Csirkemell pongyolában - palacsinta tésztában sült csirkemell falatok

Hozok néha egy-egy főételt is, mielőtt még azt hiszitek, hogy én a családomat csak süteménnyel etetem. 😉😄
Azért szeretem így készíteni a csirkemellet, mert sokkal puhább és omlósabb, mint a hagyományos rántott hús - ráadásul a panírozásnál nem kell 3 külön tálkát használni, mindössze csak 1 tálra van szükség. Persze a rántott hús sem maradhat ki az étrendünkből - gondolom, ez sokaknál így van - de néha a változatosság kedvéért készítsétek el így is! Szeretni fogjátok, mert egyszerű, gyors és finom.

A fotót most ne nagyon vegyétek szemügyre - csak egy gyors, esti, lámpafényes kép készült.

A süteményes könyvem megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

pottyosotthon.hu

 Hozzávalók:

2 egész csirkemell

3 evőkanál liszt

1 tojás

8 dkg trappista sajt reszelve

1 dl tej

só

őrölt bors

esetleg ételízesítő (ha van házi, azt használjuk)

+ a sütéshez zsír vagy olaj

Elkészítés:

1. A bőrétől lefejtett, megmosott csirkemellet hosszában kettévágjuk, egy kicsit kiklopfoljuk. (Nagy szeletekre is lehet, vagy kisebb csíkokra, esetleg falatkákra - ki hogy szereti jobban.) Megsózzuk.
2. A lisztből, a tejből és a tojásból jó sűrű palacsintatésztát készítünk (ez esetben cukor nélkül persze!), amelyet összekeverünk a reszelt sajttal és kevés őrölt borssal. 
3. A masszába beleforgatjuk a csirkemelleket, és bő forró zsírban vagy olajban, kis lángon megsütjük.
4. Még melegen a tetejére szórhatunk reszelt sajtot.
5. Szeletelt friss almával (vagy nyár végén őszibarackkal), esetleg párolt rizzsel, rizibizivel tálalhatjuk.

Tipp: 

Mielőtt sütjük a húst, a palacsinta tésztába keverhetünk ízlés szerint friss, apróra vágott zöld fűszereket (bazsalikom, petrezselyemzöld, metélőhagyma stb.). Vagy szárított zöld fűszereket is használhatunk.

Jó étvágyat!