Diós-citromos karácsonyi keksz

Az egyik legfinomabb keksz, amit valaha sütöttem - érdemes dupla adagot készíteni. Nagyon finom, kellemes aromájú, most is  megállapítottam, hogy a dió és citrom mennyire jó páros. Nagyon ízlett mindenkinek.

Hozzávalók:

kb. 30 darabhoz

20 dkg finomliszt

10 dkg darált dió

10 dkg vaj vagy margarin

7 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

1 db tojássárgája

1 kisebb citrom reszelt héja (bio)

 

S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E M

megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linken:

pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1. A hozzávalókat a sütés előtti napon érdemes összegyúrni azért, hogy a liszt a lehető legtöbb nedvességet átvegye. Ha esetleg nem áll össze a tészta, pici vizet adjunk hozzá. (Én nem mindig szoktam pihentetni a hűtőben, összegyúrás után azonnal nyújtom és mintázom, és így is jó.)
2. Másnap a hűtőből kivéve 30 perc pihentetés után 4 mm vastag téglalap alakúra nyújtjuk lisztezett felületen, és a tésztába egymáshoz szorosan belenyomjuk a kissé meglisztezett keksznyomdát (ha mindig meglisztezzük, egész biztos, hogy nem ragad a tésztába és a tészta sem ragad a minta közé). 
3. Majd a kekszek széleit derelyemetszővel vagy késsel elvágjuk. (Ha kerek keksznyomdánk van, akkor kiszaggatjuk egy kerek formával - de vannak olyan keksznyomdák is, melyek már eleve rögtön szaggatnak is, ahogy nyomkodjuk a formát.) Lapos kiszedő kanállal áttesszük a kekszeket egy sütőpapíros tepsire.
4. Előmelegített 150 fokos légkeveréses sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. A sütési idő tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet, de a lényeg, hogy a kekszek világosak maradjanak!

Tipp: Jól záródó kekszes dobozban (fémdobozban, üvegtárolóban) a kekszek akár 3 hétig is eltarthatók. 

Jó étvágyat!