Citromkrémes szelet

Puhán omlós tészta citromos krémmel és házi sárgabarack lekvárral. Ez az egyik legfinomabb lakodalmas sütemény! Legalábbis gyerekkoromban, amikor voltam néhány lagziban a szüleimmel, ez a süti minden asztalon jelen volt és én nagyon szerettem! Érdemes elkészítenetek, ízleni fog! Nagyon! 😊

A múlt szombaton volt a kisfiam farsangja az óvodában, arra az alkalomra sütöttem ezt a süteményt - persze 1-2 szeletet hagytam itthon a fotózás kedvéért + a kóstolás miatt is. 😀

Hozzávalók a tésztához:

25x20 cm-es tepsihez

40 dkg finomliszt

1 tojás

12 dkg zsír

fél csomag sütőpor (6 g)

10 dkg porcukor

kb. 1,5 dl tejföl

A krémhez:

4 dl tej

4 evőkanál finomliszt

1 kis citrom leve és reszelt héja (kezeletlen citrom)

20 dkg puha vaj

15 dkg porcukor

+ 4-5 evőkanál sárgabarack lekvár

  L E G Ú J A B B  SÜTEMÉNYES KÖNYVEM

megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a porcukorral, elmorzsoljuk benne a zsírt, hozzáadjuk a tojást, végül annyi tejfölt adunk hozzá, hogy egy könnyen kezelhető, jó nyújtható tésztát kapjunk. (Nem biztos, hogy kell hozzá a 1,5 dl tejföl - a tészta ne legyen se nagyon lágy, ragacsos, se kemény!)
2. A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, majd egyenként kinyújtjuk kb. 20x25 cm-es téglalap alakúra, melyet egy enyhén vajazott/lisztezett tepsi hátulján kisütünk (egyenként) előmelegített légkeveréses sütőben 180 fokon 6 perc alatt. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet, a lényeg, hogy világos maradjon a tészta! Amikor a sarkai enyhén kezdenek barnulni, vegyük ki! ...és természetesen hagyományos sütőben is süthető.) A tésztalapokat hagyjuk kihűlni.
3. A krémhez a lisztet a tejjel simára keverjük, majd alacsony lángon, folyamatos kevergetés közben sűrű krémmé főzzük. Hideg vízre állítjuk a lábast és szintén folyamatosan kevergetve teljesen kihűtjük a krémet.
4. A vajat a porcukorral kihabosítjuk, hozzáadjuk a citrom levét és reszelt héját, összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztes pépet és szép sima krémmé keverjük az egészet. 
5. Egy tésztalapot ráteszünk egy tálcára, egyenletesen megkenjük a citromos krém felével, majd rátesszük a második tésztalapot, melyet megkenünk a lekvárral. Erre ismét jön egy tésztalap, rá a citromos krém második fele, végül betakarjuk a negyedik tésztalappal. 
6. Hűtőbe tesszük 1 éjszakára dermedni + hogy jól összeálljon a sütemény. Másnap kitesszük a konyhapultra szoba-hőmérsékletre kb. 1 órára, hogy puhulni tudjon egy kicsit, majd megszórjuk a tetejét porcukorral és tetszés szerint felszeleteljük.

Jó étvágyat!

A kis szőke hercegem az óvodai farsangon mi más szeretett volna lenni, mint Herceg. :) Az alábbi versikét mondta, melyet én írtam Neki. Valljuk be, nem vagyok valami nagy író, de hirtelen jobb nem jutott az eszembe. A lényeg, hogy nagyon nagy sikere volt, Ő kapta a legnagyobb tapsot, aminek nagyon örült.

"Miről álmodik a lány,
sok holdfényes éjszakán?
A szőke hercegről talán?
Én vagyok a szőke herceg, hófehér paripán,
s van egy kacsalábon forgó palotám!
Itt a hintóm és a lovam,
nyerge bársony, benne magam.
Lánykérőbe jöttem eléd,
szép Hercegnőm, légy az enyém!"