Ham and eggs - Tükörtojás sonkával

Gyors és tápláló reggeli, gyerekkorom óta ez az egyik kedvenc reggelim, de sokan vacsorára is szokták készíteni. 

Milán is imádja, szinte minden reggel ezt kell készítenem neki iskolába indulás előtt. De igazából a hétvégi reggeleket szeretem, mert olyankor van idő megteríteni az asztalt szép abrosszal, olyankor nem egyenként eszünk rohanva az asztalnál sorban, kinek mikor van ideje rá, hanem az egész család együtt tud reggelizni - nincs rohanás, nincs kapkodás - nyugodt, vidám családi reggelizés zajlik.

Hozzávalók:

1 személyre

2-3 tojás

2 szelet sonka

olívaolaj (vagy napraforgóolaj)

só 

őrölt bors

őrölt piros paprika

 

A pöttyös kerámiák megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu  

Elkészítés:

1. Egy közepes serpenyőbe pici olajat teszünk, felforrósítjuk, beletesszük a sonka szeleteket és közepes lángon sütjük 1 percig (sokáig ne, mert megég a végére - bár én jó pirultan szeretem a sonka széleit).
2. Ráütjük a tojást és pár percig sütjük attól függően, hogy mennyire lágyan szeretjük a sárgáját. A lényeg, hogy a fehérje fehéredésig süljön. (Sütés közben letakarhatjuk fedővel - én nem mindig szoktam, mert akkor beopálosodik a sárgája.) 
3. Fűszerezzük ízlés szerint és tálaljuk.

    

 

Jó étvágyat!