Csíkos szelet

Igazi őszi/téli sütemény a mákos, diós és kakaós tésztának köszönhetően, és mindezt megtetőzi a selymes, tejbegríz jellegű krém, amely számomra annyira finom, hogy magában is meg tudtam volna enni, mivel egyébként is tejbegríz rajongó vagyok. 😊

Mivel a családom dió és mák imádó, régóta tervezem ennek a sütinek az elkészítését, és pár hete egy kedves olvasóm is kérdezte, hogy tudom-e ennek a süteménynek a receptjét, mert meg szeretné sütni. Rengeteg dióm és mákom van itthon, emiatt úgy gondoltam, most már tényleg ideje megsütni. Nem tudom miért vártam vele eddig, egyáltalán nem olyan bonyolult elkészíteni, mint amilyennek tűnik a sokféle tésztája miatt, sőt, egyszerűnek mondanám. Ráadásul olyan dekoratív és ízletes  - a karácsonyi vendégváró asztalon biztos, hogy terítékre kerül nálunk az idén.

Hozzávalók a tésztához: 

20x25 cm-es tepsihez

 15 evőkanál kristálycukor

3 tojás

 3 dl tejföl

 15 evőkanál liszt

 3 kávéskanál szódabikarbóna

 csipet só

 5 evőkanál darált mák

 3 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)

 5 evőkanál darált dió

A krémhez:

 1 liter tej

 8 evőkanál búzadara

 20 dkg vaj 

 18 dkg porcukor

 1 csomag vaníliás cukor (12 g)

 csipet só

A tetejére:

 étcsokoládés tortadara

A Pöttyös Otthon webáruház termékei megvásárolhatók az alábbi linken:

www.pottyosotthon.hu 

  

Elkészítés:

1. A tésztához a cukrot a tojással habosra keverjük (fehéredésig), hozzáadjuk a tejfölt, majd a szódabikarbónával és sóval elkevert lisztet is. A masszát három részre osztjuk: az egyikbe a darált mákot, a másikba a darált diót, a harmadikba pedig a kakaót keverjük.
2. A tepsit sütőpapírral kibéleljük, elsimítjuk benne a tésztát és külön-külön megsütjük előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük (inkább végezzünk tűpróbát!). 
3. A krémhez a tejet felforraljuk a sóval, állandó keverés közben beleöntjük a grízt, keményre főzzük, majd teljesen kihűtjük. A vajat a cukrokkal habosra keverjük és hozzáadjuk a kihűlt grízt - jó habosra kikeverjük.
4. Gondolatban három részre osztjuk a krémet: megkenjük a kakaós lapot krémmel, erre jön a diós lap, amire szintén krémet simítunk, majd jön a mákos lap és erre rásimítjuk a maradék krémet, majd megszórjuk a tetejét az étcsokoládés darával.
5. Fogyasztásig hűtőbe tesszük, hogy a krém egy picit dermedjen, majd 1,5 cm széles szeletekre vágva kínáljuk.

  

Jó étvágyat!