Epres-tejszínhabos piskótatekercs
A nyári napokon kellemesen hűsítő ez a gyümölcsös, citromos, mentás, habos sütemény. Elkészíthető cseresznyével, barackkal, szederrel, málnával vagy meggyel is. Vendégvárónak, vagy gyors vasárnapi süteménynek is ajánlom. Sőt, egyszerűsége miatt akár még hétköznapra is gyorsan "össze lehet dobni" vacsora utáni sütinek.
Hozzávalók a piskótához:
35x30 cm-es tepsihez
6 tojás
6 evőkanál cukor
5 evőkanál liszt
A töltelékhez:
3 dl habtejszín
kb. 2 evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint)
25 dkg eper
1 bio citrom reszelt héja
3 kisebb mentalevél
M E G J E L E N T LEGÚJABB SÜTEMÉNYES KÖNYVEM! 😍
+ jó hír, hogy KÖZKÍVÁNATRA az első két könyvem is újra kapható! 😊
A könyveim megvásárolhatók webáruházunkban az alábbi linkre kattintva: 👇
Elkészítés:
- A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzákeverjük a lisztet, majd óvatosan a tojások keményre vert habját is. Sütőpapíros vagy vajazott/lisztezett tepsibe egyengetjük a masszát, és 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 10-12 percig sütjük. Végezzünk tűpróbát!
- A megsült tésztát kiborítjuk egy fatáblára és tiszta konyharuhába tekerjük, így hagyjuk kihűlni.
- Az epret megmossuk, lecsöpögtetjük, apró kockákra vágjuk. A mentaleveleket is megmossuk, papírtörlőn megszárítjuk, apróra vágjuk. A tejszínhabot kemény habbá verjük a porcukorral, majd belekeverjük a mentát és a citromhéjat.
- A piskótatésztára kenjük a tejszínhabot, rászórjuk egyenletesen az eperdarabokat, feltekerjük. Fóliába csomagoljuk és 1-2 órára hűtőbe tesszük fogyasztás előtt.
Tipp:
A tölteléket lehet 25 dkg mascarponéval is "dúsítani" - ebben az esetben a tejszínhabból elég 2 dl. A mascarponét ízlés szerinti porcukorral kikeverjük, mehet bele a reszelt citromhéj, majd az apróra vágott menta, és fellazítjuk a felvert tejszínhabbal - ezt a krémet kenjük a piskótára, rászórjuk az eperdarabokat, feltekerjük, fóliába csomagoljuk és a hűtőbe tesszük.
Jó étvágyat!
Kövessétek Instagram oldalamat is, ahol sok képet és kis videót osztok meg a receptek mellett a mindennapjainkról, mindennapi sütés-főzésemről.
Kövessétek Facebook oldalamat is, ahol sok receptet osztok meg!
Ó de nagyon jól néz ki! Nagyon finom lehetett!
VálaszTörlésHa a férj nem szereti én szívesen bevállalom. Olyan légiesen könnyed az egész, én biztos nagyon szeretném.
VálaszTörlésIstenien néz ki! :) Viszem is a receptet. :)
VálaszTörlésAmióta elkészült nálam a mentás csokitorta, nekem is jöhet a mentás édesség...ez pedig pláne! :)
VálaszTörlésNálam most kezdett érni az eper, szóval pont időben jöttél! :-)) Nagyon guszta és kedvemrevaló!
VálaszTörlésSajnos nem tudok július végéig gyakran jönni és kommentelni, amíg le nem vizsgáztam, de figyelemmel kísérlek és olvaslak! Jó sütögetést- főzőcskézést, ebben a melegben! :-))
Köszönöm Gionetta.
TörlésEgy kalappal a vizsgákra!! Megértelek, átéltem én is néhányszor a vizsgaidőszakot - tudom, hogy ilyenkor az embernek semmire nincs ideje. De utána várlak ám... :)
Ez annyira gyönyörű!!!
VálaszTörlésKedves vagy Marka, köszönöm. :)
TörlésNaná, hogy epres! És menta nagyon jó párosítás hozzá! Gusztusos, biztos nagyon finom!
VálaszTörlésDe finom tekercs lehetett! Most szívesen elfogadnék egy-két szeletet :)
VálaszTörlésA menta nagyon izgalmassá teszi ezt a piskótát. Nekem meggyel kéne elkészítenem, mert már rám fonnyad az a sok meggy... Nagyon guszta!!
VálaszTörlésHogy Te mindenkinek a kedvére teszel:-) Én azért a habos-epresre szavaznék, persze a lekvárosat sem vetem meg. Most, hogy enyhült a nagy meleg, jól is esne.
VálaszTörlésÁ, nehogy azt hidd, hogy mindig mindenkinek a kedvébe járok... De most "ilyenem" volt. ;-))
TörlésA férj nálunk is a sárgabaracklekvárost részesíti előnyben, pedig ez a mentás-gyümölcsös is nagyon fincsi lehet! :)
VálaszTörlésDe aranyosak vagytok mindannyian, köszönöm szépen a sok kedves szót!! Puszi Nektek! :)
VálaszTörlés