Tepertős pogácsa

Ha van megmaradt tepertő, érdemes ledarálni és elkészíteni ezt a kívül ropogósan omlós, belül puha tepertős pogácsát. Az egyik legfinomabb! A recept egyszerű, a tepertőn kívül csak néhány általános hozzávaló szükséges, melyeket összegyúrunk, duplájára kelesztjük, kinyújtjuk, szaggatjuk, sütjük. Garantálom, hogy kedvenc recept lesz!

Hozzávalók:

5 cm átmérőjű formával kb. 38 darabhoz

 30 dkg darált tepertő

 50 dkg finomliszt

 4 dkg zsír (vagy vaj, esetleg margarin)

 4 dkg friss élesztő

 2 dl langyos tej

 1 tojássárgája

 kb. 2 evőkanál tejföl

 2,5 teáskanál só

1 teáskanál kristálycukor

+ a kenéshez 1 kisebb tojás felverve

L E G Ú J A B B  S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E M 😍

 és KÖZKÍVÁNATRA az első két könyvem is újra kapható! 😊

A könyveim megvásárolhatók webáruházunkban az alábbi linkre kattintva: 👇

Pöttyös Otthon webáruház - pottyosotthon.hu 

Elkészítés:

1. Az élesztőt és a cukrot simára keverjük a langyos tejben, felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a sóval, elmorzsoljuk a darált tepertővel és a zsírral (vagy margarinnal/vajjal), majd hozzáadjuk az élesztős tejet és a tojássárgáját. Elkezdjük összedolgozni és ennek megfelelően adjuk hozzá a tejfölt fokozatosan. Csak annyi tejfölt adunk hozzá, hogy jól összeálljon a tészta. Jó puha tapintású tésztát kell kapnunk, de ne ragadjon! 
2. Ha alaposan összegyúrtuk, letakarva duplájára kelesztjük.
3. A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 2 cm-es vastagságúra, késsel berácsozzuk, majd egy kb. 5 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval (ennek híján egy pohárral) kiszaggatjuk. 
4. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk a pogácsákat, és előmelegített sütőben 180 fokos, légkeveréses sütőben kb. 18-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Hagyományos sütőben 200 fokon kb. 20 perc. A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!

TIPP: Süthetjük nagyobb átmérőjű pogácsa szaggatóval is, hiszen a tepertős pogácsához jól illik a nagyobb forma, de ebben az esetben a sütési idő pár perccel több lesz. 

Munkafolyamatok

Jó étvágyat!

Kövesd Instagram oldalamat is, ahol sok képet és videót osztok meg a receptek mellett a mindennapjainkról, mindennapi sütés-főzésemről.

Kövesd Facebook oldalamat a még több recept eléréséhez!