finomliszt

30 dkg teljes kiőrlésű liszt 

(nálam most graham liszt, de lehet csak finomliszttel is készíteni, ebben az esetben összesen 45 dkg finomliszt legyen)

2 dl langyos tej

3 dkg friss élesztő

1 tojás

3 tojássárgája

1 citrom reszelt héja (kezeletlen)

10 dkg barna cukor vagy kristálycukor

1 csomag vaníliás cukor

12 dkg puha vaj

2 evőkanál rum

kb. 60 dkg őszibarack

M E G J E L E N T  LEGÚJABB SÜTEMÉNYES KÖNYVEM! 😍

+ jó hír, hogy KÖZKÍVÁNATRA az első két könyvem is újra kapható! 😊

A könyveim megvásárolhatók webáruházunkban az alábbi linkre kattintva: 👇

Pöttyös Otthon webáruház - pottyosotthon.hu 

Elkészítés:

1. A langyos tejben keverjük simára az élesztőt és 1 teáskanál kristálycukrot, futtasuk fel - kb. 10 perc. A liszteket szitáljuk át (ha a teljes kiőrlésű lisztnek a rostjai fennmaradnak a szitán, csak öntsük az átszitált liszthez a rostokat), keverjük össze a maradék cukrokkal, morzsoljuk el benne a vajat, adjuk hozzá a rumot, tojást, tojássárgákat, végül a felfuttatott élesztőt és dagasszuk be a tésztát. Letakarva kelesszük duplájára.
2. Ha megkelt a tészta, lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk, kivajazott/lisztezett tepsibe tesszük és ismét kelesztjük 20-30 percig.
3. A barackot megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, nagyobb darabokra vágjuk és a tésztára rakjuk (picit bele is nyomkodhatjuk a tésztába).
4. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 12-15 percig sütjük. (A sütési idő sütőfüggő, hagyományos sütőben valószínű több ideig kell sütni, inkább végezzünk tűpróbát!)
5. Picit hűlni hagyjuk, majd kockákra szeleteljük és porcukorral megszórva kínáljuk. (Nálam most a porcukor elmaradt.)

Jó étvágyat!

Kövesd Instagram oldalamat is, ahol sok képet és videót osztok meg a receptek mellett a mindennapjainkról, mindennapi sütés-főzésemről.

Kövesd Facebook oldalamat a még több recept eléréséhez!