Mascarponés-kakaós muffin

Gyors, egyszerű, mutatós, tarka-barka, könnyed, laza, puha kakaós tészta, nagyon finom citromos mascarpone krémmel. Sütés közben a krém először felemelkedik, majd belesüllyed a tésztába... (mint egy felfújt), valami csuda jól néz ki.

Sokan kértétek a receptet, amikor szombaton megosztottam róla a képet az Instagramon, de nagyon elfoglalt vagyok mostanában, kevés időm van - sajnos csak ma tudtam leírni. De ami késik, nem múlik, igaz? 😊

Hozzávalók a tésztához:

12 db-os muffin formához

9 dkg finomliszt

7,5 dkg kristálycukor

2 közepes tojás

fél dl olaj (50 ml)

0,7 dl tej (70 ml)

2 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor

6 g sütőpor

 

A mascarpone krémhez:

25 dkg mascarpone

2 evőkanál porcukor

1 csomag vaníliás cukor

1 kisebb citrom reszelt héja (kezeletlen vagy bio)

1 evőkanál citromlé

 

A pöttyös kézműves kerámiák megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu      

 

 Elkészítés:

1. A tojásokat ketté választjuk: a sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk az olajat és a tejet, összekeverjük. 
2. Beleszitáljuk a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet is, simára keverjük. Majd óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket.
3. A mascarpone krémhez valókat összekeverjük.
4. A muffin formákat kibéleljük muffin papírral, előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
   
5. A kakaós tésztamasszával egyenletesen megtöltjük a muffin formákat, majd a közepükre elosztjuk a mascarpone krémet. (A krémet igyekezzünk a tésztamassza közepére tenni, hogy sütés közben nem folyjon ki.)
6. Az előmelegített 180 fokos sütőben, alsó-felső programon kb. 19-20 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet, végezzünk tűpróbát!)

 

Sütés előtt

   

Jó étvágyat!