Rusztikus sajtos-tarjás lepény

Az ízvilágát a pizzához, a kinézetét a pitéhez hasonlítanám, mégis a lepény nevet adtam neki. :) A lényeg, hogy nagyon finom - egy szombati ebédre vagy hétköznap vacsorára kitűnő étel az egész család számára (a kisfiamnak különösen ízlett). A hozzávalókat és az elkészítését is tekintve egyszerű lepényről van szó.

 Forrón nem lehet szépen, mutatósan szeletelni,

enni viszont melegen jó... :)

Hozzávalók a tésztához: (25-30 cm átmérőjű kerek formához)

- 1,5 dkg élesztő

- 1 teáskanál só

- 1 kávéskanál cukor

- 3-4 evőkanál olívaolaj

- 30 dkg  sima liszt

- 1 kávéskanál szárított oregánó

- 1 kávéskanál szárított bazsalikom

- kb. 1,5 dl langyos víz

A töltelékhez:

- 5 szelet trappista sajt (vagy 6-7 dkg reszelve)

- 5 szelet füstölt tarja (vékonyra szeletelve)

- ízlés szerint ketchup

+ 1-2 evőkanál olaj a kenéshez

1. A lisztet összekeverem a szárított fűszerekkel, a langyos vízben elkeverem a cukrot és az élesztőt, majd összegyúrom a lisztes-fűszeres keverékkel, az olajjal és a sóval. Kb. fél óráig kelesztem.

2. A megkelt tésztát két cipóvá gyúrom, egyenként kinyújtom kör alakúra (amekkora a forma). A formát kikenem olajjal, majd belehelyezem az egyik kinyújtott lapot, melyet villával megszurkálok és megkenem vékonyan olajjal úgy, hogy a peremén 1-2 cm-t kihagyok, hogy majd össze tudjam ragasztani a két tésztát. Rákenem a ketchupot, a tarja és a sajtszeleteket. Ráhelyezem a másik lapot, melyet szintén megszurkálok itt-ott villával és lekenem olajjal. Valamint a két tésztát jól összenyomkodom, hogy sütés közben ne nyíljon szét.

3. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 20 percig sütöm (a sütési idő sütőfüggő!!).
Amikor megsült pár percre letakarom egy tiszta konyharuhával, hogy kellemesen átpuhuljon, aztán lehet fogyasztani...

Jó étvágyat!