Sajtkrémes-magvas falatok

Azt hiszem, nem kell sokat írnom ahhoz, hogy jellemezzem ezt a receptemet, hiszen már a nevét elolvasva is el lehet képzelni, mennyire finom! Puha tészta, olvadozó sajtos töltelék és a tetején a ropogós magvak...

Hozzávalók:

48 darabhoz

50 dkg finomliszt átszitálva

kb. 5 evőkanál olaj

1 teáskanál só (vagy ízlés szerint)

3 dl langyos tej

2,5 dkg friss élesztő

1 csipet kristálycukor

A sajtkrémhez:

5 dkg szoba-hőmérsékletű vaj

10 dkg reszelt sajt 

(trappista, cheddar, edami, ementali vagy hasonló)

10 dkg natúr krémsajt

1 tojás

só ízlés szerint

őrölt bors ízlés szerint

+ a tetejére 1 tojássárgája + 1 teáskanál tej keveréke

szezám- és lenmag vegyesen

M E G J E L E N T  A  MÁSODIK SÜTEMÉNYES KÖNYVEM!

Így most már két könyvem is megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu

    

Elkészítés:

1. Az élesztőt és a cukrot simára keverjük a tejben és felfuttatjuk (kb. 10 perc). 
2. A lisztben elkeverjük a sót, hozzáadjuk az olajat, majd a felfuttatott élesztőt és bedagasztjuk a tésztát. Közepesen lágynak kell lennie! Tehát nem legyen túl lágy, de kemény sem! (Pici olaj vagy liszt hozzáadásával korrigáljunk a megfelelő tészta állag eléréséhez.) Letakarva duplájára kelesztjük a tésztát.
3. A krémhez simára keverjük a puha vajat a krémsajttal, hozzáadjuk a kissé felvert tojást, majd a reszelt sajtot és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
4. A megkelt tésztát 3 egyenlő gombóccá alakítjuk. Kinyújtjuk az egyiket kb. 2-3 mm vastag kör alakúra (az átmérője kb. 30 cm). Felvágjuk 16 egyenlő háromszögre - mindegyik háromszög szélesebb végére teszünk 1 teáskanálnyi sajtkrémet, majd feltekerjük őket kis kifli szerű falatkákra (lásd a fotón a recept végén!). A másik két tésztagombóccal is ugyanígy járunk el, tehát kapunk 48 db kis falatkát.
5. Sütőpapíros vagy enyhén vajazott/lisztezett tepsire sorakoztatjuk őket. A tetejüket lekenjük a tojássárgája+tej keverékével, jól megszórjuk a magvakkal.
6. Előmelegített 180 fokos, légkeveréses sütőben kb. 10-12 percig sütjük, amíg szép világos aranybarnák lesznek. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!)

      

A munkafolyamatok fotói

  

Jó étvágyat!