Sajtos aprósütemény > perec és ünnepi formákban

Az ünnepek ideje alatt sem vittük túlzásba a dőzsölést (sőt, én fogytam :)). Nem sütöttem-főztem ész nélkül az elmúlt 1-2 héten, mindenből csak annyi készült, amennyire épp szükségünk volt. Na, ezt a bevezetőt csak azért írtam le Nektek, hogy ne csodálkozzatok, ha én januárban is esetleg ontani fogom a recepteket a blogon (bár ez attól is függ majd, mennyi időm lesz). Nem mondom, hogy ki vagyunk éhezve, de eltelve sem vagyunk. :)

...és hogy tegyünk egy kis kitérőt az ételek világából... Ti mit szóltok a januárhoz? Én nagyon nem szeretem. :( A hangulatos, fényekkel teli ünnepek után a január annyira szürke és sivár > de hasonlóan érzek a február iránt is. Viszont annyira repül az idő... biztos vagyok benne, hogy ez a két hónap is ugyanúgy elsuhan, mint az összes többi. 

Visszatérve a sós aprósüteményre... csak ajánlani tudom akár perec formájában egy "sima" hétvégi nassolni valónak, vagy ünnepi formára kiszúrva. Kevés hozzávaló szükséges, a tésztája pedig annyira jó állagú, hihetetlenül könnyű vele dolgozni (nyújtani, szaggatni). Megsült állapotban pedig nagyon finom omlósan ropogós. 

 Perec formával

Hozzávalók:

 50 dkg liszt

 2 dkg friss élesztő

 25 dkg vaj vagy margarin

 20 dkg reszelt sajt

 1 dl tejföl (szobahőmérsékletű)

 2 tojássárgája

 2 csapott teáskanál só 

+ a tetejére 1 felvert tojás

 Hold, csillag, szív formákkal télies esti fényben

Elkészítés:

1. Az élesztőt belemorzsolom a tejfölbe, összekeverem és kb. 10 percig futtatom. 

2. A lisztet összekeverem a sóval és a reszelt sajttal, majd elmorzsolom a margarinnal. Hozzáadom a tojássárgákat és az élesztős tejfölt, majd jól összedolgozom a tésztát. 1-1,5 óráig pihentetem.

3. Kinyújtom kb. 3-4 mm vastagra és perec- vagy különböző formákra kiszaggatom, sütőpapíros tepsire sorakoztatom. A tetejét lekenem a felvert tojással, és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 8-10 percig sütöm.

Jó étvágyat!

MINDEN JÓT KÍVÁNOK NEKTEK ERRE AZ ÉVRE! :)