Csokis kifli puffancs - avagy hernyó kifli? :)

Annyira jó lett ennek a kiflinek a tésztája - roppant könnyű volt vele dolgozni, és olyan finom puha lett sütés után is. A benne lévő töltelékről pedig inkább ne is beszéljünk, mert már a gondolatától is csorog a nyálam. De hiába csorog... kifli már nincs, elfogyott. 

Gulyásleves utáni "éteknek" szinte mindig palacsinta készül nálunk, de mivel hétvégén is palacsintáztunk, most inkább kelt tésztát sütöttem - amúgy is rég volt már kelt tészta terítéken, és már hiányzott. :)) (A formázást egy videón láttam, nagyon megtetszett.) A gulyásleves után Ti milyen finomságot szoktatok készíteni? Kíváncsian várom, miket fogtok felsorolni... :)

 

Hozzávalók a tésztához:

- 60 dkg liszt átszitálva

- 2 dkg élesztő

- 20 dkg puha vaj (vagy margarin)

- 5 dkg kristálycukor

- 1 tojás

- kb. 1,5 dl langyos víz

- 1,5 dl langyos tej

- 1 evőkanál citromlé

- 1 csipet só

A töltelékhez:

- 7-8 dkg puha vaj

- kb. 10 dkg porcukor (de inkább ízlés szerint)

- 2 púpos evőkanál cukrozatlan kakaópor

+ a tetejére:

- 1 tojássárgája 

- 1 evőkanál tej

- 1 csipet cukor

Elkészítés: 

1. A tészta hozzávalóit most a kenyérsütőgépben dagasztottam (jó lágy, de ne ragacsos tészta legyen). Majd a kikapcsolt gépben duplájára kelesztettem.

2. A töltelékhez a kakaóport kikevertem a vajjal, cukorral és vaníliás cukorral.

3. A megkelt tésztát kb. 12 egyenlő részre osztottam, gombócokká formáztam, majd egyenként kinyújtottam ovális alakra. A formázás pedig a következőképpen történt:

4. Formázás után jól összenyomom a széleit és az alját, hogy sütés közben ne folyjon ki a töltelék. Majd a kifliket sütőpapíros tepsire tettem, kelesztettem még kb. 15 percig, tetejét lekentem a tojásos keverékkel, majd előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben 12-13 percig sütöttem. (a sütési idő sütőfüggő, hagyományos sütőben ennél hosszabb idő lesz)

Jó étvágyat!